保质期短的牛奶更有营养,是真是假?
首先,大家应关注膳食脂肪摄入的总量。全脂奶在提供脂肪的同时,也提供优质蛋白质、钙和脂溶性维生素等,与其控制乳脂,不如减少烹调油。其次,全脂奶可以提供更好的饱腹感,乳脂带来的香味和醇厚的口感也是脱脂奶没法比的。对于高血脂人群,脱脂或低脂奶可能是较好的选择,其他人群则可根据个人喜好进行选择。编辑:陆天宇...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
按照烹饪技巧分类有13种:清蒸、粉蒸、扣蒸、炕蒸、滚蒸、炮蒸、裹蒸、酿蒸、旱蒸、包蒸、糟蒸、果盅蒸、花色蒸。按照原料,可分为素蒸和荤蒸;按照蒸汽分类有足汽蒸、放汽蒸、收汁蒸和擦干蒸;按照工具分类则有笼蒸、木甑蒸、蒸箱/蒸柜蒸、石锅蒸、桑拿蒸、全自动蒸汽锅蒸等等。37种蒸法,你知道几种呢...
感觉自己有些“油腻”?别担心,科学用油的知识学起来~
②多用蒸、煮、炖、焖、水滑、焯、熘、拌等少油的烹调方法,少用煎炸方法。③使用控油壶,根据家中人口数量和推荐摄入量计算家庭一周所需用油量,提前将食用油倒入有刻度的控油壶里,一周内家庭用的烹调油从控油壶定量取用。④购买包装食品时注意查看食品标签,包括营养成分表和配料表。营养成分表中会标注蛋白质...
保质期短的牛奶更有营养……是真是假?| 谣言终结站
首先,大家应关注膳食脂肪摄入的总量。全脂奶在提供脂肪的同时,也提供优质蛋白质、钙和脂溶性维生素等,与其控制乳脂,不如减少烹调油。其次,全脂奶可以提供更好的饱腹感,乳脂带来的香味和醇厚的口感也是脱脂奶没法比的。对于高血脂人群,脱脂或低脂奶可能是较好的选择,其他人群则可根据个人喜好进行选择。
知识窗 | 有些食物越“新鲜”越伤人
黄花菜有新鲜和干制两种。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,如果处理不当,吃了容易在体内转变成有毒物质,引起中毒。烹调新鲜黄花菜要摘除花蕊,用水焯熟,浸泡一段时间后再食用。一般来说,干黄花菜经过加工后,去除了大量秋水仙碱,浸泡过后食用起来更加安全。新鲜柿子...
盐吃多了,真的很伤身!学会3招,轻松控盐→
①首先可以先学会使用限盐勺或限盐罐控制用盐量,同时记录家庭用盐情况,做到心中有数;②其次,要知晓酱油、蚝油等常见调味品是含盐大户,都要尽可能减少使用频次和每次使用量;③另外,要改变一些日常生活小习惯,比如居家烹饪时临出锅前再放盐、点外卖时备注“清淡、少盐”、餐馆点餐后叮嘱服务员少放盐(www.e993.com)2024年10月23日。
学习食安小知识、做快检小实验……这场食品安全科普活动很有“料”!
活动伊始,佛山市市场监管局工作人员向参加活动的家长及小朋友普及食品安全知识、科普保健食品知识以及食品标签。工作人员提醒他们,在生活中不吃过期、腐烂变质食物;不购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料;烹调食物要彻底加热煮熟;生熟要分开,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。此外,工作人员还强调,保健...
“食”刻注意,守护舌尖上的安全!这些食品安全知识要记牢~ | 暑期...
01暑期食品安全不容忽视,家长和孩子们需注意选购食材、烹饪过程和个人卫生。02选购食品时要仔细查看标签、包装和颜色,避免购买过期或三无产品。03储存食品时要分类存放、低温保存,并及时食用。04烹饪食品时要清洗食材、煮熟煮透,使用清洁工具。05外出就餐时要选择正规餐厅,注意观察环境和合理点餐。
小标签大学问【童心看世界】带你一去学习关于食品标签的小知识
当心隐形的盐,吃着不咸却含钠高,常见的高钠食物有酱油、腌菜、酱类、火腿等。如果标签上没有标示无糖、低盐、低蛋白之类的名称,那么应该记住这些简单的数字,来判断食物的营养素含量。中国居民平衡膳食宝塔第一层谷薯类食物谷薯类是膳食能量的主要来源(碳水化合物提供总能量的50%~65%),也是多种微量营养素...
【科普知识】日常健康知识小科普
“吃”大家很容易理解,“动”包括多方面的内容:1第一是基础代谢(基础消耗),也就是身体最基本的消耗,包括人体的呼吸、血液循环、消化、排泄、蛋白质分解合成等等,这部分消耗占“动”的比重最大。2第二是身体活动,各种活动都包括在内,如家务劳动、走路、上下楼及各种体育活动等,这部分消耗占“动”的比重较...