癌症最怕的1种食物,很多人都没吃够
大豆是植物界中蛋白质含量最高的食物之一,含量高达22%-37%,而且必需氨基酸组成与动物蛋白相似,因此也被称为“植物界的肉类”。日本癌症中心一项研究发现,用占总热量摄入3%的植物蛋白去替代红肉中的动物蛋白,可以降低1/4的死亡风险。同时,大豆中还含有钙、镁、钾、B族维生素等营养物质,是素食者和三高人群补充营养...
哈佛发现最延寿蛋白质:每多摄入10克,健康寿命可能性增加40%
鸡蛋、鱼肉、瘦肉等食物由于其高蛋白质含量,和包含人体所需的全部必需氨基酸,与牛奶一样有含量丰富的蛋白质,而且氨基酸组成与人体需求相吻合。像鱼肉中的omega-3脂肪酸对心脏健康特别有益,而鸡蛋则是维生素D、维生素B12等多种维生素和矿物质的良好来源。令人意想不到的是,居然没有豆腐的身影。豆腐当中蛋白质虽多...
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
大豆,包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量,比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。并且,豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的,也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此,增肌补充蛋白质,大豆必不可少。优质植物蛋白清单,请收好!植物蛋白食物种类不少,哪种更优质呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云2023年7...
主食别只吃米饭馒头了!这种豆子能降血脂、控血压,营养不输牛肉...
高蛋白、高膳食纤维、低脂肪含量营养不输肉类1蛋白质含量丰富干鹰嘴豆的蛋白质含量高达21.2克/100克,即便是煮熟的鹰嘴豆,蛋白质含量也能达到8.86克/100克。牛肉的蛋白质含量为18.3克/100克,虽然比熟鹰嘴豆高,但鹰嘴豆在补充蛋白方面还有其他优势——鹰嘴豆属于豆类中的杂豆,和红豆、绿豆、芸豆等...
吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康寿命!
第四名:荞麦、鹰嘴豆荞麦的蛋白质含量约9%,鹰嘴豆则能达到23%左右。这两种食物含有赖氨酸,能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖氨酸,所以通过这些杂粮杂豆与我们常见的谷物作为主食来一起混合食用的话,是可以补足我们谷物里缺乏的氨基酸从而得到更全面的植物蛋白营养。
短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!
北京学生营养餐协会营养专家葛冬霞曾在健康时报刊文中表示,吃豆制品也有一定的补钙效果,不过不同的豆制品不一样(www.e993.com)2024年7月6日。比如,北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、豆腐脑中,北豆腐钙含量最高。⑧优质植物蛋白质前5名,对照着吃!中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云2023年在接受央视新闻《生活圈》采访时,对植物蛋白...
最适合中老年人吃的蛋白质食物排行榜,鸡蛋才排第4
鱼类含有优质蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,肉质细腻更容易消化,脂肪含量少。经常食用,能降低高血脂和心血管疾病的发病风险,是我们中老年人最适合吃的一种肉类。第1名:鸡胸肉鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类,特别适合中老年朋友吃,上了年纪的人呢,消化功能减弱,不能吃得太油腻。
比脂肪伤害更大的,其实是这种主食……
3.豆类红豆、芸豆、绿豆、豌豆等杂豆的蛋白质含量约20%,氨基酸组成与大豆相同。杂豆中B族维生素含量也较高,且富含钙、钾、镁等矿物质。4.高淀粉蔬菜南瓜、藕、荸荠等蔬菜含有大量有益健康的多糖,多酚类抗氧化物质和维生素C也比较丰富。5.水果可以选择含糖量比较低的水果(比如苹果、柚子)。
「豆类」是长寿饮食基础,常吃降低全因死亡风险
总体而言,豆类中蛋白质、维生素、膳食纤维的含量丰富,可提供能量和蛋白质,具有升血糖慢、补钙、促进胃肠蠕动等作用。爱吃豆,降低死亡风险越来越多的研究指出,豆类及其制品对健康有重要作用。降低全因死亡风险美国爱荷华大学针对10万多名绝经后女性的研究发现,与植物蛋白(如豆腐、坚果、豆类和豌豆)摄入量最少的妇...
健康吃豆有秘诀,牢记5要点
豆类食物有富含哪些营养?在营养学家眼里,豆类食物是营养价值很高的一类食物,它们通常有以下优点:1.富含蛋白质豆类、豆制品含有较为优质的植物蛋白,其中大豆(黄豆)的蛋白质甚至可以媲美肉类。2.富含膳食纤维豆类中的膳食纤维丰富,淀粉豆的膳食纤维是大米的2倍以上,饱腹感更强。减肥期间可用豆类代替部分或者...