...昭通市市场监督管理局关于“米酵菌酸”引发食物中毒的风险提示

出现以下症状警惕“米酵菌酸”中毒食用了被“米酵菌酸”污染的食物后出现临床症状首先表现为上腹部不适,恶心、呕吐,腹胀腹痛,部分病人有腹泻。“米酵菌酸”中毒病情发展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭。发生中毒时,一定要尽快催吐,这样可以减少“米酵菌酸”毒素的吸收,同时要保存剩余的食物及呕吐...

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

食物中毒指食用了有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒是中毒型食源性疾病,属于食源性疾病的一种类型。食源性疾病指食用被污染的食物而导致的疾病,通常的症状包括有:恶心、呕吐;腹泻;腹痛。如果有以下特征可能提示为食源性疾病:人们有共同进餐和进食史,同时疾病的...

食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道

蕈类通常称作蘑菇,中毒多发生于春季和夏季,由于其种类较多,所以中毒的临床表现也比较多,如胃肠型、溶血型、神经型、肝脏损害型、类光过敏型等。预防攻略:预防毒蕈中毒最根本的方法是不要采摘自己不认识的蘑菇食用。形态特征识别法是指通过观察子实体的外形、颜色、气味及分泌物等形态特征来识别蘑菇是否有毒,该方法...

刚刚,西安疾控最新提示!| 此症状已进入高发期,戴口罩!

该病发病突然,家庭呈聚集性发病,学校、幼托机构等集体单位表现为集体性食物中毒的特征。各学校食堂经营单位、送餐单位在这一季节应加强食品卫生管理,防止食品污染,预防集体性食源性疾病发生。养成良好卫生和生活习惯,饭前便后、加工制作食品前要洗手,定期对餐具进行消毒。同时注意厨房和饮食卫生,做到生熟分开。在外...

西宁市疾控中心温馨提示

有毒动植物中毒:是指人们食用了一些含有某种有毒成份动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、毒蘑菇中毒等。3、食物中毒有什么特征?—般发病突然,发病人数多且较集中,少则几人,几十人,多则数百人、上千人。

肠道核心菌属——芽孢杆菌属,益生与病原双标签

内生孢子对热、辐射、消毒剂和干燥的抵抗力以及特定孢子的粘附特性促进它们附着在加工设备上并抵抗清洁导致这些生物体成为临床环境、生物技术过程和食品生产中的污染物(www.e993.com)2024年11月9日。香料、奶粉和谷物产品等干燥食品通常受到孢子的严重污染,在食品制备过程中如果有水,这些孢子可能会发芽,导致腐败或食物中毒。

2024年南京医科大学硕士研究生招生卫生微生物考试大纲

1.土壤生境特征。2.土壤微生物的来源、种类、分布及其卫生学意义:来源;种类;分布;土壤中的病原微生物及其危害;土壤微生物对环境污染物的降解;卫生学意义。3.土壤微生物的检测与卫生标准:土壤微生物检验;卫生标准。4.土壤微生物污染的预防与控制:预防;控制。

腹泻呕吐发热可能是食物中毒 嗜盐菌食物中毒的临床特征是什么

中毒症状主要表现为胃肠反应、腹痛、腹泻、呕吐、发热是嗜盐菌食物中毒的四大临床特征。轻度病例只有短期轻度腹痛或腹泻,症状轻,病程短。如果是分散病例,一般多不就医,容易被忽视。除上述主要临床表现外,重症病例还可出现头晕、头痛、全身酸痛、烦躁、眼眶凹陷、腓肠肌痉挛、声嘶、尿少、尿闭、四肢冰冷、呼吸急促、脉博...

食物中毒的特征及预防措施

食物中毒5-10月为我国食物中毒高发月份。节假日期间聚餐和在外就餐机会增加,食物中毒风险也相应增加。我国内地以微生物所致食物中毒最为多见,野生菌、野生植物等其他中毒也时有发生。食物中毒通常进餐后短时间内急性发病,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;腹痛以上、中腹部持续或者阵发性绞痛多见,呕吐物多为进食之...

有毒动植物食物中毒的特征

有些动物和植物,含有某种天然有毒成分,食用方法不当,食后易引起中毒。食物中毒的特征主要有:⑴季节性和地区性较明显,与有毒动物和植物的分布、生长成熟、采摘捕捉、饮食习惯等有关。⑵散在性发生,偶然性大。⑶潜伏期较短,大多在数十分钟至十多小时。少数也有超过一天的。