携手“米其林”星厨推新品,味千拉面深耕中国28年再领新潮流
凭借其独特的口味和优良的品质,味千拉面快速崛起成为中国连锁餐饮界的佼佼者,并同步在全球其他国家不断开疆拓土,引领了一股日式拉面的新风尚。味千(中国)控股有限公司创始人、董事会主席兼行政总裁潘慰表示:“当时我走访了中国许多城市,最终决定将味千中国根扎在上海市黄浦区淮海中路,因为这里有得天独厚的商业氛围和...
“50元吃不饱”的味千拉面,悄悄关了200家门店 | BUG
作为日式快餐的初代网红,味千拉面启蒙了不少消费者对于日式拉面的认知。2007年,味千(中国)头顶“拉面第一股”的光环,打破内地连锁餐饮企业从未在港交所上市的僵局,其创始人潘蔚也连续4年蝉联胡润餐饮富豪榜榜首。不过来到2021年前后,面馆品牌的高溢价能力受到资本关注,群众基础深厚但是市场化程度较低的中式拉面赛道开...
味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
门店数近300家的两家兰州拉面品牌——陈相贵、马记永,更是生于上海,并将其作为门店聚集大本营。从菜品层面看,这些中式面馆品牌在高度竞争中,对地方特色粉面类产品持续挖掘,推出苏式面、重庆小面、兰州牛肉面等细分品类,为消费者带来多样选择。虽同样定位中高端面馆,但中式面馆对市场的反应显然更为敏锐,在当下餐饮行...
餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家
通过榜单我们不难看出,蜜雪冰城、华莱士、瑞幸咖啡、绝味鸭脖、正新鸡排、肯德基这几个率先进入万店之列的品牌,均是以加盟模式为主的品牌;锅圈食汇、古茗、沪上阿姨、茶百道等也依靠加盟模式极速扩张,即将进入万店规模。而此前一直依靠直营模式进入千店品牌的海底捞、呷哺呷哺、乡村基,如今的门店扩张速度放缓,已经掉...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁店也有个体店,其中就有不少华人华侨在日本开拉面店。
味千拉面靠关店扭亏?曾经的拉面巨头未来何在?
味千拉面,这个曾经在中国风靡一时的日式拉面品牌,近年来却经历了一系列的困境(www.e993.com)2024年10月25日。从连续亏损到靠关店扭亏,再到如今的门店数量锐减,味千拉面似乎正在面临一场前所未有的挑战。那么,究竟是什么原因导致了味千拉面的衰落?它又该如何应对这场危机呢?首先,作为中国市场上最早引入并普及日式拉面文化的餐饮品牌,味千拉面...
三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆
吉野家旗下拉面品牌“花丸乌冬面”同样如此,来来去去都是各种口味的乌冬面,很快,“花丸乌冬面”也宣布退出中国市场。闭店的日式拉面馆也不止吉野家的花丸乌冬面,丸龟制面、博多一幸舍、神田川拉面等日式拉面品牌均有不同程度的关店。与此同时,中式拉面却迎来一波又一波小高潮,2021年,马永记、张拉拉、陈香贵等...
味千深陷拉面“修罗场”,关店自救后业绩转好
味千拉面,这个在中国市场深耕二十余载的日式拉面品牌,曾经是许多人了解日本饮食文化的重要窗口。然而,近年来,随着市场竞争的日益激烈,味千拉面逐渐失去了往日的辉煌。特别是在2011年的骨汤门事件中,味千拉面被曝出广告虚假宣传,其竭力宣扬的"纯粹猪骨头熬煮"的汤底实则由浓缩液调制而成,导致品牌形象严重受损,市值大幅度...
味千拉面靠持续关店扭亏
味千拉面自1996年就进入了中国市场。作为日式拉面在中国的“鼻祖品牌”,吃一碗味千拉面曾是人们在日本动漫、影视剧以外最容易接触日式文化的窗口。它跌落神坛的节点是2011年的骨汤门事件。当年7月,品牌被爆广告造假,其着力推广的“纯猪骨熬制”的汤底,实际上是以浓缩液勾兑而成。真相被披露后,味千中国市值应声暴...
剩者为王!去年活下来的日料店,收入已经翻番了
日本连锁餐饮品牌“和民”已于5月在深圳市开设了居酒屋——“三代目鸟美罗”(TORIMERO)。有报道称,“和民”还预定8月在上海市开设直营店,今后也会考虑以加盟形式开展业务。上半年,日式拉面连锁品牌“寸屋拉面”也于上海天钥桥路开出中国首店。据了解,寸屋拉面隶属于日本餐饮巨头东利多,同公司旗下的“丸...