舌尖上的豁达人生 读《此生有味:苏东坡美食地图》
苏轼在《春菜》中写道,“苦笋江豚那忍说”,他吃到的是苦笋,但即便如此,他也乐此不疲。“问汝平生功业,黄州惠州儋州。”苏轼贬谪黄州时的作品,被公认为是他创作的一个高峰,这个时期的作品超然、豁达、乐观,为天下读书人所敬仰,尤其前后《赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》正是这些精神的体现。在黄州,他写下了...
...此生有味:苏东坡美食地图》;《白居易传》;《战争,战争,战争》
美食作家林卫辉的《此生有味:苏东坡美食地图》一书,即以“东坡食谱”为出发点,将视角锚定在苏轼充满人间烟火气的一面,沿着他或悠然自得、潇洒随性,或羁旅行役、饱经风霜的游历足迹,细腻且生动地勾勒出了苏轼作为美食家的传奇人生。林卫辉,广东潮州人,1968年出生,毕业于中山大学法学院,美食专栏作家,公众号“辉...
东坡美食研讨会召开,共同探讨东坡美食文化传承之道
苏东坡曾在海南这片热土留下了深厚的文化印记，不仅写下脍炙人口的文学作品，更结合当地食材，孕育出了独具特色的东坡美食文化。这些美食不仅承载着苏东坡对生活的热爱与智慧，更成为了海南乃至中国文化宝库中一颗璀璨的明珠。此次“东坡美食与人生智慧”研讨会的举行，旨在进一步挖掘和弘扬东坡美食文化的深厚底蕴，推动本...
苏东坡两次来湖北吃过哪些美食?听美食专栏作家林卫辉解读
林卫辉特别提到，“东坡肉”起源于苏轼被贬黄州时，当地百姓过年过节有吃红烧肉的传统，为此苏轼写有《猪肉颂》一词。今天人们所吃的东坡肉，比起当时苏轼的做法，已有很大改进，用了葱、绍酒、姜、盐等佐料，在苏轼那个时代，不可能有这么多花样。然而，今天与当初东坡的做法，有一点却是没变的——慢慢用微火煨...
历史上,跟“苏东坡”有关的十大名菜,流传了千年,但多数人没吃过
7:东坡豆腐。相传,北宋时期,苏东坡因“乌台诗案”被贬至黄州,生活简朴,常以豆腐为食材,亲自下厨创新菜肴。一日,他与镇江金山寺的方丈佛印和尚对饮畅谈,酒过三巡,佛印设下赌局,挑战苏东坡:“我有一问,若答不出,罚做素斋,留玉带于寺。”苏东坡一时语塞,便解下玉带,亲自下厨,以豆腐为主料,配以香榧子等调...
方笑一:诗酒趁年华,聊聊宋代大诗人的美食情怀
(以下内容节选自讲座《大佬严选,宋代文人干饭清单》中的苏轼部分)宋代文人大佬的颠覆:写出烟火气提起中国古代的文人,好像都不吃饭的,看看菊花,赏赏梅花,看看夕阳(www.e993.com)2024年12月19日。反而有很多诗人,比如陶渊明说自己很饿了,“饥来驱我去,不知竟何之。”要到朋友家里去求饭,似乎很狼狈,吃得也不讲究。孟浩然说:“古人具鸡黍,邀...
东坡诗文中的“动物世界”笔下万物竞自由
在谪居海南期间,苏轼面临着生活物资短缺的困境,但是他却善于“变废为宝”发现美食,就这样生蚝随着苏轼的作品进入大众视野。他的《食蚝》如此表达:“己卯冬至前二日,海蛮献蚝。剖之,得数升,肉与浆入水,与酒并煮,食之甚美,未始有也。”他甚至还扬扬得意地提醒儿子苏过,不要对外张扬,不然中原士大夫会“求谪海南...
舌尖上的豁达人生
苏轼贬谪黄州时的作品,被公认为是他创作的一个高峰,这个时期的作品超然、豁达、乐观,为天下读书人所敬仰,尤其前后《赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》正是这些精神的体现。在黄州,他写下了千古名篇,也创造了别具一格的美食。黄州的猪肉便宜,苏轼便琢磨出了新的吃法。“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟...
在美食中看到更真实的苏东坡
苏东坡很另类，他的文学作品和书信里，有很多谈论美食的文字。不过，他从不为写美食而写美食，或托美食言志，或是通过美食表达所思所想，甚至调侃自己，气气政敌。作为一个“苏东坡迷”，我也有了把苏东坡的美食文字说清楚的使命感，于是就有了这一本《此生有味》。南方日报：苏东坡一生起起伏伏，颠沛流离。在...
古代饮食文化是如何形成与发展的?从三种古人爱吃的美食说起
北宋文坛领袖苏轼文明有古今的大词人,他的另外一个身份其实就是美食家。因为在他创作的很多诗词作品中,都可以深深的体会到北宋时期的饮食文化。无论是肉食、青菜还是水果,在他的诗词作品中都有所体现。(1)“荔枝诗”中描绘的古代水果《惠州一绝·食荔枝》创作于苏轼贬者岭南时期,由于“不得签书公事”所以他只...