土豆主粮化主要靠舌尖推动
按照农业部计划,土豆主食化先期目标主要集中在馒头、包子、面条、米粉等;这方面的主要原材料主要是土豆全粉,而全粉加工污染较大,利润不高。我们选择加工工艺尽量简单、能耗较少、又能有点特色容易被大众接受的产品,比如贵州的地方风味洋芋粑粑,以及年轻人喜欢的土豆冰淇淋,这些主食化的中间产品,或跨界产品。我们把主...
同样是薯类作物, 为何土豆能成为四大主粮, 红薯就不行!
薯类作物是指番薯、马铃薯、山药、芋头等块根和块茎的农作物,其中番薯就包括了红薯、紫薯等作物,马铃薯就是我们俗称的土豆。在薯类作物中,马铃薯已经成为了继小麦、水稻、玉米后的第四大主粮。但是,同样是薯类作物,而且都是高淀粉的红薯却没有主粮化,这到底是为什么呢?我们一起来了解一下。红薯为何不能主粮化?红...
秋收有新知丨土豆丰收啦!“碳水天花板”养成记
在中国人的饭桌上,任凭菜品千变万化,土豆永远占据一席之地。作为中国第四大主粮,土豆产量多年稳居世界第一。在山西岚县,种植了30余万亩土豆,土豆产业产值收入占到农民人均可支配收入的一半。金秋时节,土豆又、双、叒丰收啦!那么问题来了,土豆种子长什么样?从种子进化为成品土豆,要用多长时间?戳视频,看乡村振兴中的...
红薯容易种植,产量也不低,为何没有成为主粮?真相颠覆你的认知
但是红薯的淀粉含量不如土豆,而且如果要对其加工制成粉状,或者是晒成红薯干来保存的话,这样的人工成本太高无法大量适用,优势远不如土豆。所以它们虽然都是薯类,而土豆是四大粮食作物之一,而红薯却没有成为主粮。
土豆+米饭,是不是碳水“炸弹”?看完这篇就懂了!
1.一口土豆一口菜:改变刻板印象,作为主食代替米饭;2.当蔬菜少吃米饭:作为蔬菜食用,米饭等其他主食要少吃,以控制总碳水化合物、能量等摄入;3.切忌油炸宜蒸煮:最好采取蒸、煮、炖等油脂用量较少的烹饪方法;4.煮熟放凉更营养:在条件允许的情况下,土豆煮熟后可稍微放凉再吃,以保持原有风味与营养;...
把主食换成它,三高都降了!最营养的吃法竟是它,在家就能做~
最营养的吃法竟是它,在家就能做~中国农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将土豆作为主粮产品进行产业化开发,这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后,中国的第四大主粮(www.e993.com)2024年8月1日。有人恐怕要问了:“中国人吃惯了米面,土豆能当主食吗?”其实,民间早有“薯豆半年粮”的俗语,在困难年代,土豆等薯类被...
红薯的产量是大米的6倍,为什么不能成为主粮?因为吃了不顶饿?
将玉米和土豆适度作为主食有其合理性,但还需兼顾营养平衡,不能完全取代传统主食。基于科学饮食观念,明智地调整膳食结构,才是最佳选择,既满足经济实惠的需求,又兼顾营养均衡。笔者认为红薯虽不可主粮化,但其独特风味与营养价值不容忽视。我们应善加利用这一美食资源,开发更多红薯制品,丰富餐桌。
马铃薯产业的进化路径:市场竞争力、食品创新与国际化战略
另一个焦点,是从市场角度看,马铃薯到底应主粮化还是零食化?与会专家认为,马铃薯产业的转型升级,既要主食化,又要零食化。虽然相比传统主粮如玉米和小麦,马铃薯在主粮领域竞争力较弱,特别是土豆泥、炖土豆和土豆烧饼等各种主食菜肴,其高淀粉含量容易产生饱腹感,消费者对马铃薯作为主粮的接受度也存在一定心理挑战。但在...
土豆或成我国第四大主粮 土豆作为蔬菜有点"尴尬"
主粮化不是用蒸土豆、烤土豆代替米饭、馒头除了西北一些贫困山区会把土豆作为主食和蔬菜两方面的营养来源,大部分国人还是把土豆作为蔬菜食用的。这也就不难理解,马铃薯主粮化的主张公布后,为什么我们脑补马铃薯取代米饭、馒头作为主食出现在餐桌上这一画面后所产生的些许违和感。
土豆“逆袭”成主粮?这么吃才有范儿!
4、胃溃疡患者每天空腹吃些土豆泥可在一定程度上缓解病情;5、每周吃5-6个土豆,可使中风几率下降40%。这些都为土豆赢得了“营养价值之王”的美誉。河南是否会扩大土豆种植面积?作为“国家粮仓”,未来,河南是否会扩大土豆种植面积?河南有哪些种植优势?专家认为,马铃薯的地位肯定会有提升,但不会大面积铺开种植...