盘点那些在国内根本找不到的日式“中华料理”
现在日本各大中华料理中有名的:干烧虾仁、麻婆豆腐、回锅肉、担担面等,就是陈建民改良后的版本。陈建民参加过很多日本电视节目介绍川菜,被誉为日本川菜鼻祖。也写过多本著作介绍中国川菜。像干烧虾仁,陈建民为了让日本人能适应豆瓣酱的辣味,加入了番茄酱、高汤、鸡蛋。现在的日式干烧虾仁是陈建民一直改良到晚年的成品,...
群像| 核污染下的海鲜日料店:有人换菜品,有人弃赛道
比如人均消费499元的“xx精致料理”客流爆满;上海杨浦区一家日料店,需要等位半小时到一小时左右,且有客人专程来吃生鱼片,还有人打包带走;更有超市海鲜水产热销,工作人员表示:“一天的销售量相当于平时一周,主要集中在冻三文鱼、冻银鳕鱼和冻虾仁。”不少人抱着“吃了上顿没下顿”的态度冲进日料店,享受“最后一...
一道菜就回本的日料自助!120+款高端菜品无限量畅吃!
芝士焗虾一直都是吃日料必点的心头好,开背虾完全剖开,奶香重的芝士和香草叶在上层涂抹均匀烤熟,适合女孩子。铁板香葱磷虾比较适合当下酒的零食,一口一个停不下来,而且越吃越辣,一看就事先腌制过。据说这磷虾还是鲸鱼的最爱呢,不知道它是否和我一样有种嗑瓜子的既视感。西冷牛排嫩到不行,只需要粗黑胡椒碎...
日料菜品装饰大全!好看的摆盘!
南天竹的叶子有红、绿两种,形状优美,而其在日语中的发音又和“扭转困境”近似,因此是非常受欢迎,特别是一些节庆料理中必用南天竹。小菊小菊常被用于刺身装饰,一小朵装饰在或雪白或嫣红的刺身鱼片之中,因为这一点缀,整道菜品都跟着鲜活明媚起来。也可以将花朵拆散,撒在盘中,用作前菜的装饰。除了做刺身装饰,...
三个人在上海吃日式料理花费2000元算贵么?看看都吃啥了
在点餐前,首先要了解日式料理的主要种类,这样有助于我们更好地选择菜品。日式料理主要分为寿司、刺身、天妇罗、烧鸟、烤鳗鱼等多个类别。对于新手来说,可以选择点一些经典的菜品,例如刺身、烧鸟等,来尝试一下日式料理的味道。二、平衡各种口味在点餐时,需要注意平衡各种口味,让每个人都能品尝到自己喜欢的...
杭城探店090|上海神级网红“FINE”来到天目里,带来温暖的日式家庭...
唐扬鸡块和海苔薯条属于炸物,虽然没有太多的技术含量,但也是会让人开心的高热量食物(www.e993.com)2024年10月28日。就是会吃到停不下来。唐扬鸡块,被日本人誉为“灵魂下酒菜”。第一口吃到嘴里咬开后是滚烫的,而且非常嫩,这个还蛮重要的。饮品的部分我选了苹果茶,用了比如日系的家用大杯子来装。很暖,口感上会比较甜一些些,酸甜回味...
你知道日本人最钟爱的中国料理有哪些?
日本宇都宫市、静冈市、神户市等城市,饺子(ギョウザ)被宣传为当地的知名美食。尤其是宇都宫市被称为“饺子之城”,每年都要举行“饺子节”热闹非凡。与水饺相比,日本人更喜欢煎饺多一些,煎饺(焼き餃子)是日本居酒屋和中华料理店食客们必点的佐酒菜肴。
东西问丨佐藤贵子:日本的中华料理热何以经久不衰?
佐藤贵子:好奇心是日本民众对中华料理产生兴趣的重要原因。一些日本作家或名人在随笔中对中华料理进行了细致的描写,不少精彩的影视或漫画作品也反映了中华料理的魅力,勾起人们对中华料理的食欲。例如,麻婆豆腐经常出现于日本影视作品中,一些综艺节目还曾对这道菜进行了脑洞大开的创意改造。连载漫画《铁锅料理王R顶级作...
静安寺新开的日式居酒屋,竟然让我动了跳槽的心思
身处市中心,主打炭火渔鲜和下酒小菜,提供高端日料同等级品质料理,人均只要100+,通过走起生活馆购买代金券,更享最低5折优惠!今天小怪要向大家介绍的渔筵就是这样的存在。打开网易新闻查看精彩图片▲中间即为喉黑鱼被奉为必点招牌的整条炭烤喉黑鱼,学名“赤鯥鱼”,是日料老饕眼中公认的高级鱼。不仅有白肉...
你做料理的样子像极了哲学家
我加入了肥牛、年糕、香菇以及快过期的水饺,水饺的加入让这碗面的口感和碳水都达到了面生巅峰。为了均衡营养,荷包蛋当然必不可少,最后不忘大厨手法撒上日式香松,至此这碗拉面完成了自己的进化,配料和颜色不输自热火锅,味觉又充满国际化。指模仿、自制市面上的网红美食,但最终以翻车结束。