《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》解读
示差法检测:示差折光检测器主要受温度、流速以及流动相的种类等因素影响,需要较长时间平衡仪器基线;使用示差检测室需要控制好环境温度、柱温箱温度,以保证检测器温度保持在设定温度;流动相使用前脱气处理,避免因为流动相含有气体出现基线波动。可以把废液瓶和溶剂瓶放在示差检测器与泵以上位置,使样品池略有压力,有助...
食品抽检连连看③|液相法分析食品中糖类的注意事项梳理总结
相关标准的检测方法多以液相色谱法居多,色谱柱的选择上以氨基键合硅胶或者阳离子交换树脂为主。但实际使用过程中,不合适的实验条件会影响色谱柱柱效,导致分离度不佳,基线噪音大,甚至色谱柱的损坏。为了帮助小伙伴们更快更准地完成检测,今天小编也一边喝可乐,一边为大家总结了糖类分析的色谱柱选型和实验注意事项,以供...
营养师谈中秋健康吃月饼:成人每天1个以内,配茶有助脂肪代谢,或可...
她介绍,其一是“16+8断食法”,一天24小时中,16小时不进食,8小时进食,以此控制每天的食物摄入,达到减重的目的。其二是“5+2断食法”,一周7天内,5天正常进食,另外2天可在专业人士的指导下,进食低热量食物。断食2天内,女性每天500大卡,男性每天600大卡,一日三餐合理分配饮食,通过设置热量差实现节后减脂。3...
...安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
新标准第三法酸水解-莱茵-埃农氏法为食品中蔗糖的测定方法。该方法原理特别指出,棉子糖、水苏糖、低聚半乳糖、果聚糖、聚葡萄糖和抗性糊精等会对蔗糖的测定产生干扰。新标准第四法莱茵-埃农氏法为婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定方法,该方法原理也特别指出,果糖、葡萄糖、麦芽糖、低聚半乳糖等会对乳糖的测定产生干扰。
汇总|2024年上半年共有702项食品及相关标准正式实施,同比增长2.63%
该标准明确了蔬菜(含食用菌)、水果、畜禽肉、水产品和蛋等五大类生鲜食用农产品是否过度包装的技术指标和判定方法。主要技术指标包括三方面:一是针对不同类别和不同销售包装重量的生鲜食用农产品设置了10%—25%包装空隙率上限。二是规定蔬菜(包含食用菌)和蛋不超过3层包装,水果、畜禽肉、水产品不超过4层包装。
好碳水与坏碳水的“试金石”?低GI食品能成为一门大生意吗
关于GI检测方面,1998年世界卫生组织(WTO)和国际粮农组织(FAO)正式肯定了食物血糖生成指数(GI)在营养学领域的重要地位,并首次规范了GI测定的原则及方法;2010年,国际标准化组织(ISO)在ISO/FDIS26642:2010中又对GI的测定进一步规范(www.e993.com)2024年10月18日。此外,想强调一点的是,GI其实是一项综合指标,影响GI值的因素有很多,包括食物本身的...
《食品科学》:食品质量与安全北京市实验室吕莹副教授等:不同酵母...
食品质量与安全北京市实验室沈鑫、杨海莺、吕莹*等人采用分离自北京、山东、河南和福建本土特色老面团的酵母菌,与商业酵母菌对比,使用高效液相色谱法探究不同酵母菌对糖及有机酸的代谢能力,通过比容、质构测定等方法探究不同酵母菌对酸面团面包品质的影响,同时,结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术和感官评价,...
《食品科学》:武汉工商学院乐薇教授等:壳聚糖基碳点纸芯片检测...
(蔗糖、葡萄糖)等大量存在时对测定无影响;与芦丁能产生配位作用的金属离子Zn2+、与芦丁结构相似的酚酸类物质(绿原酸)在该测定体系中也能允许较大量存在;黄酮类物质(槲皮素、异鼠李素、山柰酚),其浓度为芦丁浓度数倍以内时,对测定的影响可忽略,由于槐米芦丁含量很高,槲皮素、异鼠李素、山柰酚等的含量远低于芦丁浓度...
安徽省六安市叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示(第三批)
安徽省六安市叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示(第三批)食品抽检叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示第三批
八条饮食原则 糖尿病人健康过春节
脂肪肝预防方法到底有哪些?今天我们就从饮食的角度来阐述。不是简单的一个“吃”就能解决的,饮食应当坚持科学合理的原则。预防脂肪肝吃什么食物好?蔬菜类食物,黄瓜、萝卜、冬瓜、山药、魔芋、菠菜、空心菜、番薯、芦笋、洋葱、大蒜、苦瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、茄子、藕、菱角、番茄、荸荠、茭白、莴苣等新鲜蔬菜...