湖南新邵:传承推广“非遗”美食 引领村民致富

猪血丸子又被称作猪血粑或者血粑豆腐,是湖南邵阳地区的一道特色菜品,尤以临近湘西的新邵最为正宗。每年九月底十月初,当地便开始大量制作猪血丸子,人们选用最好的黄豆磨制成豆腐,将豆腐捏碎,放猪血五花肉揉和,再佐以茶油、精盐、生姜、大蒜等,将各种材料捣碎成泥状,然后通过手工将其捏成丸子的形状,置于草垫筛笼,然后...

作为湖南人,你了解湖南“十大名宴”吗?来,山东老乡讲给你听

菜品方面,五福万寿宴汇集了湖南各地的名菜佳肴,如“金钱扣”、“东安鸡”、“清蒸鲈鱼”等,每道菜都经过精雕细琢,不仅色香味俱佳,更蕴含吉祥寓意,如“年年有余”、“寿比南山”等,寄托了人们对美好生活的向往与祝福。此外,宴会上还常有龙船载鲜虾、松鹤延年等造型独特的菜品,寓意群龙贺寿、松鹤延年,进一步增添...

中国最能吃“辣”的是哪个省份?辣味菜品地图请收好

香辣味是湖南最主流的辣味味型,与其他区域相比,姜辣与剁椒味在湖南更为流行,姜辣凤爪与剁椒鱼头分别是各自代表名菜。湖南TOP10辣味爆品菜榜单中,辣椒炒肉、小炒黄牛肉与口味虾位列前三,而且这三道菜都已实现单品化发展,费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉与文和友是其中比较典型的品牌。3、川渝:麻辣是川渝第一辣味...

湖南极具代表的6种土特产,味道香、档次高,适合送礼,家人喜欢

一、湖南酱板鸭湖南酱板鸭，是经过三十多种名贵中药浸泡、十余种香料调味、以及风干、烤制等15道繁复工序精心制作的一道小吃，色泽深红诱人，皮肉之间透露出一股酥香。鸭子肉质紧实，配上辣椒油，那种又香又辣的味道让人完全停不下来，在众多酱板鸭中，常德酱板鸭无疑是其中的佼佼者，酱板鸭界的扛把子，更是湖南...

湖南最被低估的城市,如何捧出湘菜的巅峰之作?

祖庵菜讲究慢功夫,是“食不厌精”的巅峰,每一道菜品从食材准备到出品,至少需要3小时时间。其中最有代表性的一道,当数祖庵豆腐。祖庵豆腐,主料是豆腐,却又不仅仅是豆腐,这道菜需足足20道工序制作而成,期间使用到的工具与配料更是不胜其数,尤其能体现祖庵菜“舍得在平凡食材上下重注”的特点。

湖南味征服港澳胃,靠的不仅是口味

品牌先行,拒绝“战略性亏损”去年,第一大批内地知名连锁餐饮品牌蜂拥至香港,包括太二酸菜鱼、西塔老太太,湖南的餐饮企业则有农耕记、柠季等(www.e993.com)2024年10月31日。香港特别行政区政府投资推广署提供的数据显示,今年一季度,已经有包括连锁餐饮品牌在内的150家内地企业赴港设店。“北店南下”已经成为一种趋势。

蛙来哒——从湖南本土走出来的湘菜品牌,凭什么能火遍全国?

01.菜品具有“上瘾性”和普适性蛙来哒以牛蛙为主打，并将传统湘菜的特点与牛蛙相结合，打造出的牛蛙口味极具“上瘾性”，据了解，其门店复购的客人可以达到30%-40%，复购率非常高，产品对客户的黏性也很高。另外，蛙来哒还结合各个地方的饮食习惯和口味需求，创新研发出的数十种口味蛙锅，可以在不同城市不停...

湖南十大名面

湖南米粉,湖南省最具代表性的面食之一,以长沙米粉、湘潭米粉、岳阳米粉等为代表。湖南米粉选用优质大米为原料,经过浸泡、磨浆、滤渣、蒸熟等工序制成。湖南米粉细腻柔滑,口感爽滑,营养丰富。湖南米粉的烹饪方式多样,有炒米粉、煮米粉、汤米粉等,可以搭配各种肉类、蔬菜、豆腐等食材,味道鲜美可口。

官方通报湖南一碗麻辣烫106元,对“小摊刺客”的整治必须动真格

麻辣烫这种半自助的食品，很少逐一标价计价，一般都是老板算了多少就是多少，如此之“刚”的维权方法，现实中是比较少见的，加上短视频直观的聚焦呈现，众多网友对于类似经历的讲述，更具有了相当的话题性。当地官方通报“天价”的麻辣烫刺客在长沙已经不是第一次出现了，去年4月22日，长沙市太平街路口，一对山东...

碧桂园湖南区域持续提升产品力服务力 为业主构筑美好生活

(云系代表:长沙碧桂园·智慧城市)同时,碧桂园服务家圆服务体系焕新发布,深入客户需求发展轨迹,为每位业主打造的生命周期一站式服务的新价值体系。围绕“用心、实时、沟通”三个关键词,贯穿客户看房、选房、购房、收楼、入住每个阶段,解决购房者全维、全程、全时需求。从前端、中端到后端全覆盖,搭建更体系化、更有前...