接连宣布:停业倒闭!高端餐饮不好做了?
知名餐饮品牌如呷哺呷哺(-2.73亿元)、味千中国(-0.07亿元)在内的多家连锁餐饮企业净利润录得亏损。海底捞净利润20.38亿元,同比下滑9.7%;九毛九集团净利润为0.68亿元,同比下降71%。对于亏损原因,呷哺呷哺在公告中表示,主要由于整体市场大环境消费呈疲软态势且消费降级,餐饮市场竞争激烈导致餐饮客流到店意愿低迷。高端餐饮...
杭州某外卖厨房突然被断电,房东和餐饮管理公司各执一词
孙先生就职于杭州浙有味餐饮管理有限公司(下称浙有味),这是一家主做餐饮食集和外卖厨房的企业。浙有味公司品牌标识潮新闻记者黄玉环摄2021年底,孙先生代表公司向杭州新天地商务中心租用了1幢2楼的整层1700多方的房子,用于业务扩张,租赁期限为2022年2月16日至2030年2月15日。房子租好后,浙有味进行...
绝味参加美团2024“穿越周期”餐饮产业大会,荣获 “年度影响力...
9月3日,上海,在美团主办的2024“穿越周期”餐饮产业大会上,中国知名休闲卤味品牌绝味鸭脖荣获“年度影响力品牌奖”,此次,共同获奖的品牌还包括瑞幸、必胜客、肯德基、麦当劳等。盛夏八月,绝味鸭脖刚刚荣获“微博针不戳·品牌V力榜食品行业品牌奖”;步入金秋九月,绝味鸭脖再获殊荣,硕果不断,业界充分肯定了绝味鸭脖在品...
达美乐的外卖生意依旧难做
根据窄门餐眼数据,披萨连锁品牌中排名前五的分别是必胜客、尊宝比萨、达美乐、至尊比萨、芝根芝底,分别有3497、2945、964、675、637家门店,客单价分别为68.18元、32.79元、57.7元、27.03元、26.4元。达美乐以964家门店跻身中国披萨连锁品牌第三,居于必胜客和尊宝比萨之后。中国食品产业分析师朱丹蓬指出,达美乐在高性价比...
餐饮行业“翻牌子”的速度越来越快了
高档写字楼下的小餐饮店多了起来,大品牌越来越少,兰州拉面与米粉店也成为打工一族的最爱,喜茶的饮品也在向20元以下价位渗透中,便利店营业的时间越来越长,周边同事带饭的也越来越多,中午的微波炉前排着长队。餐饮行业是最能吸纳就业群体的行业,也算是经济波动指标的一个重要参考,从疫情之后,基本上餐饮行业就没...
美团王莆中:做餐饮商家全场景经营小帮手
西贝餐饮董事长贾国龙在发言中鼓励餐饮人坚持品牌初心,不盲从跟风,深耕行业发展(www.e993.com)2024年9月8日。乡村基集团董事长李红表示,“慢增长是一种心态”,追求极致及效率的提升是应对之法。九毛九集团董事长管毅宏同样认为,以前简单开个店就能做得很好的时代已经过去,其经营的太二酸菜鱼正在积极探索外卖卫星店等新模式。瑞幸咖啡联合创始人、董事...
餐饮业迎来全场景深耕新周期,美团王莆中:做餐饮商家全场景经营小...
美团外卖事业部总经理薛冰表示,品牌卫星店成为外卖增长新店型,正在以每周100家的速度快速点亮更多城市,平台将通过AI选址、百亿曝光、万店返佣、官方代运营等举措,助力商家做好新主场。瑞幸咖啡从1万家到2万家仅用了13个月;茶百道全国门店增至8385家,同比增长超20%……在餐饮高质量发展的带动下,连锁化、下沉化...
连锁餐饮艰难破局:忙活半年没赚钱,有品牌“价格回到2008年”
就像黄石头说的,“生意是越来越难做了”。图源:unsplash“上班族”创业开餐厅,越来越忙还亏钱午餐时间到,蓝琳走出办公室,走向楼下17.8元就能买到两菜一汤的快餐店。蓝琳上班的地方在广州CBD,公司附近连锁快餐品牌聚集。过去,蓝琳一顿外卖开销在30元左右,假如偶尔到附近的西餐厅与日料店,一顿饭便要...
太二酸菜鱼布局外卖卫星店,餐饮连锁品牌拓展的新趋势?
堂食大店做品牌,外卖小店做销量,这种新的经营模式正成为餐饮业的新风向。在业内,这种外卖小店被称作是“卫星店”,顾名思义就是围绕大店品牌而做的专门店,只做外卖,将原有的品牌大店的外卖功能拆分出来,大店能够有更多精力服务好堂食用户,小店有更高的效率服务好外卖用户。对于餐饮品牌而言,大店+卫星店的...
美团“繁盛计划”升级:投入数百亿促消费、数字化专项扶持餐饮商家
高频需求入口让美团成为餐饮商家构建品牌线上阵地的必然选择。今年暑假,麦当劳联合美团探索“321”增长模型,打造3个直播场与2个分销场的精细化运营,在一个营销周期内实现门店美团团购交易额同比增长151%;曾经的长沙夫妻店“鲁哥饭店”在通过美团、大众点评圈粉外地食客后,便参考评价不断创新菜品满足新需求,老板娘说,“...