未来3~5年,可能是餐饮草根创业最后的窗口期
我们现在推出了两个出海的餐饮品牌,一个去美国,另一个是去泰国。目前出海的餐饮品牌大部分是大品牌,做得好一点的比如海底捞的海外公司特海国际,今年5月17日已经在纳斯达克第二次挂牌,几年前特海就在港交所挂牌,这表明海底捞已经把海外公司单列为了单独的IPO公司,发展空间还是挺大的。小品牌能不能出海?观察改革...
“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!
百胜中国CEO屈翠容在2022年就曾表示,必胜客新开门店中约有5%是小店或者“卫星店”,而这一类型门店在肯德基新开门店中占比约有50%。这种“一托多”的小店模式,可以缩短开店回报周期、加密商圈的门店密度、扩大外送覆盖范围半径,从而提升外卖市场的份额。大店做品牌,卫星店承接流量和需求。各打各的,都扬长避短,在大...
餐企中场战事:高端网红退败,平价品牌向前
另一家同样从消费低谷崛起的品牌,萨莉亚,在1990年代末的日本经济大萧条时期,抓住了社会的低消费趋势,在一众倒闭的餐厅里成为逆势扩张的品牌。而今天,这家来自日本的意大利料理品牌,靠着售价在10-20元档的披萨、意大利面和廉价食物,被一大批忠实的中国信徒捧为“萨门”,他们在社交媒体上传播着共同的口号——“永...
未来3~5年,可能是餐饮草根创业最后的窗口期-虎嗅网
我们现在推出了两个出海的餐饮品牌,一个去美国,另一个是去泰国。目前出海的餐饮品牌大部分是大品牌,做得好一点的比如海底捞的海外公司特海国际,今年5月17日已经在纳斯达克第二次挂牌,几年前特海就在港交所挂牌,这表明海底捞已经把海外公司单列为了单独的IPO公司,发展空间还是挺大的。小品牌能不能出海?观察改革...
胖东来,是中国零售的标准答案吗?
最后,做自己的品牌。胖东来会在门店提供本地特色食品,比如烩面、农家烙馍等,还孵化了烘焙品牌德丽可思、餐饮品牌DL铁板烧、DL湘菜馆在内的多个自有品牌。23年6月,胖东来产业物流园的中央厨房正式投产。这些当然只是一部分,另外让行业津津乐道的还有胖东来的服务。除去“每天工作7小时、每月双休、享有...
瞭望|出海泰国“中国造”走红
中国车企出海泰国最早要追溯到上汽集团(www.e993.com)2024年10月12日。2012年,上汽集团与泰国正大集团合资,在泰国投产和销售名爵品牌汽车。长城汽车进入泰国的时间也较早。2020年,长城汽车收购美国通用汽车位于罗勇府的制造工厂,2021年6月工厂正式投产。2022年以来,中国电动汽车在泰掀起投资热潮。当年9月,比亚迪汽车与WHA伟华集团大众有限公司签约...
《中国餐饮出海发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段
海外的中国餐饮门店已遍布包括新加坡、印尼、越南、菲律宾、日本、韩国、美国、加拿大、英国、法国、西班牙、阿联酋、澳大利亚等180余个国家和地区。02菜单本地化、营销多元化、供应链全球化,品牌践行本土化策略过去,我国的餐饮品牌在海外开设的门店大多不是品牌自身想“走出去”,而是海外的华人华侨、留学生因创业...
数据显示中国人均餐厅保有量已超美国3倍,行业人士呼吁入局谨慎
红餐网数据显示,全国餐厅门店数量已经超过900万家。经极海数据统计,美国人口约为中国的四分之一,但餐饮门店数量不到65万家。中国人均餐厅保有量是美国的3倍有余。这就意味着,市场上每天进店消费的人群,很难支撑起900万的餐厅数量。从餐饮门店这个角度来看,中国的餐饮供需失衡问题已经显著超过美国餐饮市场。
上半年全国新增134.7万家餐企,半年新增数已经超过美国全部餐饮...
在大盘保持增长的情况下,餐饮行业出现了“冰火两重天”的分化行情。一方面是开店闭关共存,另一方面,老牌餐饮连锁出现大面积亏损,高端餐饮大量闭店歇业,而麦当劳、萨莉亚等平价餐饮却逆势扩张,米村拌饭、熊喵来了火锅、兰湘子湘菜等高性价比连锁品牌市场份额持续增长。餐饮企业分化,城市也在分层。今年上半年高线城市...
小白搅局餐饮业:狂赔百万,退出无门
例如坚持直营30年的海底捞,宣布引入加盟特许经营模式;曾多次强调直营的珮姐重庆火锅,也全面放开加盟;九毛九、乐凯撒、和府捞面等品牌也逐步开放加盟,吸引了大量新玩家跨界而来,客观上也加剧了过剩。供给过剩导致的极端内卷之下,餐饮企业的营收、利润、客单价都在承压下行,但房租和人力成本,却不降反增。