酸辣粉行业将保持稳健增长

红火于河南本土的土豆粉也由此成为酸辣粉赛道的又一大单品,吸引了海底捞等知名品牌跨界跟进。在粉条(丝)领域,李子柒、麻六记等品牌引领湿粉潮流,湿粉占比显著提升。丽星推出“涂布蒸煮鲜湿粉”工艺技术,实现鲜湿粉的脱氢保鲜,有望推动速食酸辣粉向更加美味、更高品质的方向发展。配菜作为酸辣粉的重要组成部分,其...

十大酸辣粉排名推荐,2024十大品牌排名,谁才是你的味蕾之王

1.白家陈记:红薯粉Q弹,酸辣汤浓郁说到白家陈记,那可是四川白家阿宽食品产业股份有限公司的骄傲啊!这家的酸辣粉,用的是非油炸的红薯粉,口感Q弹得让人停不下来。再加上那正宗的重庆酸辣汤料,味道浓郁鲜美,吃一口就让人回味无穷!2.光友:粉丝晶莹,汤料爽滑哎呀,光友这个品牌可是有着不小的年头了,1992年...

《酸汤风味观察报告2024》发布:地域化的酸汤走向全国,酸汤火锅...

目前,部分餐饮企业推出酸辣粉零售化产品,例如麻六记、海底捞、肯德基、大龙燚、小龙坎等,酸辣粉品牌在零售化市场仍有较大的挖掘空间。其中,川菜品牌麻六记的酸辣粉在线上零售市场有着不错的成绩,麻六记还切入酸辣粉这一细分赛道开出了专门店。2024年1月,麻六记酸辣粉在成都开出了全国首店。在酸辣粉的发展轨迹和酸...

竞争程度不亚于米饭快餐,粉面何时能出现霸主?

先说面食。北方的面食都有鲜明的特征，粗犷大碗，如兰州牛肉面、拉面，陕西油泼面，山西刀削面，河南烩面；而南方面食也不少，但更精细，如武汉热干面、扬州阳春面、四川宜宾燃面、广东云吞面等。再说粉，米粉又有湖南米粉、广西米粉、重庆酸辣粉、潮汕粿条等，再进一步分，湖南米粉下又包含了长沙米粉、常德米粉、郴州...

中国预制菜生产企业百强榜、十大粤味预制菜出炉……|周报

5、阿宽食品继续推进A股IPO:跃居内资方便面品牌前3,主打「红油面皮」产品四川白家阿宽食品产业股份有限公司(以下简称“阿宽食品”)于3月1日更新招股书,继续推进深交所主板上市进程,广发证券担任保荐人。成立于2016年的阿宽食品最早可追溯至2001年,现旗下拥有“阿宽”和“白家陈记”两个品牌,全系列产品均为非油...

朝天门码头完成近亿元Pre-A轮融资,让地道重庆风味走进千家万户

朝天门码头作为重庆朝天门餐饮控股集团旗下的战略级新消费品牌,主要依托老字号火锅品牌「朝天门火锅」的非遗底料炒制技艺进行标品打造,还原线下一千多家门店经广大消费者长期验证并认可的经典口味,旨在让浓香地道的重庆火锅风味走进千家万户(www.e993.com)2024年11月12日。秉承“地道、好吃、便利”的产品理念,朝天门码头推出了以老字号非遗火锅为核心...

2020中国粉面十大品牌出炉,谁将位列前三甲?

在“2020中国粉面十大品牌”榜中,味千拉面、阿香米线和李先生牛肉面大王位列前三甲,蔡林记、东方宫等老字号悍然在榜,还有和府捞面、康师傅私房牛肉面等后起之秀上榜。从榜单来看,粉面品类的知名大品牌不算多,在全国范围内拓展的更是少之又少,跟粉面所占的市场份额不太对称。从市场来看,近几年随着地方性美食接...

百家餐企开启北京消费季首场直播

另外,北京商报记者发现,作为此次疫情期间餐企自救的重要抓手,有不少参与此次直播的餐饮企业拿出了自家生产的预包装食品上线售卖,大董家的肉丁炸酱、眉州东坡的酸辣粉担担面、刀小蛮的米线套装、北京华天新推出的手工粽子、成为网红品牌的京天红炸糕饮料套餐将悉数亮相。此外,也有不少参与直播的预包装食品是餐饮企业首次上新...