阜阳:连夜下架“3·15晚会”曝光的梅菜扣肉,网友的诘问直击要害

“3·15晚会”的节目中称，这些价格非常低廉的梅菜扣肉均是采用了国家明令禁止使用的“糟头肉”制作的，一旦消费者食用了这些含有“糟头肉”制作的梅菜扣肉，就有可能给自己的身体健康带来重大危害。那么，什么是“糟头肉”呢？“糟头肉”会给人们的身体健康带来什么样的危害呢？经查阅有关资料得知，“糟头肉...

舌尖上的致命诱惑,自带毒性的蔬菜你知道有哪些,该如何去除毒性

芥菜被广泛用于多种美食制作,如我们常吃的梅菜扣肉中的梅菜主要原材料就是它。新鲜的芥菜中含有多种维生素和矿物质,因其营养丰富,口感清香备受人们喜爱。在实验中发现芥菜含有一种叫做亚硝酸盐的物质,这种物质会在体内被还原成一氧化氮,从而引起血红蛋白的变性,食用过量可能导致血氧失衡和腹泻等症状的发生。所以要...

行业激辩预制菜:洗牌在即,增速不减

“预制菜进校园”事件和“梅菜扣肉”事件，都给行业带来了负面舆情。业内对预制菜有4个衡量维度——美味、便捷、营养、安全。现在大家对预制菜更多关注的是安全性，通知提出不添加防腐剂等内容，在一定程度上解决了公众的担忧。刘锐：不使用防腐剂，从技术角度来说对企业不是难题，关键在于成本，比如更高品质的原料...

云吧|肥而不腻!大理鹤庆这碗千张肉,你尝过吗?

千张肉,在一些地方又被叫做烧白、梅菜扣肉,不仅叫法不同,味道也各有千秋。鹤庆白族口味的千张肉,味道香甜,肥而不腻,入口即化,老少皆宜,深受群众喜爱。“千张肉是我们鹤庆‘八大碗’的特色菜系之一,因为口感比较独特,肉质鲜嫩,深受广大群众喜爱。”鹤庆菜园村村民杨俊兴表示:“我们家做千张肉已经三十多年了,在制作过...

肥而不腻!大理鹤庆这碗千张肉,你尝过吗?

千张肉,在一些地方又被叫做烧白、梅菜扣肉,不仅叫法不同,味道也各有千秋。鹤庆白族口味的千张肉,味道香甜,肥而不腻,入口即化,老少皆宜,深受群众喜爱。“千张肉是我们鹤庆‘八大碗’的特色菜系之一,因为口感比较独特,肉质鲜嫩,深受广大群众喜爱。”鹤庆菜园村村民杨俊兴表示:“我们家做千张肉已经三十多年了,在制作过...

云南鹤庆丨肥而不腻,鹤庆这碗“肥夹瘦”你吃过吗

千张肉，在一些地方又被叫做烧白、梅菜扣肉，不仅叫法不同，味道也各有千秋(www.e993.com)2024年11月11日。鹤庆白族口味的千张肉，味道香甜，肥而不腻，入口即化，老少皆宜，深受群众喜爱。鹤庆县云鹤镇菜园村村民杨俊兴介绍：“千张肉是鹤庆特色菜系‘八大碗’之一，因为口感比较独特，肉质鲜嫩，深受广大群众喜爱。我们家做千张肉已经三十多年了，...

苏轼:梅菜扣肉和咸烧白,你俩是失散的兄弟,只是隔了巴山蜀水

咸烧白,是梅菜扣肉失散多年的小弟,从康熙年间开始的湖广填四川的移民大迁徙中,远离故土的人们用四川本地产的芽菜代替梅菜,做成了他们记忆中故乡梅菜扣肉的味道,以寄思念,随着时间的流逝,慢慢地,芽菜扣肉变成了咸烧白(四川的叫法,与之对称的是甜烧白!)...

每天有2000市民在昆明政务中心餐厅就餐,实惠又安全的饭菜受人称赞...

“不是有肉嘛!”张学武反问一句,“你不也经常喜欢吃肥的吗?”说罢,他看着工友餐盘里的梅菜扣肉,两人笑了起来,然后举筷开吃。午饭时间,是工人们最轻松的时候。夏天昼长夜短,他们每天往往要工作10个小时以上,中午吃饭时是他们难得的放松机会。“钱就这么多,十几个菜由你选,米饭不够还可以再加。”张学武说,...

这才是梅菜扣肉最好吃的做法,步骤和配方详解,小白看完也能学会

因此很多人就算扣肉的做法比较麻烦,步骤比较多,依然挡不住吃货的脚步!扣肉的食材可以有很多,不同的食材做出来的扣肉叫法也不同,当然味道也不同,可以是咸的也可以是甜的。比如我们常见的就有梅菜扣肉、香芋扣肉等等,梅菜扣肉咸口,但香芋扣肉是可咸也可甜,尤其是广东韶关的客家人做的甜香芋扣肉,那味道绝对是值得...

马齿苋八种吃法,中药师胡晓雪:马齿苋三大功效,三类人群禁忌

马齿苋的吃法六、马齿苋扣肉:夏天是马齿苋的生长旺季,吃不了可以蒸熟晒干;晒干后的马齿苋喜油,跟猪肉搭配可以做出很多美食,红烧肉里放入晒干洗净的马齿苋,焖得时间越长越能入味,味道绝对不输梅菜扣肉;马齿苋的吃法七、马齿苋包子:用马齿苋包包子,一定要用晒干的马齿苋干加大块猪肉,肉块一定要看得见,那样...