烟台市戒毒所举办中餐烹饪培训

中餐学院两名老师就中餐烹饪和中式面点分别进行了现场教学。林国明老师介绍了中餐常见的烹饪手法,对如何备菜、改刀手法、烹饪技巧等方面进行了示范讲解,并现场烹饪了糖醋鲤鱼、宫保虾球、干烧鱼等菜品;魏永荣老师从不同面点种类的面粉配比、和面加工手法、蒸烤时长进行了详细讲解,并指导戒毒人员现场制作了糖包、油炸糕、...

世界厨师日,听他们分享自己的烹饪观

中餐烹饪里,牛腱肉多以炖、卤的手法制作,这道菜我结合粤菜炖汤和鲁菜的白卤手法,汤品风味浓郁,保留牛肉自带的奶香,肉质酥糯,是一道非常适合冬季补充营养的暖汤。●杨春晖●-中国烹饪大师-15岁进入烹饪行业学习,杨春晖认为厨师不只是掌握烹饪技术,更是一份文化的延续,作为一名经历多年磨练和沉淀的主厨他...

“白人饭”外网火出圈!网友吐槽各国午餐,老外羡慕中餐热乎好吃

众人七嘴八舌，报出自己尝过的中餐名：水饺、香辣左宗棠鸡、炸得金黄的蟹角、李鸿章杂烩、滑嫩芙蓉蛋、麻辣豆腐、爽口炒面，还有金黄酥脆的春卷。聊着聊着，肚子里的馋虫都快被勾出来了，感觉就像要忍不住流口水，真是太想尝尝那个味道了。挺有意思的是，有些老外特喜欢做饭，还大方地说要教人做他们“祖传”...

史上最赚钱的中餐厨师:研发出了一道菜,在美国一年卖了52163吨

程正昌保留了中餐的烹饪技巧和部分传统菜品,同时大胆创新,开发新口味。他还引入现代化管理系统,将传统餐饮业与高科技结合。这种平衡之道值得其他中餐企业借鉴。结语程正昌的传奇故事不仅展现了一位华人企业家的非凡成就,更折射出中餐在国际市场的发展历程。从扬州名厨之子到全球快餐巨头,程正昌的成功源于他敢为人先的...

黄磊“厨神”的人设,居然崩在七年后?

哪怕除开离谱的烹饪手法,网友在这些切片中重新捕捉到表情各异的嘉宾和话中有话的对谈都成了调侃黄小厨“样样通、样样松”的铁证。同时被旧事重提的男明星还有《中餐厅》里的黄晓明,在节目播出时就火爆全网的“明学”教材的浪潮又被网友们扒出,反复咀嚼。

揭秘!长沙新东方中餐烹饪专业课堂标准流程!

作为一所专业厨师培训学校,在长沙新东方上课有什么不一样么?让学子们零基础学会扎实技能的实操课堂到底怎么上课的呢?今天带大家来揭秘长沙新东方,与餐饮行业接轨的“标准化”中餐实操课堂(www.e993.com)2024年11月9日。PART.01理论讲解在开始每一项课程前,授课老师都会根据每天要学习的菜品,仔细讲解菜品的文化、烹饪的理论知识点,包括材料的选择...

作为害虫的蚂蚱如何变成了百姓盘中餐

贞观之后1000多年的当代,由于其低脂肪高蛋白的特性,蚂蚱的食用功能被彻底开发出来,现在人们吃蚂蚱,和唐太宗吃蚂蚱的目的截然不同,并且生吃已被油炸、爆炒的现代烹饪手法所取代。蚂蚱肉质松软,营养高,不少人将这种美食奉为至宝。无论是网络美食推荐,还是夜晚街边的大排档,食用蚂蚱已渐成风尚。在云南,素有“云南十八...

中餐西厨“四手联弹”创新舌尖上的盛宴

宴席上,香槟茶、迎宾三小点作为前点,主菜有佛山功夫生腌花虾、云南牛肝菌蘑菇汤、春笋干式熟成牛扒、海皇遇上小根葱、石锅冲浪鱼温泉饭、如意金兰等。所有菜品经过两家企业主理人多次交流、改进、定型,才出具宴席的菜单。在联手创作过程中,尽量结合时令节气、本土食材以及各自的烹饪手法完成,并且照顾到本地消费者的口味...

“中餐奥林匹克”落幕温哥华,金龙鱼中华名厨队登顶大赛特金奖再掀...

世界中餐业联合会会长邢颖表示：“中餐国际化将架起一座舌尖上的桥梁，金龙鱼一直以来致力于为消费者提供健康、营养、美味的食品，正是有卓越品质的产品支持，以及一大批志同道合的厨艺界领军人物鼎力相助，成就了金龙鱼蝉联中国烹饪世界大赛最高荣誉的行业佳话。”世界中餐业联合会会长邢颖（右四）携世界各餐饮行业领...

中华美食璀璨绽放温哥华,金龙鱼中华名厨队登顶中餐“世界大赛”特...

新华网北京5月27日电5月21日至23日,第九届中国烹饪世界大赛在加拿大温哥华举行。金龙鱼中华名厨队从全球中餐界数十支优秀队伍中脱颖而出,荣获特金奖。金龙鱼中华名厨队荣获第九届中国烹饪世界大赛团体特金奖中国烹饪世界大赛素有“中餐奥林匹克”之称,是规模较大、覆盖范围较广的大赛。本届大赛吸引了来自多个...