疫情之后,旅游业餐饮业大爆发,房地产业是否会迎来复苏?
除了这些行业,大家可能还对房地产行业感兴趣,想知道未来几年的发展趋势。按理说,房地产行业与疫情的关系不大,但在2022年,疫情越来越严重,房地产业却陷入寒冬,两者几乎同步发展。所以很多人想知道,疫情结束后,房地产行业会不会在2023年迎来春天。在21世纪,中国房地产市场持续繁荣,让很多人认为这个...
数智化变革,是餐饮企业该抓住的“大风口”
樊宁:从今年的餐饮一线给到的反馈来看,确实存在很多挑战,比如消费降级、行业内卷等。消费端方面,餐饮消费者的预算在缩减,消费降级趋势明显。红餐大数据显示,近三年不少餐饮品类的人均消费持续下滑,这也是一个信号。供给侧方面,今年开年以来,餐饮企业面临成本不断上涨、经营困难等压力,大家都在等待局面转化的契机...
面对内卷、价格战!新环境下餐饮企业如何应变?
贺光启:餐饮越来越难做,有几个问题,第一是经济下行,第二是消费者选择就餐的渠道越来越透明,“薅羊毛”的机会越来越多。还有就是投身餐饮的人越来越多,导致品牌堆积,行业内卷。没有一个品牌不在内卷的过程中受伤害,但是你不卷,不去降价引流吸客,可能生意会受很大的影响。餐饮已经进入一个非常卷的时代。当然,...
中国烹协:10月餐饮经营预期提升,门店对经营前景有信心
中国烹饪协会方面认为,10月餐饮业经营预期较上月会有较大幅度的提升,门店销售额预期指数、门店盈利预期指数、客流量预期指数,三个指标均转向乐观。门店普遍对未来的经营前景充满信心。报告显示,9月份餐饮业现状指数为43.18,环比下降4.52。其中,门店销售额指数为44.64,门店盈利指数为43.52、用工规模指数为42....
2024,中国餐饮四大趋势
到今天,餐饮行业表面上拼的是产品,实际上拼的是供应链。举个例子。爆品。不知道你有没有注意到,越来越多的餐饮品牌,在发展初期,都利用一个爆品打开局面。比如,很多湘菜、川菜品牌的辣椒炒肉、小炒肉,像费大厨。又比如,塔斯汀的中国汉堡。根据美团研究,过去的网红餐饮,寿命短的核心原因,可能就是因为后端的服...
餐饮业进入寒冬,你还舍得去餐馆吃饭吗?
2022年7月18日,上海,呷哺呷哺(www.e993.com)2024年10月17日。(图|视觉中国)今年餐饮业之所以如此艰难,主要是从收入和成本两端都承受了越来越大的压力,导致很多餐饮企业利润大幅下滑,甚至亏损倒闭。餐饮业的成本主要是房租、人工和原材料这三大项,这三大成本都呈现上升趋势。其中最大头是房租,占比高达4成左右。按照中指研究院的数据,2024年上半...
联合利华饮食策划聚焦餐饮创新发展,赋能餐饮消费“新食尚”
中国烹饪协会会长杨柳在会上全面剖析了餐饮行业整体发展情况及未来趋势,并表示:"餐饮业要围绕政策意见的具体要求,加快餐饮数字化赋能,扩大中餐国际交流合作,促进餐饮消费创新发展,进一步发挥餐饮业对扩大消费、稳定就业、保障民生、传承发展中华优秀文化的重要作用。"...
新趋势 市场格局重塑
总之,餐饮业的品牌化趋势愈发明显。借助规模化扩大影响力,利用子品牌拓展市场,满足消费端对品牌的重视,再加上场景和爆品的差异化布局,餐饮品牌不断提升自身竞争力,在市场中谋求更好的发展。未来,随着市场的不断变化和消费者需求的持续升级,餐饮品牌化发展将呈现出更多新的特点和趋势。
餐饮业进入调整周期 西贝贾国龙:收缩消肿挤泡沫是必要
2024年已过大半,餐饮行业发展分化趋势明显。此前,一组2024年上半年北京限额以上餐饮企业利润下跌的数据引发餐饮业内外热议,而国家统计局数据显示,今年1-8月,餐饮收入3.5万亿元,同比增长6.6%。数据的矛盾也映射出当下餐饮业来到变革的路口。“市场不需要这么多供给,必须死一批关一批。”近日,在一则《今年餐饮这么难...
中国餐饮,需要从预制菜中“脱困”吗?
01中国预制菜市场近年来持续快速增长,2021年市场规模达3459亿元,同比增长19.77%,预计到2026年市场规模将突破10720亿元。02预制菜市场需求上涨的主要原因包括餐饮连锁化、商场餐饮化和家庭小型化。03然而,预制菜的发展也引发了对传统饮食文化的担忧,部分消费者认为工厂流水线生产出来的预制菜可能导致口味千篇一律。