汪曾祺美食散文集:在《一食一味》里寻找生活的滋味
团子有时候能喝两碗,绿豆汤都给喝饱,点的面条吃不完。绿豆还可以做粉丝。“每年国内要运销大量粉丝到东南亚各地,一律称为“龙口细粉”,华侨多称之为“山东粉”。龙口粉丝团子小时候也吃过,那时候我妈通常用龙口粉丝来做春卷的馅料。有时候馅料备多了,炒熟的龙口粉丝就作为一道菜上桌食用。我们家一般都用...
于文华:饮食接地气,阳春三月亲自下厨包菠菜鸡蛋碎馅儿的菜团子
当于文华把菜团子团好之后,就把一个个的菜团子放在锅内进行煎制,不一会地功夫,一个的菜团子被煎得两面金黄,看上去就想吃一口。的确,在春天一定要吃一次荠菜味的菜团子,荠菜焯水后要用油炒一下才香。其实,不仅仅是荠菜,在民间,很多田间地头的野菜都适合做菜团子用。现在人们生活好了,多吃一些野菜也是蛮养生...
喷喷香!曾是几代无锡人的童年美食
猪油渣还特别适合做菜,椒盐猪油渣、猪油渣炖白菜、猪油渣炒青菜、猪油渣炖笋...总之,做菜的时候放一把,肯定不会出错。椒盐猪油渣刚炸出来的猪油渣金黄诱人,撒上白糖或者孜然,一口一个,嚼起来焦香酥脆,完全不会觉得油腻。一盘简单的猪油渣,融入椒盐、葱花,将原本酥脆的猪油炸风味,提升了一个层次。猪油渣青...
《肥肉》:一个爱吃肥肉不爱瘦肉的年代?
在我们村的席面上,唯一和肥肉有关的菜是扣肉,不过扣肉不是全肥,带点瘦肉。有点想念大席,城里有事请亲朋好友吃饭都是去酒店。五,肉感的红烧肉每每看年代文小说都会提到国营饭店,而国营饭店里总是出现红烧肉这道菜。团子看的文里,好像没人不爱红烧肉。团子有一个认识的网友也很爱红烧肉,但是不知道为啥...
大厨做菜团子,工人叫苦连天,吃一口秒打脸:再来3个
顿涅茨克军官:外国专家不止指挥乌军,有人还直接做“海马斯”炮手11月6日18:36军事竞备38俄黑海舰队司令部遭袭,无人装备给军港防御提出新挑战11月6日09:33武器装备无人潜航器无人艇824蜈蚣钻空调面板吓懵全家,求助物业结局令她头皮发麻:最可怕的事情发生了11月6日16:51趣事面板1目前高校疫情总体平稳...
做菜团子好吃的秘诀,不和面不揉面,皮薄馅大真香,比包子还美味
菜团子食材:苋菜1把、玉米粉适量、虾皮1小碟、鸡蛋2个、盐、蚝油、胡椒粉、香油少量(www.e993.com)2024年10月26日。做法:1、准备新鲜的绿苋菜1把。2、玉米粉,虾皮,鸡蛋备好。3、苋菜洗净,用开水烫一下捞出过冷水。4、挤出水分,剁碎。5、热锅放适量油,倒下鸡蛋液,用筷子快速划散。
农村大妈挖一篮子野菜,加一碗玉米面做菜团子
图片于网络,如有侵权请告知删除而大妈把苦菜挖回家之后,就准备来做菜团子了,首先要用大量清水把菜叶子上的泥沙清洗干净,然后剁成菜末,加猪油、盐、糖、酱油等搅拌均匀,接着把野菜攥成拳头大的丸子,再把一碗玉米面倒在盆里,用菜团子裹上玉米面,两手攥紧,这就可以垫着玉米叶上锅蒸熟了。
做菜团子时,馅子要用它,不仅好吃还下饭,凉了还不硬
制作方法1、取一个面盆,在里面加上三百克的玉米面粉,再倒上一百克的开水烫一下,烫好之后在里面再加上二百克的面粉,五克酵母粉,再加上二百克的清水调成面絮,用手揉成面团,揉好之后把它放在一边醒发一下。菜团子2、取一个大盆,在里面加上一些酸菜,在里面加上一些水,反复清洗两遍(不然酸味太重),...
山东50岁阿姨的三餐,各有特点,低脂营养好吃好看,朋友:真自律
老妈做菜团子很有一手,我学会了以后,经常自己做,一次多做一些速冻,吃得时候加热就可以,十分的方便。午餐午餐是一天中比较重要的一餐,我用牛肉和鸡肉代替了主食,配上黄瓜,青椒和胡萝卜,营养搭配,吃了不长胖,是很棒的一款减脂餐。如果你也想减脂这一餐被错过,一大盘好吃养眼。
吃了这么多年菜团子,还是最爱这个馅,好吃且香,心踏实胃满足
做菜团子所用的萝卜干我每年都会自己晒上很多,存起来,想吃的时候泡一些,用来做馅或烧肉都别有一番独特的风味,没晒的亲,可以换成自己想吃的别的馅料,还可以网购一点,这年代最不缺的就是食材。萝卜干泡发后切碎,将七肥三瘦的肉切丁,煸炒出油,连油带油渣一起与萝卜干碎丁混合,加调料搅拌成馅,做成菜团子蒸...