C视觉·珍档??|一窝红薯99斤,它是当年的天府 “红薯大王”
红苕,学名番薯,南方人叫它红薯,北方人叫它地瓜,它是中国人民最熟悉的食物之一,甘薯、朱薯、玉枕薯、山芋、甜薯、甘藷……这些都是它的别称。这种香甜软糯的粮食作物在四川各地均有栽培。早在400多年前,红苕就已在中国广泛栽培,在全国5大种薯区,长江流域的四川,红苕栽培最为广泛,且种植面积大,种植范围广,种植...
从美洲到中国:玉米、马铃薯、甘薯的传播之路
在土豆进入中国的初始阶段,中国人与欧洲人一样,最初也怀疑它有毒。清初(约1680年)康熙《畿辅通志·物产》记载有:“土芋一名土豆,蒸食之味如番薯”,说明17世纪80年代以前土豆已从北路传入河北省了。马铃薯之名则最早见于康熙三十九年福建省的《松溪县志·物产》,该志还对它的性状作了概括描述:“菜依树...
红薯成为不了主粮,一点都不冤!谁让它有那么多的“危害”呢?
红薯的历史最早可以追溯到万历年间的时候,一位叫陈振龙的华侨在菲律宾,发现了一种植物,它“其耐旱易活,种少获多,且生熟皆宜,有六益八利,功同五谷。”当时的菲律宾还被西班牙殖民者占领着,因为种种原因,所以这种植物引进不了中国来。不仅如此,他们对前来中国的船只检查也特别的严格,那怎么办呢?陈振龙又很...
北方把红薯当地瓜,有人把地瓜当白薯,这三种究竟有什么区别?
红薯的别称非常的多,如,山芋、红苕、甜薯、番薯、番葛。虽然它和地瓜是不一样的东西,但北方都会把红薯叫做地瓜。甚至,现在南方也大部分认为红薯叫成地瓜一点毛病没有。只是红薯皮是红偏紫色的,内里黄偏橙色。一般来说,红薯颜色越红,味道越甜。红薯适合炭烤,也可以用于煮粥,味道软糯清甜,非常的美味。白薯:北京...
形似红薯却不是红薯,它是人间养生仙果
形似红薯却不是红薯,它是人间养生仙果雪莲果,菊薯的别称,在中国四川被称作“万根苕”,是一种菊科多年生草本植物,原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖,尝起来即甜又脆,也可以当做水果食用。在台湾的市场里,商贩以“地下水果”或“天山雪莲...
馒头的各种别称,有一种叫法惹人发笑
馒头的各种别称,有一种叫法惹人发笑馒头做为中国北方餐桌上的一类主食,再常见过不过了(www.e993.com)2024年7月10日。馒头的由来,相传在三国时期,诸葛亮南征孟获时,因杀戮太重,为祭祀亡魂,就用面团做成蛮人的头颅一样的食物当作贡品,后来发现这种食物方便携带贮存,是一种利于行军打仗的干粮,于是就流传开了。因蛮头这种叫法不吉利,就改成了...
什么瑞典丸子,中国的1万种丸子,不香吗?
丸子,也叫圆子。在中国人的眼里,它们代表着圆满。一颗丸子里,富集了华夏烹饪技艺的精华——华北酥脆的干炸丸子,江南醇香的蟹粉狮子头,湖南咸浓的猪血丸子,福建弹嫩的花枝丸,潮汕手打的牛肉丸……蒸、煮、煎、炸无所不能,鲁、淮、湘、粤无所不包。
有的人吃了无数个烤地瓜,却不知道没有蕃薯的中国有多难
红薯有很多别称,如地瓜、甘薯、番薯、红苕、金瓜都指的是同一农作物,它们都拥有着同一个拉丁学名Ipomoeabatatas,属于茄目旋花科番薯属。而“番薯”这一名字就告诉了我们它的出身——美洲。番薯在中国的各种别称大约在5000年前,中美洲和南美洲人就已经驯化了这种作物,地点大约在尤卡坦半岛与奥里诺科河口之间(今...
如何使红薯软糯香甜,探究古农作物文明,揭秘红薯的起源及发展
红薯还有一个名称叫做''土人参'',相传乾隆时期,由于红薯治好了他的便秘,便顺口夸赞,好个红薯,胜似人参,因此红薯就有了土人参的别称。红薯是我国主要粮食之一。红薯是从南美洲的墨西哥和哥伦比亚一带传播而来.明万历年间,红薯从我国广东、福建蔓延到向长江、黄河流域,并且到达台湾省等地,很快全国范围内大量种植。
绿容专家聊节气丨立冬至,红薯香
番薯是《中国植物志》上的官方名称,它也被称为红薯、白薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕等。明朝之前,古人们所谓的甘薯,其实是薯蓣科的参薯,跟番薯没关系。所以下一次在古装剧里再看到不分青红皂白的烤山芋和烤红薯时,大家可不要被“欺骗了”。番薯们适应中国的速度不要太快。伴随着明末的战乱,它们和玉米、土豆一...