凭借高性价比“破圈” 旋转小火锅行业热度升温 各企业争相布局

除了上述新小火锅店铺外，多个火锅品牌、餐饮品牌也在布局小火锅，如吉野家将部分餐位改造成配备电磁炉的火锅专区，推出五款均价39.9元的火锅套餐;老乡鸡推出了“上鸡汤鲜蔬和椰子鸡小火锅”;巴奴投资孵化了“桃娘下饭小火锅”，主打“一人食”，平均客单价控制在30元…一些区域知名连锁品牌，如盛香亭转转热卤、农小锅...

疯狂涌入商业体的宾来乐自助小火锅,是门好生意吗?

从宾来乐自助旋转小火锅门店模型来看，和街边简陋的小火锅店并没有区别，都采用长条传动带两边，电磁炉小火锅一字排开的模式，门口处是自助小料台和自选饮料柜。最大的不同在于，宾来乐自助旋转小火锅店的餐位明显多余街边店，一般在40个到100个餐位，门店面积普遍在80平方米以上。菜品和蘸料也明显比街边店丰富，...

人均低至30元,年轻人排队吃!一批旋转小火锅在全国“翻红”

其中,不乏一些打出了一定区域知名度的中小连锁品牌,比如盛香亭转转热卤、农小锅、森季旋转火锅农小锅、红厌厌旋转小火锅、串士多回转小火锅、苏小北回转小火锅、CC旋转小火锅等。以红餐网所在的广州为例,大众点评显示,截至11月22日,在广州,含“旋转火锅”“小火锅”“回转小火锅”关键词的门店总数已近百家,其中有...

性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”

新京报记者从北京多家旋转小火锅方面了解到,其客单价近麻辣烫,投资一家旋转小火锅店需40万至50万元,食材多以丸类、鸡肉为主。早在10年前,招牌名为“串串香”“千串百味”的旋转小火锅在一些地区风靡一时,彼时鲜有连锁品牌“出圈”,随着消费水平提升叠加硬件设备落后,多数旋转小火锅在短暂红火后以闭店告终。10...

小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”

据红餐大数据,2023年7月至2024年7月,围辣小火锅新开门店数超300家,总门店数突破800家;仟味一鼎自助小火锅、尚百味旋转小火锅的新开门店数均超过100家;农小锅、串士多回转小火锅等品牌等品牌新开门店数也有50余家。2.小火锅品类融合持续加深,产品趋向多元化...

一降再降!“价格战”击垮平价小火锅

海底捞旗下子品牌嗨捞火锅,定位平价小火锅,人们都把它当做了小火锅模式;小肥羊推出的“小肥羊·回转火锅”品牌,陆续在各地开新店;南城香上新37.8自助小火锅后,收获了人们满满好感度;主打性价比的芳竹园火锅,顺势推出“芳小竹嗨转火锅自助”(www.e993.com)2024年11月5日。同时,各种旋转小火锅、回转小火锅、自助小火锅、围炉串串、地摊麻辣烫等等...

一批“小火锅”蜂拥而起!新机会还是割韭菜?

旋转自助模式在模式上,同前几年盛行的旋转寿司、旋转小火锅类似,门店会设置旋转自助餐台,会将菜品放好,一直循环旋转上菜,顾客根据自己需要和口味拿取直接涮到面前的小火锅中。产品:荤素搭配+小吃+水果+甜品,牛羊肉、辣锅底需要另加钱小火锅门店清汤锅底免费,包含在自助里,但如果选辣锅底,要加7元-10元,小料有...

昔日中华火锅第一股抢入局!旋转小火锅正在翻红

小肥羊玩起旋转小火锅了。近日，有网友发现，小肥羊的上海某商场店，开启了“旋转小火锅”模式。餐厅门口的易拉宝上，赫然写着“全场10元起，享受羊肉自由”，进得店内，窗明几净、宽敞舒适，一辆极具创意的小火车正在回转吧台上忙忙碌碌，拉着锅底或者儿童餐，吸引全场目光，尤其是孩子，感受很新奇。◎顾客实拍看...

套餐均价降幅超10%!“高配版”的麻辣烫,不想当刺客了?

模式多样化:丰富样式,增加选择。许多小火锅在用餐场景上,推出了一人餐、双人餐和多人餐;在火锅形式上,回转、自助、自选、串串式多形式并进。2.从客群角度:价格大众化,菜品丰富化,氛围年轻化价格大众化:菜品低至1元,客单价低至30元。如“旋转小火锅”,大多数品牌的客单价集中在30-60元之间,更有甚者控制到...

《串串火锅品类发展报告2024》发布:赛道进入深耕期,上下游协同加强

2.旋转小火锅、围炉、自助模式受追捧,赛道进一步细分在经营模式上,串串火锅品牌也有一些新的探索,如小火锅、旋转小火锅、围炉串串、露营串串、串串自助等模式开始兴起。其中,旋转小火锅模式已经跑出了围辣小火锅、陈钢串串香等品牌。围炉串串、露营串串这两年也逐渐兴起,目前有部分串串火锅品牌和麻辣烫品牌入局围炉串...