【科普营养】控血脂饮食之三:低脂生活的要点和烹调妙招!
蛋类本身的脂肪含量并不很高,但吸油能力特别强,所以应当尽量选择少油烹调方法,如整煮、煮荷包蛋、蒸蛋羹等。※煎蛋的时候尽量用不粘锅,煎得嫩一些,最好尽量保持蛋黄的完整性,避免蛋黄直接接触热油。※炒蛋的时候,可以少放油,减小火力,不要翻动,先让蛋液凝成嫩嫩的蛋饼,不要让内部吸到油。※在蛋饼变...
少油更健康,您做到了吗?
2.合理选择烹调方式,可优选清炒、蒸、炖、拌等,少用油煎、油炸等用油较多的方法。3.平时少吃炸鸡、油条、红烧肉等高油类食品。另外,油炸薯片、辣条等预包装食品,既含油量多,加工过程中又可能含有反式脂肪酸,对健康无益。当然,健康饮食强调的是均衡膳食模式,参照中国居民平衡膳食餐盘(2022),不仅是单纯的烹调...
空气炸锅无需费油,对身体有益还是有弊?这3点给您说清
总之,油脂补充应当合理且定量,平时做饭多食用调和油,确保各种脂质均衡摄取,对健康有好处。而空气炸锅等烹调手段虽然健康,却也要注意多加搭配,切莫过度追求无油饮食。本图文由“本草世界”新媒体独家原创出品,作者棉花,未经授权,请勿转载、复制发布于:湖北打开新浪新闻大家都在看丝芭回应鞠婧祎到期不续354万沸...
5个小妙招,让你健康减油|全民营养周
1、定量用油将全家每天应该食用的烹调油倒入某一量具,炒菜用油均从这一量具内取用,不要超量,慢慢养成习惯;2、少用煎炸的方法烹调食物时少用煎炸的方法,多用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等方法。3、不吃或少吃油炸食品4、少吃加工食品选择加工食品时,注意看食品包装上的营养标签。5、常在家吃饭...
吃个方便面要把油吸走,精致还是矫情?
想要减少油脂摄入,最根本的方式就是从一开始就养成清淡饮食的习惯,烹调食物时尽可能选择适量用油的方法,如蒸、煮、炖等方式,来代替煎炸、重炒,不仅更健康,也可减少烹调油的摄入。日常我们多会采取一种较为简单的人工方式——手动清除食品里的油脂。如果食物是液体,大家可以一点点撇出油脂,如果食物是固体,大家可...
少吃猪油容易患慢性病吗?4个吃油困惑一次说清楚
2、油炸食品,注意要少吃或不吃在烹调过程中,有害物质的产生与油的温度与有的种类有关(www.e993.com)2024年7月13日。如果油温过高,超过180度,就会产生醛类等物质。不同的油在同样的温度产生的这些物质的量也不同。我国烹调的方法多种多样,包括炒、熘、炖、煎、炸、汆等等,基本的方法就有20多种。所以,我们多样化的烹调方法无形中...
“非油炸”与健康能否完全画等号
虽然油炸或非油炸食品都是高脂肪食品,但如果偶尔想获得美味体验,并无不可。只要每个月尽量控制摄入油炸食品在3次以内,每次不要超过100g,就在健康范围之内。与此同时,当天的正餐适度清淡,选择蒸、煮、炖、焖等少盐少油的烹调方式,把脂肪的“配额”给“省”出来,那就能实现美味与健康兼而有之了。
会烹饪,少油少盐也能让饭菜有滋味
会烹少油1.烹调油用量控制(1)炒菜时通过量具容器定量法加油,并养成习惯;(2)尽量利用动物食物本身的油脂,低、中火“压榨”出动物脂肪,尽可能减少烹调用油;(3)尽量沥干挂在油炸食物表面上的油。2.多用蒸、煮、炒蒸、煮是值得推荐的烹饪方法。适当蒸煮可以促进蛋白变性、纤维软化,利于改善菜品口感。
烹调油里可能有哪些毒
压榨加工是直接物理压榨出油,不会引入溶剂污染,相比而言所产油脂质量较好。特别是那种有浓郁香气的油脂,最适合用这种方法来生产。比如说,花生油和芝麻油是不需要脱色、脱臭这些处理的,否则反而损失了香味。不过,大部分油脂要经过脱胶、脱色、脱臭、脱酸等许多步的精炼处理,在这个过程中,涉及到用白陶土、硅藻土之类来...
空气炸锅无油烹饪更健康?高温或可破坏食物营养
那么,空气炸锅真的可以做到“无油烹饪”吗?南京市第一医院营养医师徐殿松表示:“按照空气炸锅的工作原理,与使用普通的锅具相比,在使用空气炸锅烹饪鸡翅、五花肉、鱿鱼等本身就含有脂肪的食物时,可以不用放油。”不过,并非所有食材都不用放油,比如很多蔬菜在油这种传输介质的帮助下才能实现其营养价值被人体吸收的目的。