桃李面包10月20日公告背后:食品添加剂的新变革

所以呀,它在面包、蛋糕、果酱、豆沙、奶油等等这些食品中那可是广泛应用呢。可是,这么好用的脱氢乙酸钠为啥不能添加在面包里了呢?虽然它是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)都认可的食品防霉、防腐添加剂,属于那种低毒高效的广谱性防腐剂。而且按照规定的添加标准加到食物里的话,通常也不会对我们的身体造成...

面包、蛋糕、腌菜、火腿里很多都有它!“脱氢乙酸钠”使用规则改变...

面包、蛋糕、腌菜、火腿里很多都有它！“脱氢乙酸钠”使用规则改变，消费者还能放心吃吗来源：潮新闻近期，关于2025年2月开始的新食品添加剂标准中关于脱氢乙酸钠使用规则改变的消息引起广泛关注。潮新闻记者走访了多家超市和烘焙店。发现面包蛋糕、蛋黄酥、腐乳腌菜、火腿鸡胸肉以及一些自热产品的配料表中都含有脱...

江西资溪:一块面包闯天下

同年，江西省资溪面包科技发展股份有限公司(以下简称“资溪面包科技公司”)成立，依托开发建设的全国首个面包食品产业城——资溪面包食品产业城，打造了一个集烘焙食品原材料生产、研发、培训、冷链配送、品牌经营等于一体的面包食品全产业链。2020年，资溪发布《关于实施产业链链长制的工作方案》，进一步加速了面包产业的...

从中药面包到中药冰淇淋,这些食品是真养生还是提价噱头?

在浙江杭州工作的李然(化名)最近爱上了一款中药面包——拱墅区有一家烘焙店,主打“药食无界”,推出了在面包配料中加入麦冬、紫苏叶等应季中药材的中药面包。“中药面包,听起来就十分养生。”25岁的李然说,因为自己经常会熬夜加班、看剧等,生活作息不规律,所以想通过吃中药面包的方式调理身体。“感觉起了点作用,...

明年起,面包、糕点将禁用这类防腐剂!

豪士新旧两款产品在商超均有在售在广州番禺一家零食集合店,记者看到,门店货架上约有91款面包类制品,其中含有脱氢乙酸钠的商品有57款,占比约62.64%,含有脱氢乙酸钠的品牌包括港荣食品、零食研究所a1、烘宁、回头客、泓一、爱乡亲、金胜优品等。在线上电商平台,记者搜索各知名品牌官方旗舰店发现,五芳斋、来伊份、...

“学校发放过期发霉面包” 涉事企业可能面临哪些法律责任?

中国食品安全网讯(曹晖)日前,有网友发帖称:昆山多所校园“给学生发放的面包中有过期发霉情况”,引发了家长、学校及社会各界的广泛关注(www.e993.com)2024年11月2日。图片来源:微博截图据报道,9月25日下午,昆山市葛江中学在给学生分发点心时,意外发现部分黄油蛋糕存在发霉现象。随后,其他几所学校也陆续报告了类似情况。这些发霉的蛋糕是由昆山市...

这种糕点、面包中常见的防腐剂,竟是“隐形刺客”?

脱氢乙酸钠是一种常见的防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌等具有很好的抑制作用,并且相较山梨酸及其钾盐、丙酸及其钠盐等,脱氢乙酸钠对各类霉菌、细菌的抗菌能力更强,在制作时能与食物更好地融合。脱氢乙酸钠易溶于水,没有特殊味道,也没有特殊颜色,不影响食品的色香味。另外,其成本也较为低廉,因此,脱氢乙酸钠是商家最喜...

“给学生发的面包发霉”,涉多所中学,当地最新回应

昆山市教育局立即通知相关学校停止蛋糕发放和做好回收工作，同时做好健康监测。昆山市市场监管部门对蛋糕配送方昆山市红盛农副产品有限公司（以下简称红盛公司）开展调查；苏州工业园区市场监管部门对蛋糕生产企业苏州利众食品有限公司（以下简称利众公司）开展现场调查。经初步调查，发现涉及发霉蛋糕的共有7所学校。9月24...

又一添加剂被禁用!就藏在孩子天天吃的早餐里,损肝伤肾,别再给孩子...

而且,做出来的吐司,还可以搭配生菜、黄瓜、鸡蛋等做成三明治,好吃有营养。简简单单又一餐。爱吃面包的孩子,再也不用担心外边添加剂和糖超标。二、加工肉说完面包、蛋糕,还有一类食品出现在餐桌上的几率也很高,那就是各种加工肉,包括但不限于市场上的熟肉、培根、香肠等。

因为它,我国面包上了日韩进口 “黑名单”!你买的面包里有吗?

脱氢乙酸(钠)这个防腐剂,在欧盟、美国的淀粉类食品(面包、蛋糕等)中,也都是禁止使用的。在日本和韩国,脱氢乙酸钠只能作为防腐剂用于黄油、奶酪、人造黄油等食品中,且最大使用量不能超过0.5g/kg;在美国,脱氢乙酸只能用于切块或去皮南瓜,并要求制备好的南瓜中或表面的脱氢乙酸残留量不超过65mg/kg。