...陈志丹副教授等: 乌龙茶茶树品种制白茶的风味特征及特征组分分析
品质参数上的差异,以紫玫瑰等8种乌龙茶品种和传统白茶品种福鼎大毫茶在相同采、制工艺条件下制得的白牡丹茶为研究对象,通过感官审评、茶汤品质参数测定、生化成分和香气成分检测,结合多元统计分析手段对9种茶样进行综合比较,全面、系统地探究乌龙茶品种的白茶适制性,以期为白茶风味多样化、个性化提供...
茶树品种有哪些-茶树品种有哪些图片
金萱茶,又称为“金萱乌龙”或“金萱奶茶”,是茶树最为泛栽培的品种之一。其特点是茶叶饱满,香气浓,口感甜润,同时还有奶香味道。2.文山包种茶(WenshanPouchongTea)文山包种茶,又称为“文山包种乌龙”,产于新北市文山区,是最古老的茶树品种之一。其特点是茶叶细长而卷曲,色泽翠绿,口感清香醇。3.铁观音...
茶科普 | 龙年品“龙”茶系列——数一数乌龙茶的种质资源有哪些?①
‘福建水仙’和‘肉桂’是福建乌龙茶产区的主栽品种,福建省农科院茶叶研究所从‘肉桂’、‘大红袍’的天然杂交后代中分别选育出‘丹桂’、‘九龙袍’等省级良种;从‘黄龙’的天然杂交后代中选育出‘玉龙’。浙江大学以‘福建水仙’为母本,‘龙井种’为父本,选出了能正常结实,母性遗传力强的四倍体品系“401”。
我省首次实现茶树品种科技成果转化
“乌君红”以高香型多茶类兼制品种“瑞香”为母本杂交育成,具有长势强、产量高、适应性强等优势,特别在抗茶小绿叶蝉方面能力较强,适宜我省光泽、武夷山、福安、安溪及气候类型相似茶区推广应用。该品种开采期一般为4月中下旬,适制乌龙茶、红茶、绿茶,成茶花香浓郁、滋味甜醇。
指南来了!来看首批武夷岩茶制作技艺非遗传承人解读传统技艺标准
如何定义武夷岩茶?其制茶工序有哪些难点要点?刘国英提出,武夷岩茶指武夷山独特的自然生态条件下,选用适宜的茶树品种进行无性繁殖和栽培,并用独特的传统工艺加工制作成具有岩韵、岩骨花香品质特征的乌龙茶。同时,他对标准中的两晾两晒、青楼、看青做青等术语以及厂房、制茶器具相关规范介绍做全面解析讲解。
台媒看大陆:武夷山——茶树品种王国
报道指出,武夷山素有“茶树品种王国”之称,在优越的生态环境中,孕育出各种优质单株,形成了丰富的茶叶品种资源(www.e993.com)2024年9月17日。其中五大名丛:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖,更是脍炙人口。《印象大红袍》大型实景演出。图片来源:台湾《经济日报》武夷岩茶为乌龙茶之上品。武夷岩茶重味以求香,性和不寒,耐藏耐泡,香久益...
肉桂是什么茶种?乌龙茶中的香气王者!
肉桂茶,又称玉桂茶,属于乌龙茶的一种,产自中国福建省的武夷山。这片被誉为“岩茶之乡”的土地上,肉桂茶以其独特的桂皮香气和高香品质而闻名于世。肉桂茶的历史可以追溯到清朝时期,经过百年的栽培和发展,如今已成为武夷岩茶中的当家品种。肉桂茶的生物特征...
“贵州土+福建种+台湾技” 海峡两岸茶农在黔携手做一杯“干净好茶”
在杨旻伦看来,台湾市场比较小,茶树品种比较单一。台湾的乌龙茶树源自福建,制茶技艺也是源自福建,想传承做好一杯乌龙茶需要到大陆闯一闯。“为了能更好地在大陆发展茶叶产业,我花了近10年的时间跑遍了中国的产茶大省,了解茶树品种和有机茶园情况。”杨旻伦说,经过多番考察,最终在广西壮族自治区贺州市找到...
绿茶七大经典香型,看看你喝过几种?
代表茶:黄金芽一般乌龙茶中比较常见奶香型,尤其是台湾的金萱乌龙茶,素来以浓郁的奶香味闻名。因此,奶香在绿茶中极为少见。不过,有一种绿茶的香气呈现类似奶香,被誉为“茶中熊猫”的黄金芽,具有“三黄”特征,即干茶黄亮、汤色明黄、叶底鹅黄。正因如此,黄金芽没少被误认为黄茶,但实际上是绿茶,其茶树属...
龙门毛茶如何成为惠州茶产业名片?
在一株七八米高的古茶树下,二级评茶师、高级点茶师杨美娟、叶盛茜等人拿出由这株茶树茶叶磨出的茶粉,进行了宋式七汤点茶。“和泡茶相比,感觉十分特别。”大家在古茶树下品尝点茶,感觉十分有意义,对龙门毛茶的品饮价值开发提供了更多的思路。品种珍稀独特有望开辟新赛道...