多部门联动筑牢校园食品安全防护墙
2020年,教育部印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》,提到要完善从食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理,实现食材配比有效动态调整,鼓励有条件的学校探索设立中央厨房、中央库房,实行集约化、专业化的高效管理。《法治日报》记者近日从中国饭店协会获悉,经国家市场监督...
汇总!学校食堂检查常见问题
不符合描述:云南省勐海县市场监管局在校园食品安全检查中发现某学校食堂通往外界的通道无挡鼠板,烹饪区与备餐间通道无防蝇、防尘、防鼠设施,食品库房放有杀虫剂,食品留样不规范,现场要求改正并给予警告处罚。经复查,学校已对以上行为进行了改正。案例来源:西双版纳市场监管2024.5.24管理制度不符点:未进行食品安全...
看过来~邛崃23家企业招聘|学历|大专|薪资|中专|邛崃市|应届毕业生...
酒生产行业管理经验者优先,负责工厂设备管理、技术改造工作,做好设备巡检、掌握设备的运行情况;及时发现隐患或故障并提出相应的解决方案,完成故障抢修,做好报表记录及分析总结;负责机电维修工日常管理技术指导;制定设备保养维护、日常维修、计划性维修和大修计划方案,完成督促、落地执行;制定设备的维修/改造/新建工程施工方...
重大危险源应急预案
6、食堂液化气罐应放置于干燥、阴凉、通风处,远离火源,使用完毕,先关掉液化气罐阀门,再关掉液化气灶阀门,如发生漏气现象,进房抢救,不能拿电灯、使用打火机、使用手机、抽烟、不得穿带铁鞋底的鞋子进入房间,进房打开窗户及门待空气清新,才能进入房间,各种油料易燃品的存放应设置专库,运离火源,禁止在库房抽烟或带火...
2024年度质量环境(9001-14001--2015版)内审全套资料
1、首、末会议:最高管理者或其代表和受审核部门负责人及有关的管理人员参加。2、审核活动:按审核日程安排,被审核方有关人员在岗在位。审核安排:日期时间部门/人员审核员涉及的标准条款12月18日08:30~09:00管理层及各部门负责人全体
关于印发《南宁市中小学校食堂管理暂行规定(试行)》的通知
??????第一条为进一步加强我市中小学校食堂建设,规范我市中小学校食堂管理,根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《教育部等十五部门关于印发<农村义务教育学生营养改善计划实施细则>等五个配套文件的通知》,自治区食安办、自治区教育厅《关于印发广西农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法(试行)...
丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...
10.为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。(错误)11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(正确)...
高校食堂烤鱼出现蠕动蛆虫,官方回应:情况属实,立案调查!
东贝食材储存溯源管理可对食堂后厨所采购食材采购票据、生产许可证、质检合格报告等食材信息建立食材出入库台账;进入仓库的食材,东贝仓库智能监管系统可保障库房温湿度防护达到标准要求,防范食材受潮、鼠害等变质的风险;食材加工成品后,菜品留样信息可全流程记录,自动打印留样标签,留样台账线上线下有据可查,高效形成...
湖南汨罗教育部门回应“中学食堂使用腐烂蔬菜”:未进入餐桌
网传视频显示,大量包菜、萝卜、土豆等蔬菜堆放在库房地面上,其中部分萝卜、包菜已腐烂变质,甚至还有小虫子爬在上面。拍摄视频的网友称,此处位于汨罗一学校食堂内,这些蔬菜都将被用作食材为学生们提供餐食。对此,网友及学生家长们表示了担忧:“这样腐烂的菜叶怎么能吃?希望相关部门严查。”“学生们都在长身体啊,如...
如何帮助食堂控制成本?这几招不妨试试|建议收藏
3、保管人员要经常检查冷藏、冷冻设备的运转情况及各仓库的温度,做好仓库的清洁卫生,预防虫、鼠对库存菜品原料的危害和破坏。4、每月月末,保管员必须对仓库的原料进行盘存并填写盘存表。总之,优秀的食堂运营管理都有一套贯穿于所有环节的成本控制流程和制度。这里不仅涉及上述提到的食材采购、库房、厨房的原材料管理...