冬天,建议早上起来喝一碗“米酒”,暖身暖胃,喝了不怕冷
所以不会自制米酒的人,我们可以选择直接购买,然后做成甜酒酿的汤饮用,好喝又健康。酒酿窝蛋食材:酒酿1盒、鸡蛋1个、枸杞适量、白糖适量。做法:第一步,锅中烧水,快烧开的时候,用筷子搅动锅中的水,形成一个漩涡,然后慢慢打入鸡蛋,小火慢煮,把鸡蛋煮熟。利用这个方法煮鸡蛋,煮出来的鸡蛋不散花,完整圆...
文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?
制作方法是首先把米粉、粟粉等与盐及生油混匀,加清水调成粉浆;再把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,倒上粉浆用手推平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟;最后把蒸熟的粉皮连同白布反转倒铺在刷过熟油的金属桌面,拉去白布,把粉皮卷成肠粉即成。布拉肠粉的特点是白如玉、薄如纸、爽滑微韧、味道...
巴马丽琅与米酒:一个传奇的故事
自此,巴马丽琅掌握了一套独特的酿制米酒的方法。她精选大米,浸泡一日一夜,淘洗干净后晾干,再置于蒸笼中蒸熟。随后,她将蒸熟的大米倒入陶罐,加入适量的神仙泉水和酒药,用木棒搅拌均匀。紧接着,她密封陶罐,让大米在陶罐中静静发酵。经过五至八天的等待,巴马丽琅揭开陶罐的盖子,再次向陶罐中加入适量的清水。又经过...
“几斤十几斤地排队买”!中秋节一种国民饮品大翻红
酒酿做果茶,利用水果做风味差异化。1点点的荔枝桂花米酿绿,在茉莉绿茶中加入荔枝鲜果、荔枝汁和桂花米酿,提供双重清甜;桂桂茶的青提酒酿冻柠茶,将茉莉绿茶和酒酿搭配青提与柠檬,淡淡的酒香让柠檬茶呈现出新鲜感和风味余韵。酒酿也能做成冰品。李又甜推出4款酒酿冰酪,将米酒、奶酪打成冰沙加入茶汤,并且改变出杯...
中秋节,一种国民饮品大翻红
酒酿做果茶,利用水果做风味差异化。1点点的荔枝桂花米酿绿,在茉莉绿茶中加入荔枝鲜果、荔枝汁和桂花米酿,提供双重清甜;桂桂茶的青提酒酿冻柠茶,将茉莉绿茶和酒酿搭配青提与柠檬,淡淡的酒香让柠檬茶呈现出新鲜感和风味余韵。酒酿也能做成冰品。李又甜推出4款酒酿冰酪,将米酒、奶酪打成冰沙加入茶汤,并且改变出杯...
“确米酒”创始人杨枝奇:用一颗匠心酿一壶好酒
酝酿成熟后,2021年,龙陵县龙霖醇酒业有限公司注册成立,公司“确米酒”品牌系列产品相继问世(www.e993.com)2024年10月16日。杨枝奇为了产品进入市场就能赢得顾客的认可,他进行了大量的“备课”,决定传承云南小曲酒的经典酿造方法,采用陶坛发酵的生产工艺。他深谙品质就是企业的生命力,没有好的品质,企业就是无本之木。为保证白酒的品质,他...
贵州榕江有什么土特产?十大最出名的黔东南州榕江特产 哪些值得
通过举办稻米文化节、参加国内外农产品博览会等方式,锡利贡米逐渐走进了千家万户,成为了人们餐桌上的常客。同时,当地政府还积极引导企业加强技术研发和产品创新,开发出了一系列以锡利贡米为原料的深加工产品,如米糕、米酒等,进一步拓宽了锡利贡米的市场空间和发展前景。
袋装米酿,很好喝的呀
制作米酒首先需要选取优质的大米,通常选择糯米因为它的粘性高,更适合制作米酒。大米经过清洗后,需要进行浸泡,以便其充分吸水。浸泡后的大米接着会被蒸煮至熟透。在这个过程中,蒸煮的火候和时间控制非常关键,这直接关系到最终米酒的口感和香味。蒸煮完成后,大米需要被散开冷却到室温,这是为了准备接下来的发酵过程。
闷热的梅雨季节里,来一碗甘甜味美的酒酿吧!
眼下正值闷热潮湿的梅雨季节,高湿高热的环境下,很多人会感到头晕脑胀、食欲不振。提到消暑,你会想起哪些方法?是一瓶盐汽水、一勺冰镇西瓜、还是一口酸梅汤?对于生活在江南地区的老百姓来说,除了以上方法外,还少不了一碗冰镇的酒酿,香甜醇美,解渴解腻,吃上一口瞬间神清气爽、元气满满。
一“米”阳光,联结徽州村落共同体
总之,夫妻两个人的事业越做越大。他们搞农产品加工,建了一个米酒作坊,用自己种植的生态大米酿生态米酒;2021年,又在县城投资了一个正规的酒厂,现有几千平方米的厂房,一年的产能达到几千吨;2022年,七约黑米酒拿到了当年IWSC(国际葡萄酒及烈酒大赛)的金奖。