甩记小吃,想吃要趁早
如果给这道菜取一个名字,我愿叫它“只此青绿”。回锅肉检验一个馆子水平的标准回锅肉差点淹没在一堆红油菜系中,直到发现了灯盏窝。一盘好的回锅肉一定要有灯盏窝(炒制过程中肉片卷成窝状,像油灯的灯芯),这是“回锅”成功的标志。不要小看这个,只有原料、刀功、火候都到位,才能做出来。另外,回锅肉和蒜苗才...
吃菌子的快乐又回来了!牢记4个“不吃”
《吕氏春秋》记载“味之美者,越骆之菌”2021年,联合国粮农组织提出21世纪人类最佳饮食结构是“一荤一素一菌菇”菌菇作为饮食结构中神奇的存在既不算素菜也不是荤菜森林覆盖率近60%的甘肃甘南扎尕那孕育出127种药用植物和50余种山野菜这里的可食用野生菌多达40余种其中,羊肚菌、牛肚菌、鸡腿菇等最为有名质地...
被名字“耽误”的山西美食,吃过的人都说:真香!
『白起肉』白起肉里面并没有肉!“白起肉”这道菜虽然名字里含有“肉”字,但其实是豆腐!图源:高平电视台是山西省晋城高平市特有的传统小吃,已有两千多年的历史。是通过烘烤方式制作而成的小吃,从高平地区的谷口村(杀谷)流传开来,深受大家喜爱。图源:山西文旅集团05『灌肠』灌肠是肠子做的?说...
心目中的社区食堂,不在于名字
最受欢迎的菜有鳝丝、油爆虾、红烧鲈鱼、糖醋肋排、大排、上海熏鱼等,口味以本帮菜为主,每天20多个菜品,外加馄饨、面点,美食节目甚至也来采访过。食堂厨师长吕海新说,他们曾经尝试开放晚餐,却发现生意没有中午好。许多老年人中午吃完,顺便打包一点带走当作晚餐,很少有老人中午、晚上都出门吃。从经营角度考虑,晚餐...
美丽名字的背后:最苦的不是确诊,但春天终会赶来|第医线
承承的妈妈说,孩子从小不愿意碰鱼、肉、蛋、奶等荤菜,几个月前出现发热症状,同时伴有腹胀、呕吐,精神变差,并出现嗜睡症状,到当地诊治后,怀疑肠梗阻,进行了手术治疗,但并没有缓解症状。一家人先后辗转福州、广州、北京等各大医院,不得其解。不久前,他们来到新华医院求诊。猜测、讨论、验证、否定、再猜测……...
齐鲁青未了| 等着您想起我的名字
有一次去县城看望宋老师,他请我在馆子里吃饭,让我随便点菜(www.e993.com)2024年10月29日。我点了回锅肉、麻婆豆腐、丝瓜汤。宋老师一看菜单,连声说,这也太简单了,太简单了。他又点了两个荤菜,结果没吃完。走出餐馆时,宋老师提着没吃完的剩菜,一把紧握住我的手,满脸歉意地说:“宋老师现在也帮不上你的忙了,全靠你自己了!”那一刻,我...
吃火锅最喜欢点的菜,大家却不知道它们名字的来历!
不少小伙伴都望文生义,认为黄喉是猪或牛的喉咙、气管。那就错啦!黄喉是重庆火锅中必不可少的荤菜之一,来自猪、牛等家畜的大血管。爽脆有嚼劲,是黄喉的一大口感特点。三、牙梗你可千万认为牙梗就是猪的牙龈,其实是猪的“天堂儿”,也就是上颚。新鲜的猪牙梗,口感特别脆嫩,有时候还会吃到一点硬硬的骨头残...
除夕至 迎虎年 三胞胎小东北虎名字正式揭晓
三胞胎小老虎终于有了自己的名字虎弟:卓尔学识不凡卓尔不群虎妹:风禾风禾尽起顺势而上虎姐:叱咤八千里路叱咤风云为了庆祝可爱的三只小东北虎有了名字在今天的早些时候总台记者乘坐领克汽车前往黑龙江东北虎林园为三只小虎带去了年夜饭大餐...
四种最“暴利”的小吃,肠粉上榜,图四听名字就要流口水了!
说到烧烤这个名字估计很多人都要流口水了,没错近些年烧烤在小吃界的地位可谓是越来越稳了,不管是青少年还是成年人几乎没有谁能够抵抗得住烧烤的诱惑呢!不过啊你可知烧烤也是暴利的小吃?仔细想想它的素菜都要卖到2-4元不等的,而荤菜更是8-20元不等了...所以啊只要开烧烤店,味道做的也还可以的,那么想不暴利都...
过年的荤菜容易上火,多买这几种水果吃,不仅降火还对皮肤好
梨子,它的成熟期在金黄秋季,当然也有例外,比如说雪梨。雪梨的名字想必大伙都不陌生,咱们经常吃。过年的时候更是必买水果之一,水果比柚子还多,果肉沙软,吃起来清甜无比。这种雪梨可以炖成营养汤喝,和红枣一起煲,滋润喉咙对皮肤好。它属于凉性水果,脾胃比较弱的朋友建议不要直接生吃。