和府捞面也“杀入”砂锅赛道!主打松茸野菜砂锅饭,15元一份!

最近,和府捞面在上海开了一家名为“和小二·砂锅菜饭·铜盆火锅”的新店。门店主打砂锅菜,卖15元一份的砂锅饭、二三十元一份的砂锅煲,均为现点现做。除了砂锅菜,门店还融合了当下流行的小火锅,人均消费在41元!此外,顾客可免费吃米饭、小菜、海带汤,饮品3元无限续!和府捞面这家新店在模式上有何特点?此时...

巴黎奥组委公布餐饮计划,运动员菜品素食占一半,主打爱吃不吃

比如在素食餐台:什锦豆、番茄焗豆、扒西红柿、炒蘑菇、蒸西兰花。中餐的餐台:黄瓜蛋花汤,滑蛋虾仁、煮鸡蛋、玉米发糕、小米粥、炒抱子甘蓝。亚洲餐台:大酱汤、西式炒蛋、蔬菜炒乌冬面、白米饭、日式寿司。从这些提供给观众的食物中,我们也可以看到,确实是比较的素。这也难怪很多的国家,都自带厨师团队过去,...

2024年中国快餐热销菜品有哪些?

芥辣中味西用,芥末蜂蜜炸鸡、芥末蜂蜜薯条等菜品成为快餐厅菜单中的“常客”;泡椒味在粉面浇头中的创新很多,例如泡椒三仙米线、泡椒鸡杂米线等等;近年来消费者重视饮食健康,餐饮企业开始尝试推出以苦瓜为代表的的苦味菜品。3、铁扒类烹饪方式近一年热度攀升明显,涨幅近3倍铁扒类烹饪方式近一年来热度攀升明显,涨幅近...

主打健康!六成菜品是素食,巴黎奥运村餐厅不提供炸鸡块

主打健康!六成菜品是素食,巴黎奥运村餐厅不提供炸鸡块2024年,巴黎奥运村餐厅以一场前所未有的“绿色革命”震撼登场,为全球运动员及观众树立了全新的餐饮标杆!踏入这座充满未来感的餐厅,迎接你的不再是油腻的炸鸡块和重口味的快餐,而是一场环保与健康的完美邂逅!走进餐厅,首先映入眼帘的是琳琅满目的素食佳肴,它们...

银川少有的主打淮扬菜餐厅,满满的高级感!

淮扬菜,大多数宁夏人对此的了解或许就停留在这几个字最直白的字面意思。“淮扬菜”——这三个字听着是很熟悉,但是你要问在银川有什么出众的淮扬菜?吃过淮扬菜吗?最爱吃的淮扬菜是哪一道?或许真就只好陷入沉默了。所以,探店玖霖雅宴,很有必要!提起淮扬菜,就不得不说淮安。

黄晓明代言的烧烤店“被执行”,明星餐饮主打“坐享其成”?

中国明星餐饮背后的神秘推手至膳利用这样的模式运作了多个品牌，除了黄晓明的烧江南之外，还有陈赫的贤合庄、孙艺洲的“灶门坎”烧烤、关晓彤的天然呆奶茶、尹正的“黄鱼先生”(www.e993.com)2024年11月1日。明星餐饮除了菜品价格主打一个贵，另一方面就是通过加盟形式快速扩张，利用加盟商实现变现，达到利益最大化。黄晓明代言的“烧江南”曾公开表示，...

30平小店月入30万,大牌重仓的餐饮卫星店真的这么好赚?

对于内卷严重的餐饮行业来说，是名副其实的“下蛋金鹅”。入局有门槛卫星店有哪些风险？卫星店趋势大火，引得无数餐饮商家跃跃欲试，然而，但并不是所有人都有资格入局。开卫星店的门槛在于“品牌”二字——首先要是一个连锁品牌，已经在线下深耕，有一定的品牌基础，保证订单基数；菜品也要更标准化，同时要有...

10元就能吃饱!超市入局便民餐饮 引流助增收

????无独有偶,在经四路万达盒马超市,也会在晚上推出打折菜销售,不少年轻上班族特意赶到晚间来购物,打折菜也受到青睐。????平价餐饮既引流又带动超市增收????不仅在大润发和盒马超市,在银座、家家悦超市内,也几乎都能见到超市食堂的踪影。????“没有超市食堂之前,我们的餐饮档口每天销售额只有一两千...

“2024黑珍珠”浙江这25家餐厅上榜了,十大年度菜品中有一道新杭帮菜

在杭州,有1家黑珍珠餐厅的菜品获得了首届“年度菜品奖”,那就是杭州柏悦酒店-悦轩中餐厅的“沉鱼落雁”。“沉鱼落雁”这道菜巧妙结合粤菜“鸽吞燕”与杭州名菜“清汤鱼圆”,将燕窝塞入千岛湖胖头鱼制成的鱼圆中,汤清味美。菜品设计巧妙地融合了不同菜系,烹饪手法结合中西,而菜品名“沉鱼落雁”又回归江南,尽显细...

餐饮成本管控10要素,赶紧来看!

2、菜品梳理:菜品的名称、叫法必须统一,便于管理3、组成梳理:确认菜品是由哪些原材料组成的,原材料的叫法是否统一4、投量梳理:确认原材料的投料是否合理什么是出成率?原材料经过粗加工处理后,由原来的毛料变成净料,净料与毛料的比例就是出成率。