日本,神秘“国宴菜”你知道多少?哪些食物能上榜?来,涨知识了
来,一起涨知识了。1:和牛。日本的国宴菜中,和牛牛排无疑是一道令人瞩目的佳肴。和牛,其肉质纹理细腻,脂肪与瘦肉相互交织,形成了如同大理石般的花纹,这种独特的“霜降”纹理是和牛牛排的标志之一,也是其高品质的象征。和牛牛排更是无可挑剔。其肉质极为柔嫩,几乎不需要咀嚼就能感受到那浓郁的肉香和油脂的醇...
想开居酒屋但不懂日本酒类知识?找不到进货渠道怎么办?
这些专业知识是开设居酒屋的关键,玉子料理学院将为你提供日本酒的基础知识,包括酿造工艺、原料选择和口感特点等。通过日料培训能够了解不同种类的日本酒,玉子料理学院就提供这方面的课程!玉子料理学院将提供搭配和品尝技巧的培训,帮助创业者掌握如何根据菜品的特点和日本酒的特点进行合理搭配,并通过品尝来发现不同酒的...
那些在日本餐厅里工作的外国人是如何来日本的?
餐饮业的特定技能签证所要求的人才包括能切实理解食品卫生方针的人,能熟练掌握从烹饪到上菜流程业务的人,有食品卫生管理知识的人,有从业必要的技能、知识、经验的人。除了以上这几种签证外,永住者、定住者、永住者配偶和日本人配偶无需取得工作签证也可在日本料理店,留学生和家族滞在签证持有者需要获得资格外活动...
日本料理冷知识:刺身拼盘上的菊花并不是装饰物
刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。生东西处理的不好,自然就不卫生,因此配醋发挥了重要的功效。不过,在日本古代醋是昂贵配料,平民百姓是无福享用的。直到江户时代,也就是1603年到1868年日本历史上武家封建时代的最后一个时期,渔业和物流业的技术开始发展起来,人们可...
日本料理店大厨教你分辨“真假三文鱼”!网友:看完“涨知识了”
日本料理店大厨教你分辨“真假三文鱼”!网友:看完“涨知识了”相信很多喜欢吃海鲜刺身的吃货朋友最为熟悉,三文鱼最好的是挪威三文鱼,也被称为海鳟鱼,三文鱼的营养价值特别高,老老少少都适合食用。就在前段时间,新闻已报道市面上出现了很多“假三文鱼”,假三文鱼其实就是那些不法商贩在淡水水域中人工养殖的虹鳟鱼,...
初级者一定要看的日本酒基本知识
日本料理以鱼类海鲜为主,吃日本菜和威士忌,因酒性太烈,破坏了日本菜的鲜美,喝啤酒又会认为寡淡,照样香醇爽口的清酒与日本料理才是神仙级其余搭配(www.e993.com)2024年10月28日。而日本酒的种类和名称却是五花八门,令人无从下手。今天要给年夜家介绍的是初级者必看的日本酒基本知识,以后就算不去日本,在国内吃日料也知道该怎么点酒啦!
...什么样的鳗鱼才是极品? 生猛海鲜, 海鳗、河鳗, 烹饪知识, 鳗鱼饭
星鳗星鳗会被众人所知,与日本料理脱不了关系,在日本料理店的菜单常看到星鳗握寿司,星鳗的学名是繁星糯鳗(Congermyriaster)又称为星康吉鳗,是糯鳗科康吉鳗属的鱼类。一般说的星鳗在日文中会以「穴子」(アナゴ)称呼,主要是指糯鳗科的物种,有些店家会以真穴子(マアナゴ)来专指繁星糯鳗这个品种。不管...
涨知识丨“和食教父”村田吉弘的和食文化手册
菊乃井如今的掌门人是村田吉弘,他是“菊乃井”的第三代店主,被称为“和食教父”,是日本料理界的大神级人物,曾荣获“2020年美国运通标志人物奖”“现代名工”“京都府产业功劳者”“京都府文化功劳奖”“黄绶奖章”等荣誉。如果你也对和食文化感兴趣,但却不知道该从何开始学起,不妨来跟着日料大神村田吉弘学习一...
一乐拉面为什么这么好吃?关于日本拉面你不知道的知识!
关于日本拉面你不知道的知识!在动画中我们经常能看到一种日本料理“拉面”其实拉面正常来说并不算是日本的特殊料理,因为在我国也有很多种面,而拉面只是其中一种面条,在世界各地很多国家都有吃面食的习惯,在动画中比较出名的拉面有《火影忍者》中鸣人最喜欢吃的一乐拉面。
【豆知识】如何像行家一样吃寿司?
豆知识如何像行家一样吃寿司?寿司是日本料理的代表性食物,近年来喜欢吃寿司的中国人似乎越来越多。一起来了解一下有关寿司的那些小知识。寿司店里的“隐语”寿司店里有许多“隐语”,学会了这些词语,享用美味的寿司时也会增添不少乐趣。■数え方...