雅安鲟鱼子酱入选2024年“天府名品”标准培育名录
雅安鲟鱼子酱入选2024年“天府名品”标准培育名录中国食品安全网讯(记者程伯全)近日,四川省市场监督管理局公布《2024年度“天府名品”标准培育名录(第一批)》(以下简称《名录》),四川润兆食品有限公司的鲟鱼子酱凭借其卓越的品质和独特的产业优势,成功入选该名录,成为四川省重点培育的“天府名品”之一。此次入选,不仅彰...
俄罗斯鱼子酱终极指南:带你认全各种美味的俄罗斯鱼子酱
小体鲟鱼子酱比白鲟鱼子酱或俄罗斯鲟鱼鱼子酱便宜得多,也可以说是平价(相对)替代品。5、卡露伽鱼子酱卡露伽(Kaluga)鱼子酱来自白鲟和俄罗斯鲟鱼的杂交品种,它是鲟鱼家族中最大的鱼类之一,体重可达1000公斤。卡露伽鱼子酱的味道和白鲟鱼子酱很相似,都带着奶油坚果味。它的颗粒呈深灰色,有时候带有绿色,直径为2-3...
按勺卖的鱼子酱,中国如何成为出口大户?
黑龙江省同江市鲟鳇部落餐饮服务有限公司(下称鲟鳇部落)近年来也针对鳇鱼开发出了多款产品,包括鳇鱼罐头、鳇鱼速冻食品等,目前该公司旗下拥有鳇鱼宴品牌“鲟鳇部落”、鳇鱼饭快餐品牌“鳇尚范”、鳇鱼副食品牌“鳇鱼铺子”、化妆品品牌“鳇太太”“鲟太太”“玖鳇子”等。鲟鳇部落董事长辛江向中新经纬介绍,2023...
鱼子酱消费市场将具有广阔的发展前景,人工养殖鱼子酱已取代野生
鲟鱼子酱营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸和高度不饱和脂肪酸、无机盐、维生素A、B和D,以及钙、铜、镁、铁和硒等微量元素。由鲟鱼卵制成的鱼子酱与鹅肝、松露并称为“世界三大美食”,素有“黑黄金”之美誉。鱼子酱可分为野生鱼子酱和人工养殖鱼子酱两种。在21世纪以前,鱼子酱主要由捕捞的野生鲟鱼加工制成...
2000多元1公斤仍供不应求,鱼子酱,一门隐秘而暴利的生意?
京东平台显示,卡露伽一款7年鱼龄的10g鲟鱼子酱,售价超过100元;一款10年10g的鲟鱼子酱,价格则为215元。芙思塔一款15年鱼龄的达式鳇鲟鱼子酱,10g的价格逼近400元(鱼子酱主要指腌渍而成的鲟鱼卵,鲟鱼的年龄、品种,鱼子酱的卵径大小、颜色、口感、含盐量等因素,都会影响鱼子酱的价格高低和分级)。这也意味...
潮声丨浙江鱼子酱跃出国门的三个故事
鱼子酱,与鹅肝和松露被称为“西餐三大顶级食材”,也被称作“黑色黄金”(www.e993.com)2024年10月18日。10年鲟鱼子酱是由人工养殖10年的俄罗斯鲟鱼卵制作而成,散发出淡淡的鲜甜和花草的清香味,以及突出的坚果滋味。20年鳇鱼子酱是由人工养殖20年的欧洲鳇鱼卵制作而成的,是鱼子酱中卵粒最大的品种,口感柔滑而细腻,有着浓烈的黄油香味。20...
国产鱼子酱逆袭全球市场,凭什么?
三派合力之下,鱼子酱价格被打了下来。根据淘宝发布的《隐藏土特产报告》,以单克价格计算,进口鱼子酱平均每克的价格为12.9元,国产鱼子酱平均每克为8.5元。尽管这是平均每克的价格,但从产品端看,一罐10克鲟鱼子酱只需要不到100元,也算是比较亲民——在直播间,主播们聚焦的也是10克一罐的鱼子酱,“小包装降低...
从舶来品变“本土特产”:中国鱼子酱海外供不应求,国内消费仍待培育
鱼子酱,与鹅肝和松露被称为“世界三大顶级食材”,也被称作“黑色黄金”。作为一款“奢侈品”,其价格高昂。如今,鱼子酱的价格虽然相对以前逐步走低,但与其他调味品相比仍不便宜。鱼子酱行业毛利率也较高。根据鲟龙科技公开转让说明书,近年来公司鱼子酱产品毛利率均在70%左右。准备赴美股上市的另一家鱼子酱企业富...
天全鱼子酱已上线 50积分争做尔滨式“显眼包” | 攀登计划·锦锂...
鱼子酱(Caviar),在波斯语中意为鱼卵,鲟鱼籽才有资格制作为鱼子酱。此次锦鲤行动抽奖的芙思塔10年西伯利亚鲟鱼子酱,规格为10g装/盒,每盒价值118元。咱就是说,抽到鱼子酱,我们也是尔滨式“显眼包”了!参与方式1、下载川观新闻客户端最新版本,并用手机号完成登录。
浙江鱼子酱跃出国门的三个故事
鱼子。受访者供图中国鱼子酱的国际认可之路鱼子酱,与鹅肝和松露被称为“西餐三大顶级食材”,也被称作“黑色黄金”。10年鲟鱼子酱是由人工养殖10年的俄罗斯鲟鱼卵制作而成,散发出淡淡的鲜甜和花草的清香味,以及突出的坚果滋味。20年鳇鱼子酱是由人工养殖20年的欧洲鳇鱼卵制作而成的,是鱼子酱中卵粒最大的品...