新鲜事:自助餐婚宴

近年来,随着年轻人消费观念的改变,婚宴市场逐渐告别大操大办,高性价比的菜品、小而美的场景、优而精的体验成为婚宴消费的新需求,新颖的自助餐、冷餐会等婚宴形式走入了人们的生活。与传统婚礼流程一样,自助餐婚宴上,有司仪、父母致辞等环节,但就餐是自助形式,宾客们各端各的餐盘、各取各的饭菜,想吃什么取什么、...

企业成本上升、特殊菜品难分…分餐制面临哪些困难?

在小吃店里吃臊子面,一人一碗面条,加上肉臊子、臊子酸汤和配色,分餐自然没有问题。但在一些合餐宴会上,有些餐厅会上一大盆煮好的面条,随上肉臊子、臊子酸汤和臊子面的配色,由客人自配自取,这时就需要用公筷公勺了。王君平张贺

杭州亚运村运动员部分美食提前揭晓,这些菜品你吃过吗?

近日,在亚运村运动员餐厅开展的“味美杭州食享亚运”的餐饮宣介活动上,东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等6道菜品提前揭晓。亚运村运动员餐厅将于9月9日开餐运行,目前各项工作已准备就绪。届时,将采用自助服务模式,其中热餐菜品是半自助模式,常温和冷餐、明档和饮料是全自助模式。餐...

温州记者体验20元自助餐!惊呆了

4大餐区(热餐区、冷餐区、饮料区、明档区)、5大风味(中餐、东亚、南亚、欧陆、清真)、268种菜品。东坡肉、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、意大利面、咖喱饭、韩国烤肉……一杯奶茶的钱,可以把亚洲美食吃个遍。据日本媒体报道,亚运村自助餐让他们的记者惊叹“价格既便宜,又好吃得不得了”。这里不仅能满...

杭州亚运会自助餐火了,20元一位吃到撑,外国记者直呼超好吃

各种中餐，西餐，水果沙拉，冰淇淋等等应有尽有，这次杭州也算是非常出圈了，以前都说杭州是“美食荒漠”，可是通过这次亚运会，大家发现了杭州的美食真的琳琅满目，西湖醋鱼、龙井虾仁、吴山酥饼、东坡肉等等，又成了大家争相品尝的美味。值得称赞的是，在每一道的菜品上，都有一个贴心的卡片，上面标注了菜品的名称...

闽菜登上世界级饭局 揭秘“福建第一冷餐会”

冷餐会上的福州菜品共有6道:聚春园佛跳墙、福州香芋泥、安泰楼虾酥、味中味碗糕、美食园礼饼、榕城粳米韧(www.e993.com)2024年11月3日。精心打磨4个月每道菜都不一般“冷餐会上的每一道菜,市场上几乎都没有,都是聚春园的大厨花了近4个月精心研制打磨出来的。”王茂玲说,所有菜肴在保留闽菜风味的同时,融合西式制作手法,兼顾与会贵宾的饮...

婚礼中冷餐会和茶歇的区别

冷餐会冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主,但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台,餐台上同时摆放着各种餐具,菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要,自已取餐具选取食物。宾客可多次取食,可以自由走动,任意选择座位,也可站着与别人边谈边用餐。

自助餐为何深陷倒闭潮?

假牛肉、口水菜、勾兑果汁,自助餐便宜的背后又隐藏了多少食品安全问题?我们又该如何避坑黑心自助餐厅?大家好,我是带你扒下行业底裤,露出各种商业内幕的名侦探牛腩。今天,我们将一起掀开金钱豹们的底裤,去探寻自助餐兴衰背后的商业逻辑。1很多人不知道的是,自助餐还有个别名,叫“冷餐会”。

高逼格而又与众不同的选择——户外自助婚礼

户外婚宴,菜品要结合户外和婚宴两个方面考虑。户外,既然是野餐的感觉,食物就要方便拿取,可以由很多冷餐,但由于是婚宴,所以又不能寒酸了,谁婚礼上只有三明治和沙拉,肯定会被吐槽的。菜品应该丰富多样,有荤有素,还能精致可口就更加分了。一般大型酒店的自助餐种类就不错。

挑战|如何在五星级酒店的自助早餐吃出11国风味?

五星级酒店自助早餐的食材菜品超过100种,通常少不了肉类冷餐、沙拉吧、水果台、热菜餐台、面包台、鲜榨果汁吧等标配,价格从100+人民币到200+人民币不等,相比街头早餐,酒店的早餐实在是堪比盛宴。一次五星级酒店的早餐之旅场景可能是这样的,你报过房号入场,数百道的菜肴在你的脑海中形成了不同的队列方阵:“我...