为啥山东比云南食物中毒的人还多?

[4]王霄晔,吴晓旻,王锐,等.2018年第一季度全国食物中毒事件流行特征分析[J].疾病监测,2018,33(6):452-456.[5]韩海红,寇柏洋,马洁等.2018年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析[J].中国食品卫生杂志,2022,34(04):822-829.DOI:10.13590/j.cjfh.2022.04.030.[6]付萍,王连森,陈江等....

高温“热”科普④丨夏季食物中毒高发,这份应对秘籍请收下!

食物中毒的主要症状包括恶心、呕吐、腹泻,有时还伴有发烧,症状范围从轻微到严重,可持续几个小时到几天。食物中毒还可能导致脱水、溶血性尿毒症综合征(HUS)和其他并发症,也可能导致慢性或长期健康问题。少食冰凉夏季炎热,冰西瓜、烧烤、冷饮等食物大受欢迎,但过量食用可能导致腹痛、腹泻等症状。要知道,冰凉食物对胃...

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

食物中毒是中毒型食源性疾病,属于食源性疾病的一种类型。食源性疾病指食用被污染的食物而导致的疾病,通常的症状包括有:恶心、呕吐;腹泻;腹痛。如果有以下特征可能提示为食源性疾病:人们有共同进餐和进食史,同时疾病的发生和食用的餐次和食物的时间一致;有特殊的人口学特征(如:年龄,性别,以及种族)和可能有特殊食物偏好...

中国食物中毒省份前三甲,云南不是第一?

很明显,这个“前三甲”食物中毒的原因各有其地域性格与物产因素的存在:孔孟之乡的山东人爱节俭,容易过期食物中毒(没煮熟的豆橛子也是一大因素);菌子王国云南人均“菇勇者”,他们对鲜美菌子的自信追求让其成为菌子中毒第一大省;浙江地形多样,山珍海味一应俱全,吃法太多、爱尝鲜也成为他们容易食物中毒的原因……好看...

南充市食安办温馨提示:勿食野生菌 谨防食物中毒

毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，且多数中毒者症状严重，发病急，死亡率高。大部分误食后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，视力模糊，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法。不小心中毒怎么办？如有...

“食物中毒”省份排行榜,你家乡排第几?做到这5点帮家乡退榜

食物中毒食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者把有毒有害物质当作食品食用后所出现的非传染性急性、亚急性疾病,是食源性疾病的主要类型,主要症状就是腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧等[1-2](www.e993.com)2024年11月19日。从发病时间和主要症状来看,还是很贴合大家日常所说的“食物中毒”的。

食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道

食物中毒发病都有哪些特点呢?发病潜伏期短,来势急剧,呈暴发性,短时间内可能有数人发病。发病与食物有关,病人有食用同一污染食物史;停止污染食物供应后,流行即告终止。中毒病人临床表现基本相似,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状为主人与人之间无直接传染。

浙江海洋大学2025年研究生初试自命题科目考试大纲--食品加工与安全

食品中可能存在的威胁人体健康的有害因素及其预防措施,以培养学生的营养均衡和食品安全的理念为目的,要求考生掌握基础营养学理论、理解平衡膳食的原理及知识、掌握编制营养食谱的方法、了解各类食品的营养特点、了解营养与健康的关系,理解食品卫生学的概念,掌握食品卫生污染和食物中毒及其防治的基本理论和方法,具备一定的...

饲料也能致猪中毒?会出现哪些症状?这样抢救就对了

1.肉毒杆菌毒素中毒。它常为鱼粉、血粉、骨肉粉等动物性饲料变质引起,这种细菌毒素主要侵害动物神经系统,故以神经麻痹症状为其主要表现:唇、舌、咽等部位麻痹。剖检可见肝脏、脾脏、肾脏、胃肠、脑膜充血、水肿和出血,胃肠道内有黑褐色液体或粥状物。2.沙门氏菌中毒。常见于鼠类活动频繁的猪场,造成饲料和饮水污染,...

刚刚,西安疾控最新提示!| 此症状已进入高发期,戴口罩!

九月正值夏秋季节交替,早晚温差较大,食物容易腐败变质,同时人体胃肠和免疫功能处在适应的过程,若饮食不当,极易发生食源性疾病。该病发病突然,家庭呈聚集性发病,学校、幼托机构等集体单位表现为集体性食物中毒的特征。各学校食堂经营单位、送餐单位在这一季节应加强食品卫生管理,防止食品污染,预防集体性食源性疾病发生。