河南不是美食荒漠!这10道“公认”的河南美食,你看合不合胃口?

一、烩面——郑州河南的烩面是中国十大面食之一,全省各地几乎都有着不同风味的烩面,但要说最有名的烩面还得是郑州的羊肉烩面。选用上等嫩羊肉和羊骨,炖煮出鲜亮奶白的羊汤,下入特地制成的宽厚烩面片,和粉条、豆腐丝、鹌鹑蛋、黄花菜、海带丝等烩煮成一碗,面片入口柔滑不失劲道,鲜香味美,汤也是滋味浓郁,让...

来郑州吃什么?除了烩面,当地人还推荐这10种,地道“河南味”

蔡记蒸饺凭借其独特的制作工艺和口感,逐渐在郑州乃至河南地区赢得了声誉。蔡记蒸饺以其独特的风味和口感而著称。蒸饺成品皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。咬开蒸饺,汤汁四溢,肉馅鲜嫩可口,与面皮的筋道口感相得益彰。此外,蔡记蒸饺还注重传统操作规程的坚持,使得其质量始终如一,赢得了“出门百步...

河南烩面原来有这么多口味 你吃过咖喱烩面吗?

传统烩面、咖喱烩面、三鲜烩面、炝锅烩面、麻酱烩面、红油烩面、捞烩面...评论区聊聊哪个口味的烩面是你心中的烩面之神?[并不简单]

“御膳杞道”2批次河南烩面菌落总数超标

“御膳杞道”2批次河南烩面菌落总数超标新京报讯4月17日，河南省市场监管局公布26批次食品不合格情况的通告。其中，“御膳杞道”1批次河南烩面-香辣羊肉味、1批次河南烩面-香辣牛肉味，检出菌落总数超标。通告显示，长垣市宜甘家副食店销售的、标称河南御膳杞道食品科技有限公司生产的“御膳杞道”河南烩面-香辣...

烩面能否走出河南?第一届烩面节成功举办,张老炝助力烩面特色产业...

据了解，张老炝方城炝锅烩面是河南本土品牌，源于南阳方城，创立于2017年，目前在郑州拥有15家连锁直营门店，同时，代表方城烩面制作技艺入选河南省非物质文化遗产名录，品牌荣获大众点评必吃榜，以及“郑州十佳烩面”等多种奖项。该品牌创立之初，着重于传播非遗故事，做好一碗老家面，积极参与各种公益事业活动。

第一届烩面节举行,助力烩面 产业发展

据了解,张老炝方城炝锅烩面是河南本土品牌,源于南阳方城,创立于2017年,目前在郑州拥有15家连锁直营门店,同时,代表方城烩面制作技艺入选河南省非物质文化遗产名录,品牌荣获大众点评必吃榜,以及“郑州十佳烩面”等多种奖项(www.e993.com)2024年11月2日。该品牌创立之初,着重于传播非遗故事,做好一碗老家面,积极参与各种公益事业活动。2023年9...

河南十大名面

河南烩面,作为河南的美食名片,只要是提到河南,都知道河南的烩面。其中在河南,郑州烩面更是十分的有名,河南的叶县烩面和浚县烩面同样口味独到。烩面的传统做法大多数是以羊汤为底,扯面下锅,与粉丝、豆腐丝、海带丝等食材同煮,出锅盛碗后,再铺上羊肉,汤鲜、肉香、面劲道。河南烩面最具代表性的羊肉烩面、牛肉烩面...

被河南人“占领”的非洲国家?喝胡辣汤飚河南话,烩面成当地最爱

在坦桑尼亚的亚累斯萨拉市,一家当地十分有名的餐馆在此建立,并且深受许多当地人的喜爱,而这家如此火爆的餐厅的主打菜,就是来自河南的“羊肉烩面”。这家名叫“又一新”餐厅的老板名叫王国杰,是一位来自河南的老板,并且已经在当地定居了十几年了。

“烩面之乡”封不出来 河南烩面不妨学“河南拉面”|豫观察

2020年,河南省餐饮与饭店行业协会发布“中国菜——河南味道”榜单,其中,人们熟悉和喜欢的烩面、胡辣汤、红烧黄河大鲤鱼都位列其中。烩面产业的标准化虽然难以施行,但随着中式快餐标准化、连锁化趋势的推动,有烩面企业开始尝试自家产品的标准化,如郑州某烩面品牌推出方便烩面、自热方便烩面,号称口感“和馆子里一个味...