为啥中国菜这么油腻,中国人口肥胖率却没有美国那么高?真相了!

沙拉酱做法就是油里面打个鸡蛋再加糖打发。中国菜是过一下油,没人去喝油。外国食品的油,吃干抹净。我说那些西点,都是面粉,人家咋做得那么好吃,合着全是黄油奶油。之前朋友送给我些牛排,应该也是合成的那种,不过价格不算便宜,品质要比普通的好很多。我还特意买了点牛油煎,结果煎了一会发现平底锅里的油...

每逢春节包饺子,这个英国男孩有个“中国胃” | 老外讲故事·中华...

把花卷切开一分为二,中间夹上肉和菜,像极了改良版的汉堡或是肉夹馍,还有红烧鸡翅、炒空心菜、白菜炒胡萝卜、炒青菜、红烧茄子……本杰明家的“中餐菜单”不断更新。来上海后,一家人也爱上了上海小笼。于是,他们买来笼屉,自己尝试包小笼,细致地捏出一个个小褶皱来,蒸出的小笼也像模像样。本杰明时常将自家烧...

干锅爱好者的福音,深扒干锅花菜的下饭做法,简单好吃又解馋

干锅爱好者的福音,深扒干锅花菜的下饭做法,简单好吃又解馋干锅花菜,一道源自中国的传统家常菜,以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜的历史可以追溯到古代,其原型可能与古代的“干锅”烹饪法有关。在《齐民要术》等古籍中,就有对干锅烹饪的记载,这种烹饪方式能够使食材的香味更加浓郁,口感更加酥脆。

鱼香肉丝的配料和做法

鱼香肉丝是一道四川菜,以其独特的鱼香味和口感而著名。下面我将介绍鱼香肉丝的配料和做法。首先,我们需要准备以下食材:猪里脊肉、木耳、竹笋、胡萝卜、泡椒、姜、蒜、葱和调料如酱油、糖、醋、淀粉、盐、鸡精、豆瓣酱等。接下来是做法:1.将猪里脊肉切成细丝,用少量盐、酱油和淀粉抓匀,腌制10分钟。木耳、...

江苏特产水晶肴肉的正确做法,原来仅用8种香料,学会在家露一手

你可以选择凉拌或者蘸汁食用。打开网易新闻查看精彩图片学会制作水晶肴肉后,你不仅可以在家中露一手,还可以在朋友聚会、家庭聚餐等场合展示你的厨艺。这道菜不仅口感美味,而且具有很高的营养价值,富含胶原蛋白和多种营养成分,对身体有益。现在就来一起学习制作水晶肴肉吧!

鱼香肉丝怎么做?腌肉、调汁是关键,教您正确做法,滑嫩又入味

下面我来教您正确做法,照着学,鱼香肉丝滑嫩又入味,好吃得不得了(www.e993.com)2024年11月7日。快来看看吧,做给家人尝尝,大人孩子吃得香。鱼香肉丝准备猪里脊、配菜(木耳、胡萝卜、冬笋、蒜薹、青椒等,自选两样)、鸡蛋、泡椒(红色)、大蒜、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精、玉米淀粉、清水、食用油。

老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”

富含谷氨酸的番茄本身就自带鲜味,因此,有人就将番茄酱取名为“西红柿酱油”,并建议:“煮红烧肉时可作酱油之用,红烧牛肉味道更美。小孩们及病人做汤、菜、煮挂面时,放一些,味道可好极了。”[11]接下来,我们再来看一种西红柿馅蒸饺的做法:用西红柿做饺子馅,许多人会想到不可能,其实还是一种最味美易制的食品...

哭笑不得的中国菜英文翻译成为过去式,标准翻译原则出台

以菜肴的烹制方法为主,原料为辅的中餐菜肴,采用“做法(动词过去分词)+主料(名称/形状)+with/in+配料/汤汁”的翻译原则,如“桃仁芥兰”译作SautéedChineseBroccoliwithWalnuts;“红焖羊排”译作BraisedLambChopwithSoySauce。以菜肴的形状或口感为主,原料为辅的中餐菜肴,采用“做法(动词过去分词)+形...

素菜何以在中国菜中自成一派

而蔬菜的做法主要是寡淡无味的水煮。可以说炒菜的发明打开了蔬菜烹饪的新天地，菜蔬中的叶类蔬菜，果类蔬菜，茎类蔬菜，根类蔬菜都可以用此法烹饪。另外，在素菜中主要起赋形作用的豆腐、面筋也逐渐被重视并被引为烹制菜肴。几乎可以断言，如果没有豆腐（包括豆制品）与面筋，“素菜”恐怕不会褪去“乏味”的标签...

酸甜口的糖醋里脊、锅包肉、咕噜肉做法有区别吗?别再傻傻分不清

全方位认识这三道菜三道菜一样吗?当然不!但说起区别,是不是又支支吾吾说不清呢?让我们从起源、色调、口感、做法一一讲起。看起源菠萝咕噜肉,又名菠萝古老肉。是一道中外有名的粤菜名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以...