校长做起“饭搭子”!在山东,新式校园食堂是如何炼成的?

以青岛市为例,青岛嘉峪关学校食堂在全区范围内率先开设特色面食,有豆沙包、馒头、花卷等传统面食;也有炸酱面、肉包子、肉火烧、小馄饨等特色面食,做到粗粮细做,细粮精做,粗细搭配,花样翻新。青岛同安路小学通过主题班会、课外实践等形式,让学生在劳动中心怀感恩,惜食惜物,厉行节俭。通过建设“海游荟”沉浸式海洋主题...

天下黄河·美食篇 | 跟着央视打卡黄河边上的山东特色美食

布袋鸡又名海味什锦鸡,是德州夏津传统特色名菜,后为满汉全席主菜。布袋鸡以肉软嫩,馅清香,味美不腻而闻名,因其状如布袋,故名布袋鸡。制作夏津布袋鸡,剔除鸡全身的骨头是个绝活,剔的骨头要不带肉,肉里没有骨头。检验鸡布袋合不合格最有效的方法就是往鸡布袋里倒水,做到滴水不漏,就算合格。食材经过烹饪,...

春日正当“食”!一起沿黄河领略多样风采,品味周边山东特色美食

单县羊肉汤始创于清嘉庆年间,20世纪80年代,曾被收入进中国名菜谱,被誉为“中华第一汤”。其采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤,其特点是“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”。切碎熟羊肉,加乳汤、香辣油,趁热食用,入口香辣鲜爽,不腻不膻。济宁——孔府菜黄河入鲁的...

美食盘点!山东六大特色名菜排行榜,保证让你食指大动!

二、葱烧海参葱烧海参,这道誉满中华的佳肴,源自山东的深厚传统,曾在《舌尖上的中国》中一展风采,堪称胶东名菜中的璀璨明珠。它以水发海参和新鲜大葱为主料,再佐以鸡汤、精盐、大葱、味精和淀粉等调料,经过精湛的烹调技艺炮制而成。海参的滑嫩与大葱的浓香相得益彰,味道醇厚,令人回味无穷。这道菜不仅滋味美妙,更...

劳动者|“山东队长”之刘雪峰:鲁菜名厨有个“国际梦”

刘雪峰说,做菜不仅体现厨师的技艺,想要做出精品,就得将地域文化糅合在其中。目前中国鲁菜标准体系中涵盖了包括葱烧海参、油爆海螺等众多典型鲁菜的工艺制作流程,其中有60多个是刘雪峰主持和参与制定的,包含了许多在烹饪界几近失传的典型菜式。为了制定行业标准,刘雪峰一有空就到旧书摊“淘宝”,他很幸运地淘到了已经...

第1现场丨聊城鲁菜大厨带着清代菜谱来京“赶潮”

第1现场丨聊城鲁菜大厨带着清代菜谱来京“赶潮”202311/1211:44来源:海报新闻作者:仇晶廖宁田柳手机查看海报新闻记者仇晶廖宁田柳北京报道11月10日,山东省非物质文化遗产保护项目义安成高氏烹饪技艺传承人高文平,带着拿手好菜“空心琉璃丸子”来到“好客山东好品山东”北京推介活动“聊城...

先睹为快!郑航实验高级中学2024招生信息一览

我校餐厅始终坚持“6S管理”及“明厨亮灶”模式。学校餐厅是河南省一级食堂标准,食堂实行电子-卡通(校园卡)刷卡就餐制,学生点餐分餐制模式,由餐饮公司配备专业有资质的营养师进行菜谱制订,菜品有面点、米饭套餐、风味特色多样搭配,营养均衡。六、招生对象...

从一场观摩会看山东烟台高质量发展新意

????“要先定菜谱,再买菜,后做席”????“一招鲜,吃遍天”????“要亮特色牌、打优势仗”????……????3月31日至4月2日,山东省烟台市举行全市高质量发展观摩会议,省委常委、市委书记江成,市委副书记、市长郑德雁带领观摩人员入园区企业,进项目工地,一路走,一路看,一路议,提到了很多观...

山东卤肉卤鸭货技术培训,济南卤肉卤鸭货技术培训班

哪里有卤肉卤鸭货技术培训?卤肉卤鸭货不仅是中国传统美食之一,还是一门创业技术。想要掌握正宗卤肉卤鸭货的制作技术吗?哪里有卤肉卤鸭货技术培训学校?让我们跟随厨仟艺小编一起来看一下。卤肉卤鸭货技术培训经小编多方查找考察,作为整个山东餐饮小吃技术培训行业的头部品牌,厨仟艺餐饮小吃培训学校为了让更多的人能够掌握...

全国8大优质石榴产地,买石榴时要优先选择,不用挑都是好石榴

七、山东峄城石榴和荥阳基本处于同一纬度的枣庄峄城在种植石榴上也有着悠久的历史,西汉武帝年间张骞将石榴带回长安后就种在了上林苑,到了元帝年间丞相匡衡便将这上林苑内的石榴又引种到了自己的家乡峄城,这峄城的石榴一种也就种植了两千多年。峄城的气候属于暖温带季风性气候,四季分明,全年日照时间也比较长,加...