这座城正青春丨浏阳素食菜 引领“咸味零食”新风潮

紫苏梅饼、苏叶酱果、丁香橙皮……如果你爱吃零食,光是听到这些名字是不是已经垂涎欲滴了呢?这些都是浏阳的传统美食——素食菜。敲黑板:素食菜可不是菜,而是浏阳家家户户必备的休闲零食。素食菜以瓜果蔬菜为原料,通过精盐腌渍、加糖蜜制,再配以甘草、紫苏等辅料制成,酸甜咸鲜、回味无穷。酸枣、杨梅、橘子、桃...

全球首家素食米其林餐厅,主厨最爱中国菜和太极拳

“根据我在中国的经验,素食菜肴里对鱼肉质地的一种游戏态度,极其有趣。”米其林授星时,也评价Joia素食仿荤的手法,在西方前所未见——餐厅招牌菜之一的油醋鹅肝,就是由素鹅肝Noix-Gras制成(与法语Foie-Gras谐音),炸至透明如玻璃工艺品的卷心菜,罩住滋味肥厚但纯素的仿鹅肝堡。作为一名素食主义者,Pietro厌恶传统鹅...

色香味俱全的菜肴,有个好听的名字—荷塘月色

色香味俱全的菜肴,有个好听的名字—荷塘月色在我们这的餐厅里,有一味很普通的菜,菜名非常好听,叫荷塘月色。一般聚餐的时候,几乎是必点的其中一道菜肴。材料很常见,搭配起来颜色非常好看,有红的、绿的、黑的、白的,口感爽脆,是一道健康的素食菜。主要材料就是莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆。打开网易新闻查看精彩...

荐读|《素食调鼎集》:一本具有文化内涵的素食菜谱

《素食调鼎集》系一本素食菜谱,旨在诠释科学食素的养生方式。本书主要集中于素食的烹饪,全书分为宴会菜、店肆菜、佛门菜、融合菜、家常菜、时令菜、农家菜七类,介绍了主要菜肴的烹饪诀窍。另述及菜肴的原料调料、制作方法、食材知识、菜肴品鉴、营养知识、文化典故等方面。所选菜谱,兼顾南北特色,考虑传统创新,融合中...

假如东坡先生请客,菜单上有哪些“硬菜”?

“金齑玉脍”——相信许多人看见这道菜的名字一定感觉很陌生,又高大上。“金齑玉脍”原名“鲈鱼脍”,当中的“金齑”,是指切成细末的精美食物;“玉脍”,亦作“玉鲙”,是生鱼片,古称鱼脍或鲙。后来“金齑玉脍”也成为美味佳肴的泛(代)称。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时,因其味鲜美异常,鱼肉洁白如玉,齑料色...

春节来都江堰吃什么?这份必打卡的经典《小吃美食录》请收好,地道...

伊依布舍是一家素食餐厅,古典简约的装修风格显得院内非常大气(www.e993.com)2024年11月10日。它深受素食爱好者的喜爱,口味和环境都是非常棒~感受一下素食菜品的魅力,真是颜值与美味并存~人均:110元/人电话:17311257839地址:都江堰市沙西线永丰街道办永寿社区梓潼宫清汇苑旁谢三盆·江湖菜川菜馆...

东坡肉、素烧鹅都是杭州菜,还有这三道菜,味道也很不错

导读:东坡肉、素烧鹅都是杭州菜,还有这三道菜,味道也很不错。素烧鹅是斋菜,味道极其独特,虽然是素食,但是吃起来的味道却不输于荤菜。这道菜也已经有几百年的历史了,在当地是很有名的,大家也很喜欢吃,尤其是素食爱好者,简直就是他们的福音,甚至在知名的酒楼当中也有这道素食菜。在数百年的过程当中,已经经...

这20家米其林级的泰国餐厅,让你的泰国之旅超乎预期

13??SevenSpoons餐厅旧城-地中海素食餐厅这是曼谷最有名的餐厅之一,位于一条僻静小道的一家中式小店内,平时少有游客光顾。SevenSpoons餐厅内仅有4张桌子,但每晚都被预定爆满,餐厅提供的是地中海素食菜肴。这家餐厅如此火爆的原因非常简单。SevenSpoons美食和烈性鸡尾酒并有,环境温馨典雅,别具风格,...

北京:十大不可不吃的特色餐厅

7、胡同私房菜——厉家菜地址:西城区德内大街羊房胡同11号电话:010-66180107特色推荐:享受慈禧和光绪皇帝当年吃过的御宴人均消费:200元以上路线提示:55路蒋养房站,635、5、210德内甘水桥站京城最有名的宫庭菜——“厉家菜”也属于胡同私房菜。在羊房胡同的这个小四合院里。餐馆的主人是厉善麟先生,内掌柜...

午餐吃什么?营养师教你这样吃,能让你不会昏昏欲睡!

麦当劳健康组合餐,这里还有更多可以看喔!Subway健康菜单.火鸡胸肉不加酱+美式咖啡面包选用全麦,加上火烤的鸡胸肉,配上你喜欢的蔬菜,尽量不要加酱(真的需要酱料就选橄榄油),洒点胡椒就好,最后一杯美式咖啡,饱足感够营养也均衡。.素食蔬菜不加酱+嫩蛋饼...