...九珍十八品”杯森林食物烹饪创新大赛暨龙江优质森林食物推介展
7、白鱼烧毛尖蘑;出品:老韩甸杀猪菜8、刺嫩芽蛋皮卷;出品:圣淘沙海鲜烤鸭楼9、松子仁炸猪排;出品:谷语中餐厅10、蓝莓土豆泥;出品:黑土小磨中餐厅11、白切鹿肉;出品:工大西苑宾馆12、松香鸡;出品:伊春森林大厨房13、黑蜂蜜锅包鳇鱼;出品:福成厚江鱼壹号14、紫苏绣球...
全国有多少种“带鱼”?哪个品种最好吃?今天全读懂,来涨知识了
隆头带鱼的肉质细嫩,口感鲜美,富含优质蛋白质和多种微量元素,营养价值极高。其肉质鲜美且易于烹饪,无论是清蒸、红烧还是煎炸等烹饪方式,都能很好地保留其鲜美的口感和营养成分。8:日本带鱼。又被称为白带或瘦带,主要分布于东亚大陆架海域,包括中国的南海、台湾海峡、台湾沿海、东海、黄渤海,以及朝鲜半岛西部及南部...
吉林省有哪些经典特色菜?吉林经典特色菜:美味与文化完美结合!
首先,让我们谈谈清蒸白鱼。这道菜选用新鲜的白鱼,经过精心处理后,佐以葱、姜、蒜等调料,采用清蒸的方式烹饪。白鱼肉质鲜嫩,口感细腻,清蒸的方式完美地保留了鱼的原汁原味,是一道美味佳肴。接下来是白肉血肠,这是一道以猪肉和猪血为主要原料的传统吉林名菜。血肠外皮洁白,内部鲜嫩多汁,口感独特。在吉林,白肉血肠常常...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
按照烹饪技巧分类有13种:清蒸、粉蒸、扣蒸、炕蒸、滚蒸、炮蒸、裹蒸、酿蒸、旱蒸、包蒸、糟蒸、果盅蒸、花色蒸。按照原料,可分为素蒸和荤蒸;按照蒸汽分类有足汽蒸、放汽蒸、收汁蒸和擦干蒸;按照工具分类则有笼蒸、木甑蒸、蒸箱/蒸柜蒸、石锅蒸、桑拿蒸、全自动蒸汽锅蒸等等。37种蒸法,你知道几种呢...
吃鱼肉喝鱼汤 鸡西市兴凯湖白鱼香飘哈尔滨中央大街
为了让更多的游客品尝到大白鱼的美味,鸡西市在中央大街搭建鸡西特色美食区,现场烹饪大白鱼鱼汤,请游客免费吃鱼肉、喝鱼汤;现场还有肃慎文化巡游表演,为游客演绎六七千年前满族先民肃慎人在兴凯湖畔的渔猎生息的场景。当一碗碗鲜美的白鱼汤端到游客的面前时,来自五湖四海的“小金豆”们被这兴凯湖的美味瞬间温暖,大家...
除了锅包肉,吉林市还有哪些传统菜品,89版《吉林市》上有答案
排在第二位的是“清蒸松花江白鱼”(www.e993.com)2024年10月17日。白鱼为松花江所产翘嘴红鳍鲌。因流经吉林市的松花江水寒味甘,江底为砂石非淤泥,所产白鱼肉紧实,味鲜美,清代就是进贡皇室的贡品。制作此菜品最初有食汤与食肉两种方法,后来一般采用鲜活白鱼,以干蒸之法烹饪食肉为主流。
馋哭了!这道菜居然吃出了“京味”?大运河畔究竟藏着多少好味道?
他们注重食材的选用,讲究烹饪方法,将食材的美味发挥到极致,成为江南地区一道极具辨识度的美食。整个制作过程也比较简单,首先,将新鲜的白鱼清洗干净,接着,用刀在鱼身的两面轻轻划上精细的花刀。之后,均匀地在鱼身上抹上适量的食盐,将料酒、葱姜的细丝混合在一起涂抹在鱼身上,腌制的过程大约需要20分钟,确保...
肺癌转淋巴癌化疗适合吃什么
核心提示:肺癌转淋巴癌化疗期间,可以适量食用白鱼、鸡蛋、牛奶、燕麦、西兰花等富含营养且易于消化吸收的食物。需注意的是,食物并不能直接治疗癌症,但合理的饮食有助于患者身体恢复和补充营养。肺癌转淋巴癌化疗期间,可以适量食用白鱼、鸡蛋、牛奶、燕麦、西兰花等富含营养且易于消化吸收的食物。需注意的是,食物并不...
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
清蒸白鱼白鱼、银鱼和白虾是太湖的三种河鲜类特产。由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白鱼等,强调保持食材的原味。
穿越古代江苏饮食指南,请查收
从淮白鱼和开洋浦菜的吃法上,也可知道,这与徐海菜有很大不同,它讲究的是“和精清新”。淮扬菜形成于明清时期。京杭运河开通,漕运总督、河署总督、巡盐御史和征收税款的榷关衙署,还有大量围绕运河经营的行商坐贾特别是盐商,先后落地淮扬区域。这些衙门和商贾的消费需要,促成了淮扬菜的成熟。