营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
(3)其他含氮食品添加剂计算方法同(1)和(2)食品中蛋白质含量为:蛋白质(g/100g)=Σ原料百分比×对应含氮量(g/100g)×对应蛋白质折算系数+Σ含氮食品添加剂百分比×对应含氮量(g/100g)×6.25注:蛋白质计算结果保留小数点后一位数,即精确至0.1g。2、脂肪的计算粗脂肪是食品中一大类不溶于水而溶于有机...
蛋白质总分子量测定的方法有哪些?
质谱分析是一种高分辨率、高灵敏度的方法,可用于准确测定蛋白质总分子量。质谱仪器通过测量蛋白质样本中离子的质量和质荷比,根据离子质量与电荷之比推算蛋白质的分子量。质谱分析方法包括飞行时间质谱(TOF)、离子阱质谱和多重四极杆质谱(MS/MS)等。质谱分析具有高分辨率、高准确性和高通量的优势,适用于复杂蛋白质样...
杜马斯法测定食品中氮/蛋白质含量的解决方案 | 德国元素Elementar
目前测定蛋白质的方法主要有凯式定氮法、杜马斯法。随着社会的发展,人类对环保、高效意识的增强,越来越多的企业对杜马斯法测定蛋白质含量越来越关注。德国元素Elementar在杜马斯快速定氮分析仪的研发脚步从未停歇。自1964年公司推出世界第一台杜马斯定氮仪后,公司响应食品、农产品、肥料等样品的分析需要更大样品量的需...
生产工艺中的残留检测:蛋白酶残留含量检测方法
除质谱外还可以利用色谱、免疫测定法等对生物工艺残留剂型检测,例如,ELISA(酶联免疫吸附测定)等。每种方法都有其优势和适用场景,通常根据具体的样品类型、残留物的浓度范围和检测的需求来选择合适的方法进行检测。在酶法合成后还需要进行纯化、超滤、溶液置换等操作,过程会去除大量的杂质,将蛋白酶等降低至一个很低...
有机元素分析仪有哪些好仪器推荐 2024年6月有机元素分析仪热度...
9、力可LECOCHN828碳氢氮/硫/蛋白质测定仪报价:面议品牌:力可型号:CHN828产地:美洲厂商:美国力可公司查看仪器详情10、EMA502CHNS-O多元素分析仪报价:??50万-80万品牌:VELP型号:EMA502CHNS-O产地:欧洲厂商:北京力高泰科技有限公司...
乳制品分析仪常规检测项目有哪些?
1、脂肪含量测定:通过测量乳制品中的脂肪含量来评估其口感、口感和香味(www.e993.com)2024年10月16日。脂肪含量是乳制品的重要营养指标之一,通过乳制品分析仪对其进行准确测定可以帮助生产商控制产品质量,并满足消费者的需求。2、蛋白质含量测定:蛋白质是乳制品中的重要营养成分之一,对乳制品的蛋白质含量进行测定可以帮助评估其营养价值和品质水...
多肽分子量测定:解析生物药物中的微观巨变
1.质谱法:质谱法包括质谱仪和样品制备两个主要步骤。样品制备可以通过质谱前处理技术,如蛋白水解和前体离子选择性衍生等,来增强质谱信号和分析的准确性。2.凝胶过滤色谱法:凝胶过滤色谱法是一种基于分子尺寸排除效应的方法,可用于测定多肽的相对分子质量范围。通过与已知分子量的标准品进行比较,可以快速确定多肽的...
回眸|唐有祺:为了回国,他曾绕遍欧洲
1965年,我国科学家在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素,这是生命科学发展史上一个重要里程碑。但在此之后,研究应往何处发展?在1966年4月人工合成胰岛素鉴定委员会第二次会议上,唐有祺提出了未来的研究方向:可以用X射线衍射的方法测定胰岛素晶体的空间结构,为蛋白质结构与功能关系的研究开辟了新途径。
单纯性血尿要做哪些检查
可显示尿液中有形成分的形态和数量分布情况,有助于诊断泌尿系统疾病。离心后取沉渣进行显微镜下观察,评估有形成分的形态和数量。3.尿蛋白定量测定用于评估肾脏功能状态及可能存在的肾病或其他相关疾病。采用定性或半定量方法对尿液中的蛋白质含量进行测量。
...教授等:蛋白质-香气化合物结合作用的研究方法及影响因素研究进展
常用方法主要包括静态顶空(SH)分析法和顶空-固相微萃取(HS-SPME)法。采用SH法对蛋白质-香气物质结合进行分析,基于香气化合物与蛋白质的结合亲和力(K1)以及气相与水相之间的风味分配系数(K2)。SPME-GC/MS法能够测定食品中挥发性风味成分的浓度,并通过分析模型拟合,以计算出蛋白质内部结合位点个数(n)和结合常数(K...