烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
【河北单招】旅游类考试内容、专业、院校就业全面分析|钉考单招
5、烹饪工艺与营养专业介绍:专业基础课程:餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论。专业核心课程:餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在...
食品专业上课不只是吃吃吃,武汉这几所高校食品专业等你来选
武汉商学院开办了食品科技学院,学院现开设烹饪与营养教育、食品质量与安全、食品科学与工程三个本科专业和烹调工艺与营养、西餐工艺两个专科专业。该校招生人员介绍,食品科学与工程专业注重培养学生系统地掌握食品科学与工程的基础知识、理论和技能,能从事食品生产和营销、品质控制和技术开发等工作。烹饪实验教育专业侧重于...
当中秋“遇上”国庆,这些专业忙不停,看看有你的专业么!
烹饪工艺与营养专业烹饪技术与营养专业是技术型专业,学制三年,是培养实用型技术类人才,要学习的基础知识很多,如:原料学、配料学、烹饪技术、面点、冷拼等。主要培养能掌握烹饪专业知识及餐饮经营管理能力的技术技能人才。专业适合手脚灵活,有一定的审美功底,嗅觉和味觉都比较灵敏的人学习。主要学习课程:烹饪营养与配餐...
《带你全面了解龙江高职院校 高考生看过来》系列访谈——黑龙江...
在创业方面,我校的毕业生中不乏成功创业者,他们开设了自己的私房蛋糕店、私房面包店等。本专业充分展现了龙旅学校的实力,是学校最具挑战性和最受欢迎的专业之一。烹饪工艺与营养专业历史悠久烹饪工艺营养专业作为学校早期开办的重点专业之一,其前身可追溯至黑龙江省服务学校的烹饪专业,历史悠久,底蕴深厚。多年来,该...
【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
上海市浦东新区公利医院营养科主任医师,注册营养师(www.e993.com)2024年8月5日。专业方向:代谢性及消化系统疾病的诊治,擅长糖尿病、肥胖、痛风等慢病的营养饮食指导和营养不良患者的肠内营养治疗。中国营养学会会员、上海市医师协会老年医学科医师分会委员,上海市住院医师规范化培训结业综合考核考官。
小学生劳动课做饭出锅就被抢光,网友:烹饪专业考虑一下?
其实,大学里还真有烹饪相关的专业,比如济南大学、扬州大学、北京联合大学等公办高校开设的烹饪与营养教育。烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能,进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如:药膳、营养餐的研发,菜品营养的合理配比,技校烹饪与营养类专业的教学等...
科研实证接连发布,核桃乳产业有望迎来全新的增长点!
中国农业大学原食品营养与安全系主任何计国则指出,多吃核桃类的坚果食品,对于神经有很好的补益作用,特别是核桃中的高卵磷脂含量,可以为机体提供胆碱,形成神经递质乙酰胆碱,从而维持神经系统的功能。一项前所未有的研究,论证了核桃可有效促进中学生神经心理和行为发展...
——浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院的中高职一体化“烹饪实践”
省烹饪工艺与营养专业人才需求调研报告》《浙江省烹饪工艺与营养专业人才培养现状调研报告》《浙江省烹饪工艺与营养专业职业能力标准》《浙江省职业院校烹饪工艺与营养中高职一体化专业教学标准》《浙江省职业院校烹饪工艺与营养专业中高职一体化人才培养指导性方案》和《浙江省职业院校烹饪工艺与营养专业中高职一体化专业核心...
...专业|南京旅游职业学院:酒店管理与数字化运营、烹调工艺与营养...
烹调工艺与营养专业烹饪工艺与营养专业秉承“以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为载体”的专业建设理念走过了四十多年的奋斗历程,先后评为江苏省高等学校特色专业、中央财政支持重点专业、江苏省重点专业群建设专业、江苏省省级示范校建设专业、江苏省高水平骨干专业、江苏省高等职业院校高水平专业群专业,并...