红鹰奖“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”揭晓,湘菜呈多元化发展态势
在“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”榜单中,笨罗卜浏阳菜馆、炊烟小炒黄牛肉、大碗先生、火宫殿、绿草地·湘菜、壹盏灯等一批湘菜品牌凭借着高性价比、经济实惠等特点在众多竞争者中脱颖而出,成功登榜。这些品牌的人均消费在30~90元之间,有效满足了广大消费者的价值感知与需求平衡。其中,大碗先生以“量大实惠”著称,在...
兰湘子荣获红鹰奖“2024年度餐饮品牌力百强”,树湘菜连锁新典范
自创立以来,兰湘子精准定位于湘菜小炒细分品类,以“上菜快,吃得爽”为品牌口号,致力于将传统湘菜精髓与现代消费者需求实现精准对接。品牌联合国家级湘菜大师,创新重塑经典湘菜小炒菜品,在保留湘菜独特风味的同时,根据不同地域人群的味型偏好进行区域化调整,成功推动了湘菜小炒的全国化流行。在菜品打造上,兰湘子坚持“新...
在北京,湖南菜一年能卖400亿元
王亮李莉芹/湖南日报2024-10-1810:23湖南日报10月16日北京电10月16日,湘品湘菜走进新华社暨湖南美食节在北京新华社机关食堂及世纪华天大酒店同时开幕。记者在现场获悉,据不完全统计,目前北京的湘菜馆数量超5000家,湘菜餐饮年总产值超400亿元,带动湘菜供应链条产值250亿元。(活动开幕现场。王亮摄)本次...
湖南省有哪些经典特色菜?魅力湘菜:美食之都湖南的地方特色菜!
一、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南的传统名菜之一,以其鲜美的口感和独特的剁椒味而著称。选用新鲜的鱼头,配以特制的剁椒酱和调料,经过蒸制而成,呈现出鲜嫩可口的口感和香辣的味道。这道菜色泽红亮,辣而不燥,是湖南人民喜爱的美食之一。二、腊肉合蒸腊肉合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼于...
兰湘子荣获“天下湘菜回娘家”湘菜出湘杰出品牌奖,引领湘菜品质新...
兰湘子的成功不仅是品牌自身努力的结果,更是湘菜文化传承与创新的生动体现。作为近年来崛起的湘菜品牌代表之一,兰湘子不仅在全国范围内迅速走红并霸榜多个城市的湘菜热销榜,还荣登2022大众点评必吃榜成为行业标杆。其菜品“湘菜辣椒炒肉”更是销量领先成为行业内的佼佼者。这些荣誉的获得不仅是对兰湘子品牌实力的认可更是...
这道湖南菜,登顶中国餐饮市场
值得一提的是,此次白皮书中提到,作为行业内聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌,费大厨是辣椒炒肉餐饮的领先品牌(www.e993.com)2024年10月28日。另据尚普咨询,通过对比全国范围内各餐饮品牌辣椒炒肉整体经营情况,得出了费大厨是辣椒炒肉第一品牌的市场地位认证。据悉,费大厨品牌2003年创建于湖南,自创建以来每一份辣椒炒肉都新鲜现炒。围绕辣椒炒肉,费大厨...
兰湘子荣获“湘菜出湘杰出品牌”巅峰荣耀,以创新引领湘菜新风尚
在湘菜界的一场璀璨盛事中,在湖南省商务服务中心党委书记、主任张军平、湖南省餐饮行业协会刘国初会长、世界中餐业联合会邢颖会长、湘菜泰斗王墨泉大师、聂厚忠大师、许菊云大师及天下湘菜人等的见证下,兰湘子以非凡的姿态摘得了“天下湘菜回娘家”活动中的“湘菜出湘杰出品牌”的巅峰荣誉,这一殊荣不仅彰显了兰湘子在湘菜领...
区域品牌如何走向全国?
内容来源:2024年6月25日,卡夫亨氏中酱餐饮市场负责人徐征浩于FBIF2024调味品与预制菜分论坛,进行了题为“经典永流传,融合再创新,味事达如何走向全国”的演讲。一方水土养一方人,各地独特的饮食口味孕育了不少称霸一方的区域性知名调味品品牌。味事达首创味极鲜酱油,成为闽粤地区的调味首选。但它们的风味影响力远不...
湘菜馆差异化打造!巡湘记携万店掌发布品牌发展白皮书
湘菜作为中国八大菜系之一,凭借其独特的香辣口感,在全国范围内受到了广泛欢迎。据统计,截至2023年9月,全国湘菜门店数达到11.8万余家,近一年来新增约2,750家。不少连锁湘菜品牌逆势拓店,湘菜赛道涌现出如巡湘记、费大厨等多个实力品牌,湘菜品牌的门店数在中式正餐门店总数中的占比最高,达到15.6%。来源:红餐...
2024金饕奖 | 十大湘菜品牌:兰湘子第一,费大厨第二
经过半年的大数据监测、企业访谈和分析师评审,最终上榜的十大湘菜品牌是:兰湘子、费大厨、农耕记、湘阁里辣、大碗先生、绿草地、湘辣辣、湘当爱、巡湘记、十八碗。1湘菜迎来历史机遇近两年,有着1200多年历史的湘菜,无疑是所有地方菜系中发展势头最猛的。数据显示,2021年,湘菜市场规模突破4000亿元;2022年,湘菜的市场...