厨师长分享“农家小炒肉”的做法,简单美味,比回锅肉好吃多了
爆香味辣,为饭桌上的家常菜。下面就为大家详细分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。农家小炒肉1.五花肉一块,切成三段,然后切成薄片,放在盆中备用。青红线椒一把斜切成圈免得太辣,把辣椒放在盆中,加入清水浸泡。大葱斜切成圈,大蒜切成片,生姜切成菱形片,和葱蒜放在一个盆里,抓入豆豉一小把,干...
32款菜肴推荐,家常味实惠菜,简单有营养,一起学几道尝尝吧
做法1.食材洗净改刀2.生姜、红辣椒切碎。3.起锅烧油,放入生姜红辣椒炒香4.放入所有蔬菜翻炒均匀,加点醋和盐,快炒至熟透就可以了。5.装盘,配上米饭吧。三色小炒肉主料鸡胸肉、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、葱、干辣椒、鸡精、盐、料酒、生抽、淀粉做法鸡胸肉去筋膜和肥油后切薄片,加入料酒、生...
这就是家乡味丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜
当你足够了解醴陵便会发现,这座城市运用“带汤小炒”这一独特烹饪方法制作的菜肴,不仅限于小炒肉。苦瓜炒仔鸭、生炒羊肉、小炒黄牛肉、沩山豆腐……这些以醴陵小炒为主的醴陵菜,统统有个共同特点——都是“带汤小炒”。醴陵人将食材和辣椒、调味一起混入汤汁,这种方法不仅保留了食材的原汁原味,还通过汤汁的调和,...
小炒肉,醴陵的一张闪亮名片(图)
醴陵小炒肉的做法其实没有严苛的标准,带皮的新鲜猪肉、干辣椒、蒜叶,这是最经典的醴陵小炒肉搭配。可要是不喜欢干辣椒呢?当然可以,配菜换成湿辣椒,就衍生出红辣椒小炒肉、青辣椒小炒肉、青红辣椒小炒肉等多个变种;没有辣椒的季节又该如何?制作好的辣椒粉也可增香添味;没有大蒜叶怎么办,蒜苗也无妨;换上芹菜...
最过瘾的6道家常下饭菜,配米饭太香了,连吃一周都不会觉得腻
一、农家小炒肉食材:五花肉、姜蒜、豆豉、螺丝椒/线椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、白糖做法:1、先煸炒青椒:不需要放油!!煸炒出辣椒香味,煸干水分(加入小勺食盐),用勺子背面不停按压,大概2分钟就行,青椒起虎皮状就行。2、再炒五花肉:起锅烧油煸炒五花肉(肉肥的话也可以不放油,直接煸...
江西人最爱吃的10道赣菜,俗称“赣菜之魂”,我不信江西人没吃过
井冈烟笋是江西井冈山的一道传统名菜,井冈山地区有很多的竹子,当地人在春季将竹笋采摘下来,做成烟笋保存(www.e993.com)2024年10月21日。然后将晒干的烟笋放入开水中浸泡,然后切成笋丝,配以五花肉、辣椒等调料,经过炒制而成,口感独特,深受人们的喜爱。七、萍乡小炒肉萍乡小炒肉是江西萍乡的一道传统名菜,选用五花肉和辣椒为主料,配以本地芹菜,蒜...
农家小炒肉最家常的做法,鲜辣干香,简单易学,比回锅肉还好吃
2023年5月25日涨停板早知道:七大利好有望发酵今天17:06涨停板成宜高铁接触网架设工作有序推进4张5月23日18:46快递物流高铁湖北A股上市公司增至140家航天南湖登陆科创板市值90亿5月23日07:27南湖丁雄军:更加注重发挥科技的力量,不断赋能茅台高质量发展、现代化建设5月23日22:57微生物合肥又一全...
小炒肉家常菜的普通做法
下一步我们开始制作,起锅烧热以后放入冷油滑锅控油,这样做能够很有效的避免肉片生锅,重新放入点菜籽油,油温六成热,先下入切好的肥肉下锅进行爆炒,这一步是要煸炒出肥肉里面多余的油脂,然后控掉多余的油分,才能达到小炒肉香而不腻的口感。肥肉炒至起卷颜色发黄,放入几颗花椒爆香,再倒入码味的瘦肉炒散滑开,...
五花肉炖山药、五香排骨、家常糖醋里脊、豆瓣小炒肉的美味做法
做法:把里脊肉洗净切成条放在碗中,加入盐、生抽、十三香和料酒抓拌均匀备用。另取一碗,加入醋、糖、番茄酱和生抽搅拌均匀,再加入淀粉搅拌均匀备用。蒜去皮洗净切成碎备用。猪肉中加入淀粉抓拌均匀备用。锅中烧油,油热后倒入腌制好的里脊肉中火炸至表面金黄,捞出。油温升至8成热,倒入里脊肉复炸15秒,捞出控油...