全区职业院校技能大赛枸杞总糖测定赛在宁夏葡萄酒与防沙治沙职业...
实操从枸杞粉碎机、称量,样液制备、冷却、预滴定等,到最后测算出数值,评委根据所有的细节操作是否规范、数据测算是否正确打分。”宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院园艺工程系主任王晶介绍,比赛要求参赛选手使用样品粉碎机、分析天平、电炉、电热恒温水浴等仪器设备,掌握分析天平、容量瓶、移液管、半微量滴定管等仪器正确...
黄酒检测哪些项目 黄酒微生物检测多少钱
1、常规检测方法:常规检验方法是指利用传统微生物学方法进行检测,主要包括菌落计数法、实时荧光定量PCR、PCR–DGGE分析等。通过这种方法可以快速而准确地检测出黄酒中的微生物指标,是目前应用最广泛的一种方法。2、快速检测方法:快速检测方法是指利用微生物感应器、光学生物传感器、纳米和分子生物学技术等现代化...
福建开展现制现售咖啡比较试验:“单行线”“本来不该有??鲜果...
通过实体店购买和外卖平台点单购买,其中美式咖啡20款、拿铁20款、风味拿铁(如香草拿铁)19款(除有特别标注外,甜度均默认为不另外加糖,也未计算附赠糖包的糖分),涉及瑞幸、星巴克、幸运咖、COTTICOFFEE等20个品牌,价格从每杯6元至45元不等。
妈呀!一次吃半个西瓜,身体竟然会……(不只是胖
西瓜有机酸含量相对少,糖不用特别多,就可以甜滋滋的。即使买到不好吃的,也顶多是「没味儿」,不会酸倒牙。不同水果的糖酸比*总糖数据来自USDA;*糖酸比数据来自不同文献测定,根据品种、测定方法等,可能存在偏差;除了热量低外,西瓜中90%是水,还有丰富的钾、镁等矿物元素,能快速补充身体流汗失去的...
Food Chem | 河南大学康文艺教授:银耳水胶体的理化性质及生物活性
表1银耳水胶体中总糖、蛋白质和醛酸的含量用差示扫描量热法(DSC)研究了在惰性气氛中加热时的热转变,可以反映银耳水胶体的热稳定性(图1c)。放热峰反映了样品的降解情况,这通常与样品的化学成分分布有关;放热峰越尖锐,样品熔化范围越短,分子量分布越集中,分子有序度越高。三种水胶体中,EIS-THD的熔融范围最...
关于咖啡的几个疑问 消委会评测了
检测项目:能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺8个项目(www.e993.com)2024年9月8日。此外,为了方便检测项目的数值换算,还对单杯咖啡量进行了测定。比较试验结果分析(一)咖啡因咖啡因作为咖啡的主要活性成分,让人又爱又恨,它是一种甲基嘌呤类生物碱,会对人体中枢神经产生刺激,增强大脑皮层的兴奋过程,提高...
红阳猕猴桃果实生长发育及主要营养物质动态变化,种植户可参考!
糖分含量采用菲林氏容量法测定;总酸含量采用NaOH溶液滴定法测定;维生素C含量采用碘滴定法测定;总糖含量=还原糖含量+蔗糖含量;糖酸比=总糖含量/总酸含量。1.3数据处理为避免因不同年份物候期不同引起的时间差异,所有测定时间均用谢花后周数表示,且所有观测资料均为2年的平均数据。借助Excel软件进行数据整理。
《食品科学》:集美大学翁武银教授等:干制过程中鲍鱼肌肉理化性质...
4总糖和还原糖的测定结果如表1所示,在干制0d时,鲍鱼表层肌肉总糖和还原糖含量分别为58.78mg/g和3.11mg/g,明显低于鲜活鲍鱼表层肌肉中的总糖(123.66mg/g)和还原糖(20.37mg/g)(数据未显示)。这可能是因为在前处理过程中鲍鱼肌肉多糖流失或参与了美拉德反应。随着干制时间的延长,鲍鱼表层肌肉中的总...
赫施曼助力黄酒中总糖的测定
试样的测定:吸取试样2~10mL于500mL容量瓶中,加水50mL和盐酸溶液5mL,在68~70℃水浴中加15min。冷却后,加入甲基红指示液2滴,用氢氧化钠溶液中和至红色消失,加水定溶至500mL,摇匀,用滤纸过滤后,作为试样水解液备用。测定时,以试样水解液代替葡萄糖标准溶液,操作步骤同干型黄酒的总糖检测方法。
五味子中多糖的测定方法
目前测量五味子多糖的比色法主要有硫酸苯酚法、硫酸蒽酮法、3,5-二硝基水杨酸法(DNS)等,均是以葡萄糖为对照品,计算出样品中多糖的质量分数。硫酸苯酚法和硫酸蒽酮法是通过硫酸水解多糖,脱水生成糠醛或其衍生物,与相应的显色剂显色后在特定波长处有最大吸收,硫酸苯酚法和硫酸蒽酮法显色原理大致相同,均是多...