以案说法丨生食菜品制售须许可 经营项目变更要及时
经过调查,杭州某餐饮管理有限公司根据季节时令推出三文鱼刺身、象拔蚌刺身等生食类菜品,提供刺身、辣炒、打边炉等不同做法供顾客食用。案件处理杭州某餐饮管理有限公司未按照规定申请食品经营许可证项目变更,擅自从事生食类食品制售的行为,违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条:“食品经营许可证载明的事项发...
被查!外卖海胆、刺身却没有生食类许可
■冰箱内存放大量未切片的金枪鱼、红甘鱼、大加力鱼等。市场监管供图未设置专间,也未取得生食类食品经营许可,竟公然经营海胆、刺身拼盘等生冷类食品。近日,我市一家单月营业额达10万元以上的日料店被立案调查,并通报外卖平台进行下架处理。这家手创日料门店位于滨湖一里,海沧区市场监管局执法人员发现,其经营...
答复|已取得生食类制售经营项目的餐饮店是否可以经营寿司?
答复内容:您好,依据《食品经营许可审查通则》第二十七条:“从事冷荤类食品制售、冷加工糕点制售、生食类食品制售,中央厨房和集体用餐配送单位进行直接入口易腐食品的冷却和分装、分切操作的(在封闭的自动设备中操作的除外),应分别设置相应的专间。”要求,应分别设置相应的专间。此回复仅作政务咨询使用,不具有法律...
福建省闽侯县:依法查处某网红店擅自制售生腌类食品行为
中国质量新闻网讯近日,福建省闽侯县市场监督管理局执法人员对辖区内外卖平台餐饮经营主体进行检查,发现一家网红冰饭店在售产品有“生腌泥螺”“生腌皮皮虾”等生食类食品。该商户未取得“生食类食品制售”许可,擅自从事生冷食品的餐饮服务经营活动的行为,涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十五条等规定。闽...
@所有食品生产、经营者,这37条你必须知道!
生食类食品;裱花蛋糕;冷食类食品。21.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的什么信息?应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
“五一”假期,食品安全消费请注意这些→
2.慎食高风险食品,若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时,应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目;3.慎饮泡制酒,不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒;4.不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的...
爱吃生腌?这份食品安全消费提示请收好
如果去餐厅品尝生腌,最好选择经营许可项目中包含“生食类食品制售”的餐厅。如果食用生腌后出现恶心、呕吐、头晕、头痛等可疑症状,应提高警惕,尽快至医院就医。如果是生腌重度爱好者,生食频率很高,应该定期前往医院排查是否存在寄生虫感染。(大众日报·大众新闻客户端记者王鹤颖)...
市场监管总局公布《食品经营许可审查通则》
十、明确不得申请情形有哪些?供餐对象为中小学生的学校食堂、托幼机构食堂以及利用食品自动设备从事食品经营的,不得申请生食类食品制售项目,冷食类食品制售中冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目,进一步严格高风险食品制售项目许可范围。
学校禁用慎用食材食品清单
采用校外集体用餐配送单位的:不得配送冷食类食品(如沙拉、寿司等)、生食类食品(如刺身)、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。慎用食材①贝类(贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等)
100个逆势增长的案例,读懂食品的下一个10年!
有四个品牌是近年最成功的案例:一颗大番茄、黄天鹅可生食鸡蛋、十月稻田大米,以及方家铺子。我敢大胆猜测,农产品品牌化是食品饮料行业在国内市场最大的蓝海。杨梅、草莓、桃子、苹果、梨、枇杷、玉米、地瓜等等,都有待品牌化。包括中国的茶叶,我相信也可以诞生众多至少百亿级的全球性品牌。