欧洲葡萄酒产量下降的原因

根据欧洲农业联盟Copa-Cogeca的一份报告,欧洲葡萄酒行业预计2024年产量将下降近3%。欧洲农业联盟从24个欧盟成员国收集的数据显示,今年葡萄酒和葡萄汁的产量估计为144亿升,比五年平均水平下降了约10%。欧洲农业联盟表示,该报告强调了欧洲葡萄酒行业面临的持续挑战,“特别是在不利的气候条件方面”。在欧...

葡萄酒的同行之路,一定是大有斩获的……

陈年葡萄酒之后会进入橡木桶之中进行陈酿,让其中的物质更加稳定,口感也更加柔和,同时还会带上橡木桶的香气,陈酿过程时间不定,等陈酿完成之后,就可以装瓶了。库存酒庄会保留一定的葡萄酒作为库存,其余的会根据自己的合作伙伴将葡萄酒送往指定的渠道进行售卖,大部分酒刚开始都不是适饮期,需要等待瓶中的陈年之后然...

卖出了1万支的香香葡萄汁,新口味有点好喝……

他们家还有一个独家操作:像酿红葡萄酒一样,短暂浸皮,萃取出葡萄皮中丰富的香气。也就是将葡萄皮短暂浸泡在果汁里,据我们所知,还没有第二款葡萄汁是这么做的。因为葡萄皮含有大量芳香类物质,含量比葡萄果肉高出10倍以上!这样做出的果汁,真的太作弊了:除了层层叠叠的莓果香,还有极为温柔的浅色花瓣香气......

2023玫瑰葡萄酒市场分析:玫瑰葡萄酒在全球范围内的市场需求不断增长

玫瑰葡萄酒是一种由红葡萄酿造而成的葡萄酒,其特点是呈现出粉红色或浅红色的颜色。与红葡萄酒相比,玫瑰葡萄酒的发酵过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间较短,使得酒液中的色素和单宁含量较低,口感更为轻盈和清爽。玫瑰葡萄酒产业链分析1.上游葡萄种植者:葡萄种植者是玫瑰葡萄酒产业链的上游环节。他们负责选择适合...

市场规模激增,无醇葡萄酒将成下一个爆款?

无醇葡萄酒该不该被称为葡萄酒？由此引发的争议一直没有停息。有人认为，葡萄酒之所以被称为葡萄酒，要具备两个条件，一是由葡萄酿造而成，二是要具备一定的酒精含量，否则只配叫做葡萄汁；也有人认为，无醇葡萄酒的色泽、气味、口感和一般葡萄酒并没有明显的差别，作为一种喝了不上头的酒，它被称为葡萄酒并...

茅台出海30年,为何做不过威士忌和葡萄酒?

●区域酒企则是业绩下滑甚至亏损高端白酒的行业格局已经很清晰了，飞天茅台（茅台）、普五（五粮液）、国窖1573（泸州老窖）三分天下(www.e993.com)2024年12月19日。茅台占据了将近一半市场。看完这些数据，可以来回答年轻人喝不喝茅台的问题了——到了年纪就会爱上茅台，是一种过于简单的线性推理和贴标签行为。但从上述数据看，有两点还是明确的...

食品安全国家标准常见问题解答_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

答:《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2022)规定了饮料中铅限量要求。单一品种葡萄汁饮料中铅限量应符合葡萄汁的铅限量要求,混合葡萄汁饮料中铅限量应符合相应类属饮料中的铅限量要求。4.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2022)规定了花粉、蜂蜜的铅限量指标,没有明确规定花粉制品、...

葡萄酒新国标即将问世,14处修改涉及多项量化指标增减

资料显示,葡萄酒新国标起草单位有:中国食品发酵工业研究院有限公司、烟台市标准计量检验检测中心、西北农林科技大学、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中粮长城酒业有限公司等15家企事业单位。有业内人士指出,本次修改始于2016年,企业、科研机构和高等院校的参与,从市场和科学等不同角度进一步完善了标准,让该项标准有对行...

葡萄界中的“爱马仕”!西渡“马斯卡丁葡萄”出新“周边”啦→

葡萄汁中的“爱马仕”成新宠而今在上海交大葡萄与葡萄酒研究中心的支持下,马斯卡丁原浆果汁也已经成功量产,成为消费者在非葡萄季品尝马斯卡丁美味的一个好选择。果园负责人倪景广介绍:“我们的果汁是100%的葡萄原汁,除了马斯卡丁,还加入了妮娜、阳光玫瑰等别的葡萄原浆来中和口感,让果汁更顺滑,更好喝。马斯卡丁...

葡萄:酒神之果的跌宕起伏史

所以所谓的《诗经》中记载的葡萄,大抵都是些野生的种类。中国最早的葡萄被认为是张骞出使西域的时候引入我国的。之后,明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“葡萄,《汉书》作蒲桃,可造酒,人嵩饮之,则巅然而醉,故有是名。”这句话中的“嵩”是聚饮的意思,而“巅”是大醉的样子,于是葡萄因此而得名。