国内8座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗

肉燕,精肉燕皮薄如纸,口感软嫩,韧而有劲,被评为福建十大名小吃和中国金牌旅游小吃。太极芋泥,福州的传统名点,以槟榔芋为主要原料,蒸熟后捣成泥状,口感绵软细腻,甜度适中,香味浓郁。福州鱼丸,福州不可或缺的美食代表,口感鲜嫩、爽口弹牙。福州线面,福州传统特色小吃,细如发丝,口感细腻、爽滑,福州人过生日要...

有人说福建人为什么没有江南认同?

饮食上:福州菜偏甜和江浙口味很像。建筑上:福州的建筑粉墙黛瓦与江南如出一辙,完全不同于闽南的红砖建筑风格。人文上:福州是除江南地区外进士院士数量最多的城市,三坊七巷几乎是半部民国史。而且福州的女性家庭地位在全全国都是第一档的,这点与江浙比较像,福建其他地区在过去女性家庭地位都是比较低的。而福...

中秋将至,全国哪的月饼最好吃?经网友评选,这10个地方赫赫有名

闽式月饼是福建省地方特色名点之一,起源于福州,福建人喜欢吃海鲜,福建人做的月饼馅料也是很丰富,其中海鲜类馅料尤为出名。比如福建的鲍鱼馅料月饼,鱼翅馅料月饼等等,福建人过中秋节除了吃月饼之外,还有当地人最喜欢玩的“博饼游戏”,谁赢了就能够获得奖励,趣味性十足。十、江西:赣式月饼赣式月饼是江西省地方特色...

食遍海丝路 宋元泉州的国际美食

“牛肉羹、海蛎煎、萝卜丸子、山海兜、马鲛鱼羹……”现在的人也许很难想象，这些寻常百姓家中的常见小吃，或者“宋元海丝宴”上的本土特色美食，都包含外来美食元素，这些“舶来品”出现在我们的餐桌上，也潜移默化地影响泉州的美食文化。雕菰饭石狮香油饭老醋乌耳鳗山家蟹酿橙（陈亚燕供图）食材福建人陈振...

福建线面普及到家家户户会做!为什么会走不出福建?吃过后秒懂!

当本地人俩口i福建之后,第一个想起的食物必定少不了线面了,毕竟在吃面食的时候,不仅仅要和时间赛跑,更是要和碗中的汤进行赛跑,正是由于碗中的汤使面条有了空间。无限的膨胀,所以福建的朋友必定会想念这种速度与激情的碰撞,就算回到了自己的故土,就算多嫌弃线面,也不会将它抛之脑后的,也会乖乖的在过年时,早...

中美民间“美食外交”的福建味道

地域饮食文化的形成与当地的水土、物产、民俗、宗教等因素都有极大关系(www.e993.com)2024年11月10日。泉州市餐饮行业协会执行会长刘树文表示：“福建与美国的饮食文化都有包容互鉴的特征，究其深层次的原因，与两地人民骨子里相似的性情有着极大的关系，福建人与美国人都有敢闯、敢拼、敢为天下先的豪情。随着全球化进程不断加快，两国人民的饮食...

福闻话·饮食文化|口“福”心服!福建人的年味儿,离不开这顿饭!

五香卷象征着“怀旧”,特色豆皮,裹上馅儿,如春卷状,下油锅炸成焦黄,妙不可言。对于泉州人来讲,鱼和蟹也是年夜饭中必不可少的海鲜,这是因为,鱼表示的是“余”,蟹寓意“和谐”。宁德鳗鱼炖鳖靠山吃山,靠海吃海。宁德这个有海又有山的地方,在年夜饭上,极为丰富,可谓山珍海味。鳗鱼炖鳖,彰显财气;地...

冬至吃饺子还是吃汤圆 冬至节气南北方各地的饮食习俗盘点

还有一种解释是:冬至是一年中最长的一夜,冬至那天,天还未亮,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖,再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。冬至节气盘点各地的饮食习俗山东滕州羊肉汤...

福建人肥胖率全国倒数!带你解锁倒数背后的健康密码→

早晨一碗撒上虾米和紫菜的扁肉,中午餐桌上的粗粮饭、丝瓜炒花蛤、拌空心菜、清蒸黄花鱼,傍晚散步前的炖豆腐、木耳炒莲藕、白灼小管……除了三餐规律、少食多动,福建人还将东方健康膳食模式融入了生活里。记者了解到,《中国居民膳食指南(2022)》将福建、广东等地区的饮食习惯,定义为“东方健康膳食模式”。

冬至大如年,历史渊源和传统饮食

在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说:“冬至到,吃水饺。”而南方则是吃汤圆,当然也有例外,如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九,流行过数九当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。冬至传统饮食饺子团圆:谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”,饺子象征着团圆。