如何品尝和评价特色的啤酒产品?这类产品的酿造工艺有哪些?

1.艾尔工艺(Ale):这是一种传统的酿造方法,使用顶层发酵酵母,发酵温度较高,通常在15-24摄氏度之间。艾尔啤酒的特点是口感丰富,香气浓郁,常见的有印度淡色艾尔(IPA)和波特啤酒。2.拉格工艺(Lager):与艾尔工艺相反,拉格啤酒使用底层发酵酵母,发酵温度较低,通常在7-13摄氏度之间。拉格啤酒的特点是口感清爽,泡...

工业啤酒和精酿啤酒的区别?你喜欢喝哪一种?

工业啤酒和精酿啤酒是两种不同类型的啤酒,它们在制作工艺、口感、成分含量以及价格等方面都有很大的区别。下面我将从这些方面详细介绍它们的不同之处。一、制作工艺工业啤酒是一种大规模生产的啤酒,通常使用大米、玉米等原材料,通过大规模的发酵和过滤等工艺制作而成。这种啤酒在生产过程中通常会添加一些防腐剂和稳...

慕尼黑啤酒节:德国国饮的狂欢盛宴

调味啤酒顾名思义,就是在啤酒酿造过程中加入调味剂,以使啤酒获得不同的口感和风味。这些添加剂一般都是些干的草本植物,最开始比较常见的是桃金娘、迷迭香、月桂叶。到了12世纪的中世纪晚期,随着城市的扩张,在欧洲一些地方的城市中逐渐兴起了专门的啤酒生产作坊,主要是在低地国家的北部、英国、爱尔兰、德国北部以及斯...

啤酒行业迎来“拼内功”新阶段 数智焕新打造新质生产力高地

虽然工业啤酒酿造历来是高能耗和碳密集型行业,但在数字化、绿色化双轮驱动下,青岛啤酒正以科技创新、产业焕新,紧跟智能化时代,远销到120个国家,开辟了一条智能制造的全新赛道,引领制造业加速迈向绿色发展新纪元。当下,现代企业之间的竞争,早已不是公司之间的一对一之争或是单纯的产能之争,更是围绕各自产业链核心...

中国啤酒的变局与危机

很明显,随着人口红利结束和健康意识提升,啤酒已经不可能再靠数量驱动增长,一旦价格也无法提升,行业大概率会陷入存量搏杀。想要继续保持成长性,必须提前寻找出路。[以日本为鉴]同为东亚文化圈国家,在工业化上先行一步的日本对中国很多行业都有极强的借鉴价值。1970-1980年代,日本啤酒行业进入稳态发展阶段,麒麟、朝...

干啤酒和啤酒有什么区别?你喝过吗?

干啤酒和啤酒是两种不同类型的啤酒,它们在口感、酒精度数、热量和制作工艺等方面存在明显的差异(www.e993.com)2024年11月8日。首先,从口感上来说,干啤酒的口感比较清爽、干爽,几乎没有甜味,而普通啤酒则通常具有一定的甜味和麦芽香味。其次,干啤酒的酒精度数较低,一般在5%至8%之间,而普通啤酒的酒精度数则较高,一般在8%至12%之间。因此,干...

别再喝工业啤酒了,这5款精酿价格低品质好,天然酒花和麦芽酿造

2、青岛啤酒精酿系列我国青岛啤酒历史最为悠久，旗下的精酿也很多，虽然去年青岛饱受舆论的影响，但是不可否认人家作为国产啤酒的产销量冠军，其品质也是有口皆碑的，就如同牛栏山二锅头一样，每一款酒都有它的系列优劣中高低档区分，这款金质小棕金就是优质的好酒，低温酿造加上原料品质也提升了酒品。3、雪花...

...玻璃啤酒瓶大多是绿色的是与哪种工艺有关?玻璃制造还是啤酒酿制

在玻璃制造过程中,添加不同的氧化物可以改变玻璃的颜色。添加氧化铁可以使玻璃呈现绿色。这一工艺在啤酒瓶制造中被广泛应用,因此大多数玻璃啤酒瓶都带有绿色。其次,绿色啤酒瓶还有助于保护啤酒的品质。啤酒中含有一些化合物,这些化合物会与紫外线反应,可能产生异味或导致啤酒氧化。绿色玻璃能过滤掉一部分紫外线,从而...

德国啤酒排行榜TOP6!这些醇香浓郁的德式啤酒,看有你喝过的吗?

3)百帝王啤酒：百帝王，名字就透露着它的非同凡响。这款啤酒堪称德国精酿啤酒的极致之作，为什么这么说呢？让我们一一拆解：首先它采用了一百种不同的麦芽、啤酒花和酵母混合酿造，集合了优质原料和创新工艺；其次在口感方面，百帝王丰富而层次分明，每一滴都散发着浓郁的麦香味和酵母麦芽的芳醇甘甜；最后，透过这一...

屡败屡战,精酿啤酒企业为何上市难?

区别于泰山啤酒与轩博精酿想在港股和纳斯达克上市,“豫啤领军企业”金星啤酒则多年来倾心于A股主板。在建厂40周年之际,金星啤酒宣布第三次筹备上市计划,拟于2025年达成上市目标。然而,A股自2010年珠江啤酒(9.400,0.20,2.17%)上市后,已近14年时间再无啤酒企业上市。并且今年以来,A股IPO监管趋严的态势还在持续,金星...