哈德教育退费:全国2011年1月高等教育自考烹饪工艺学(二)
2024年6月28日 - 网易
30.食品雕刻制品,一般以食用为主,欣赏为辅.()三、名词解释题(本大题共5小题,每小题3分,共15分)31.明矾(硫酸铝钾)洗涤法32.直斜剞33.烟熏调味法34.热辐射35.堆四、简答题(本大题共5小题,每小题5分,共25分)36.举例说明禽类原料的开膛方法及适用对象.37.比较包芡和糊芡的成品特点和...
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温州哈德教育18年品牌机构:全国2009年高等教育自考烹饪工艺学
2024年5月31日 - 网易
D.木耳4.清蒸鸡的开膛方法是()A.肋开B.腹开C.背开D.脊开5.用熟烫法去除水产品黏液时,水温过低会导致()A.表皮收紧B.肉质松散C.表皮破裂D.黏液不易去尽6.适合整鱼剔骨的刀鱼重量通常为()A.150克/条B.250克/条C.350克/条D.450克/条7.下列原料形态中最难入味的是(...
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益客食品2022年半年度董事会经营评述
2022年8月25日 - 同花顺
报告期内,公司主营业务范围主要覆盖肉禽行业产业链多个环节,主要包括四大板块:禽类屠宰及加工(以下简称“屠宰板块”)、饲料生产及销售(以下简称“饲料板块”)、商品代禽苗孵化及销售(以下简称“种禽板块”),以及熟食及调理品的生产与销售(以下简称“调熟板块”)。报告期内,公司各业务板块主要产品包括:屠宰板块:屠宰...
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