创业做自助烤肉,如何避免加盟被“割韭菜”?

余正强麟创餐饮品牌营销中心总经理餐饮行业从业20年，自助餐赛道6年，目前负责麟创餐饮集团豪德亨牛排，古鲁特烤肉，缇悦牛排，禧钏烤肉，焰喔烧烤，蓝边碗江西小炒等品牌营销策划和推广工作。志国“餐饮加盟有1说1”主理人餐饮创业者，营销负责人，餐饮加盟咨询赛道头部博主，同时从事复合调味品标准化定制研发工作。抖...

汉丽轩自助“鸭肉变牛肉” 工作人员:骗过了全世界

北京汉丽轩自助烤肉店号称大型连锁店,对外的宣传中声称自己“一直注重菜品质量”,还声称要成为“受人尊敬”的餐饮连锁品牌,可就是这样一家店,竟然偷偷用冰冻鸭肉制作成假牛肉,而且还把几天前很可能已经变质的鸭肉掺入其中,不仅欺骗了消费者,更对消费者的身体健康造成伤害,但北京汉丽轩烤肉店的员工不以为耻,甚至还洋...

700元打卡高端自助?警惕!这些种草视频涉嫌虚假宣传

“北京、上海双城第一的高端自助”“只要700多元,就能打卡高端自助”……在某自助火锅的推广视频中,饭店场景极具高端奢华气息,一对一管家式服务,剥虾、切肉,服务员全程在线,食客只需坐在位置上动动嘴就可以;自助台上,整齐摆放着上百种优质食材,如大块的波士顿龙虾、鲜嫩的东星斑、拳头大的鲍鱼、堆得满满的三文鱼...

自助餐正在“爆改”餐饮业,风口还是陷阱?

还有以39元披萨自助走红的平价自助餐好哥伦,也在2023年大规模关店。回首30年,自助餐市场始终没有沉淀下来什么品牌,无论是高端玩家还是大众品牌,基本都走向没落。而目前生存在市场上的自助餐品牌,也基本处在几十家、几百家门店的规模,尚未跑出全国连锁品牌。2.火过一阵就倒闭,背后是成本和品质难以平衡的困境...

沉寂十多年,它再次成了“顶流”

在这股热潮中,权金城、汉拿山、金釜山自助烤肉以及新石器烤肉等韩式烤肉连锁品牌异军突起,迅速占领了国内的烤肉市场。它们之所以能够吸引国内食客,关键在于韩式烧烤与中式正餐存在着显著的区别。其一,韩式烧烤采纳传统的韩国装修风格,以木质结构为主打,成功营造出一种温馨且舒适的用餐氛围;...

“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓!(附完整榜单)

如今,咖饮赛道新老玩家角逐,一批连锁咖饮品牌快速扩张,它们一方面“卷”向下沉市场,另一方面创新加盟模式,寻找更多的合作机会(www.e993.com)2024年11月11日。瑞幸咖啡、星巴克(中国)、幸运咖、NOWWA挪瓦咖啡等上榜品牌都有下沉扩张的举措。瑞幸咖啡、Tims天好咖啡(中国)、NOWWA挪瓦咖啡等上榜品牌还在近一年半的时间里更新了加盟政策,聚焦小店模型寻找...

《自助餐发展报告2024》发布:自助餐“卷土重来”,平价自助大热

自助餐赛道的参与者众多，除了星级酒店的综合自助餐之外，自助餐赛道各细分领域也跑出了一些代表性的品牌。如主打小火锅自助的围辣小火锅门店数已超过了800家，主打中式烤肉的小猪查理川式市井烤肉门店数突破了500家，主打比萨自助的比格比萨自助门店数也超过了200家。从这些自助餐品牌的所属品类来看，覆盖了火锅、烤肉...

9.9元平价自助大热,你赚还是商家赚?

如仟味一鼎自助小火锅、围辣小火锅、小猪查理川式市井烤肉、汉釜宫等品牌在三线及以下城市的门店数占比均超过了六成;而部分高端自助餐品牌如上井精致料理也开始尝试拓展下沉市场,目前其门店在三线及以下城市的占比超过了10%。可以说,消费降级趋势下的理性消费回归与自助餐赛道的自我革新共同构成了自助餐赛道重焕生...

三年亏损超8亿元,山东两年关店19家,呷哺集团餐饮品牌为何不再契合...

呷哺呷哺是呷哺呷哺餐饮管理有限公司（简称“呷哺集团”）旗下的平价连锁火锅品牌，近年来，呷哺集团尝试通过不同品牌和定位来覆盖更广泛的消费者群体，先后推出中高端火锅品牌湊湊及烤肉品牌趁烧。但从市场反馈来看，两个品牌的发展并不尽如人意,业务亏损的同时，先后在全国关闭了多家门店。有消费者感慨，曾经的“白月光...

新店未开先火!盘点那些出圈的“火锅围挡”

案例3:烧烤店——留言送福利◎烧烤店留言送福利围挡像这个烧烤店围挡虽然不是很高大上,但也把主要的信息显示了,并且它的拍照留言互动活动其实和前文提到的互动式围挡类似,但这个明显成本会低一些。品牌形象围挡直接用VI色、产品、信任状做广告这类围挡往往是知名连锁品牌,不需要过多的有趣互动,只需要把品牌...