东北冻梨已经进化到这种程度了 网友:尔滨再一次让人感到陌生
这是冰粉吧?他在召唤我去东北尔滨再一次让人感到陌生。相关新闻冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密。新闻推荐2...
西洋梨,深受欧美国家喜爱和推崇,传入我国百余年却一直不温不火
见过西洋梨的朋友都知道,西洋梨在外观上和我国原产的东方梨品种有着较大的区别。国产梨一般情况下果型多为椭圆形或卵圆形,比较“圆润”,颜色上多为黄绿色或绿色;而西洋梨果型则较为“瘦长”,用直白的话讲就是“大肚带把”的外观,早期中国消费者还将其叫作“香蕉梨”,颜色上西洋梨有绿色、黄绿色和红色之...
东北的室外果然是天然大冰箱:冻梨、冻柿子、冻桃、冻豆包等品种齐全
这些冻货包括冻梨、冻柿子、冻桃、冻豆包、冻海鲜等,都是当地特有的农产品(000061)。在寒冷的冬季,通过自然的低温保存,这些食品呈现出独特的口感和风味。与普通冷藏食品相比,冻货的质地和口感更加新鲜美味。东北的室外果然是天然大冰箱:冻梨、冻柿子、冻桃、冻豆包等品种齐全东北冬天的寒冷为当地特色食品制作提供...
延续千年的东北冻梨,“解冻”了
辽宁的梨产业特色鲜明,品种丰富,有鞍山南果梨、北镇鸭梨、绥中大白梨、辽阳香水梨、黑山锦丰梨、大连一线梨……可真正做成冻梨的不是这些品种,而是水分大,口感有些许酸味和涩味的秋子梨、花盖梨和尖把梨。热爱“折腾”,善于创造的东北人,硬是把这些不受人欢迎的梨在一冻一消中,让原本酸涩的味道得到消解,只...
火遍全网的东北冻梨能用冰箱"复刻"吗?教你吃水果新技能 →
冻梨是我国北方冬季的特色果品之一,一般由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成,冰天雪地的独特气候孕育了它。在东北室内暖气的烘烤下,吃上一口,鲜甜多汁、入口即化。不同地区气温不完全相同,冻梨的制作方法也略有差异,以黑龙江为例,一般是选用9月末到10月初成熟的晚熟梨品种,采摘之后装入纸箱或塑料筐中,储存...
冻梨削皮切片,为啥扎了东北老铁的心?
东北人从小稀罕到大冻梨也早已写进了东北人的基因冻梨到底是啥梨在东北冻梨也叫“冻秋梨”一般选择秋子梨也就是花盖梨这是因为花盖梨带有些许酸涩味经过冰冻酸涩味消退梨就会变得汁多、软糯香味更加浓郁库尔勒香梨、秋月梨等纯甜的品种...
冻梨成网红 东北“冰雪之味”受追捧
适合做成冻梨的品种有:秋子梨、花盖梨、尖把梨等,这些品种咱辽宁都有。它们本身水分大,口感有些许酸味和涩味,但是冻过之后酸涩的味道反而得到消解,只余下甜味儿,风味反而更加浓郁、汁多、软糯、细腻。“小土豆”冰箱“复刻”冻梨为啥没有东北的好吃?
在南方复刻东北冻梨 我们征集全国鸭梨做个实验
最近,东北冰雪旅游的热度,似乎有点消减。作为没去过东北的南方人,有没有可能在家乡复刻东北冻梨呢?受潮新闻记者邀请,浙江省农业科学院园艺所戴美松博士,联系了辽宁的国家梨产业技术体系营口综合试验站,请东北同行寄来了当地制作东北冻梨的品种南果梨和花盖梨。
延边凭一己之力,把东北人吃辣提升到全国水平!
在一年有半年冬天的东北,取暖就成了重要问题,而具有暖身效果的辣椒,就成了当地人的热爱。而东北的黑土地,则非常适合种植辣椒。比如被誉为"中国辣椒第一城"的吉林洮南,就适宜生长朝鲜族料理最偏爱的辣椒品种:金塔。中国出口韩国的辣椒80%以上来源于洮南,而延边地区就更是近水楼台先得月。
东北大冻梨“破圈” 谷医堂中药专家说养生价值
一、冻梨作为食疗佳品在东北深受喜爱冬季,我国北方流行着著名的“三冻”:冻梨、冻柿子、冻豆腐,其中甘甜爽口而闻名的“冻梨”最受广大群众的喜爱。梨的果肉中含丰富的苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、矿物质,常见的冻梨品种有多种,花盖、安梨、苹果梨、面酸、尖把、秋子、冬蜜、晚香、鸭梨等。与鲜食相比...