餐饮行业进入慢增长时代, 外卖卫星店能否成为新增长引擎
老乡鸡招商人员卢梁安告诉记者:“卫星店的商业逻辑和普通外卖店有着本质上的不同。卫星店是对线下点位的补充,能够对现有产能进行重新组合,减轻门店的外卖负荷,实现对存量客户的深入挖掘。简单来说,就是让做堂食的专心做堂食、做外卖的认真做外卖。”“品牌店具有较好的市场口碑,给卫星店提供了基础客源,这是普通外卖...
近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年
而到了2015年,随着智能手机和移动互联网的普及,冷链物流体系的完善,以曼玲粥为代表的外卖品类品牌快速崛起了。所以每个时间阶段都有红利品类,一些发展得好的品牌不过是踩中了品类红利而已。但是,今天这些周期性红利都没有了。市场上有800-900万家餐饮店,假设一家餐饮店每天的营收是3000元,一年的营收额是100万,那...
线下连锁品牌如何蓄力增长?红旗连锁在四川打了个样
但红旗连锁在品牌筛选上对本土品牌、二三线品牌、新消费品牌的重视,就值得其他连锁企业关注了。还有个细节很有意思,红旗连锁店内常见的蔬果,如阿坝州的车厘子和凉山的土豆,并非自传统渠道采购,而是由四川各地产地直采而来,因为缩短了采购环节,为消费者带来更好的购物体验。同时通过持续引入本土品牌,与本土品牌共同增长...
外卖版“小红书”上线!新一轮流量争夺战,巨头们“抢肉”,餐企们...
10月初,京东正式上线了咖啡、奶茶和快餐外卖,像是永和大王、汉堡王等品牌都已上线;而这些大佬们的“新动作”,也给餐企带来了不同程度的新利好和机会,有更多的渠道为自己的品牌引流,也打开了全域经营的新思路。2、用“种草”撬动“外卖”新增量,餐企能否借势引流增长?而以往我们餐饮品牌的内容种草,还停留在...
消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
此外,整个餐饮消费都在往低价的道路上走,年初一大批餐饮品牌纷纷忙着打价格战,各大餐饮企业的客单价也明显降低。例如,海底捞的客单价下滑5.5,已跌破百元大关;太二酸菜鱼、呷哺呷哺、九毛九等品牌的客单价也都有所下降。数据显示,2024年上半年,全国餐饮消费的平均客单价都呈现负增长,其中,外卖平台的客单价同比下降6.1...
餐饮业又行了?还是进入新一轮压力赛了?
鼎泰丰并非个例,不少高端品牌都退出了市场(www.e993.com)2024年10月18日。连续三年上榜北京米其林一星餐厅的OperaBOMBANA、上海的米其林二星餐厅喜粤八号、人均1580的“L'Atelier18”都先后闭店。红餐大数据显示,2024年7月21日,上海人均客单价500元以上餐饮店的数量占比为0.59%,对比2023年5月10日减少了超过1400家,相当于减少了50%以上。
绝味参加美团2024“穿越周期”餐饮产业大会,荣获 “年度影响力...
9月3日,上海,在美团主办的2024“穿越周期”餐饮产业大会上,中国知名休闲卤味品牌绝味鸭脖荣获“年度影响力品牌奖”,此次,共同获奖的品牌还包括瑞幸、必胜客、肯德基、麦当劳等。盛夏八月,绝味鸭脖刚刚荣获“微博针不戳·品牌V力榜食品行业品牌奖”;步入金秋九月,绝味鸭脖再获殊荣,硕果不断,业界充分肯定了绝味鸭脖在品...
逃离“商场”的餐饮品牌,都去了哪儿?
从商城角度来看,成本高昂、人流下降、消费力减弱,商城红利日渐消退,迫使餐饮品牌不得不另谋出路。成本方面,商城租金持续攀升,许多品牌不堪重负。近年来,商城租金仍呈上涨态势。2024年上半年,百街商铺平均租金为24.37元/平方米/天,微涨0.09%;百mall商铺平均租金更是高达27.17元/平方米/天,涨幅达0.25...
...国门卫士】不打招呼,直击学校食堂和外卖餐饮店!崇左市2024年...
近日,为推动食品安全排查整治提升行动走深走实,不断提升我市餐饮质量安全水平,崇左市市场监督管理局联合江州区市场监督管理局,邀请“两代表一委员”、新闻媒体和学生家长代表,共同走进广西民族师范学院附属第四小学食堂、外卖订单量较多的餐饮店,开展2024年第1期八桂食安国门卫士“随机查餐厅”活动。
2024餐饮产业大会:千店及以上连锁品牌稳步扩张,高质量发展新模式...
西贝餐饮董事长贾国龙在发言中鼓励餐饮人坚持品牌初心,不盲从跟风,深耕行业发展。乡村基集团董事长李红表示,“慢增长是一种心态”,追求极致及效率的提升是应对之法。九毛九集团董事长管毅宏同样认为,以前简单开个店就能做得很好的时代已经过去,其经营的太二酸菜鱼正在积极探索外卖卫星店等新模式。瑞幸咖啡联合创始人...