珠江啤酒涨1.31%,中期趋势方面,下方累积一定获利筹码。近期该股有...
最新年报主营业务收入构成为:啤酒销售96.29%,租赁餐饮服务等1.52%,其他1.25%,酵母饲料销售0.85%,包装材料0.08%。珠江啤酒所属申万行业为:食品饮料-非白酒-啤酒。所属概念板块包括:国资改革、啤酒、广东国资、中盘、融资融券等。截至9月30日,珠江啤酒股东户数3.35万,较上期减少10.71%;人均流通股66132股,较上期...
白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?
酵母一般悬浮在酒桶上半部分,这类啤酒被称之为艾尔(Ale)。这样的发酵方式,使得白啤酒的泡沫更加丰富,风味也更加多样,如同春日里的百花争艳,各展风采。而普通啤酒,则多采用底层发酵法。酵母会沉积到桶底,这样酿造出的啤酒更加清澈,但风味也更为单一。这种发酵方式,使得普通啤酒在口感上更加纯正,适合那些喜欢简洁明...
对话李庆:不要看见挂个精酿,就一定是好啤酒
从原料看,与工业啤酒可以使用大米淀粉不同,精酿啤酒只用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造,没有任何添加剂。其工艺更复杂、麦芽含量更多、啤酒花添加更多、麦芽汁浓度更高,因而受到广大消费者欢迎。[asc.crazyim)“正因为挂上精酿比较好卖,前几年一些原来生产工业啤酒的中小企业,在难以生存之际纷纷转做精酿,个别...
江津特色产品组团亮相2024重庆食博会 渝津精酿啤酒 “爆品”出圈
建成目前年产5000吨的全自动生产线,采用北纬29度黄金酿酒带长江特供水源酿造;配料选用德国慕尼黑酵母银行优质菌种、优质进口有机麦芽,以及北美一流啤酒花品牌旗下天然酒花;引进标准德式工艺,采用传统慢酿法,发酵时间长达28天以上,无任何添加剂和防腐剂。
从研究啤酒酵母的惊人发现为抗癌新疗法打开思路
科学家在酿造啤酒的酵母中发现了一种“生物适应机制”,这可能为癌症治疗带来新的希望。弗吉尼亚大学医学院的研究团队发现,酵母细胞在营养匮乏时能够进入一种类似“深度睡眠”状态,以应对环境压力。这一发现与癌细胞在生长过快导致营养缺乏时进入休眠状态行为很相似,这为更有效的精准癌症治疗提供了新思路。
创业新青年丨把马连庄甜瓜酿成果酒!“90后”小伙把精酿啤酒厂开进...
“我们跟青岛商务学校进行产教融合,这里也是啤酒班学生上课的地方(www.e993.com)2024年10月29日。此外,我们也一直在探索科技创新,与青岛大学、青岛科技大学等学校深度结合,比如使用酒糟进行纤维素提取,来替代木桨纤维素,使用酒糟制作粗纤维饼干面包等;对于副产物酵母进行收集实验,制作酵母抽提物等。”大学偶然接触酿酒,多个工作都围着“酿酒”打...
珠江啤酒收盘上涨1.91%,滚动市盈率28.09倍
公司是中国制造业500强企业之一,也是全国知名的啤酒制造企业,拥有中国最大的啤酒酿造中心,"珠江牌"啤酒商标被认定为中国驰名商标。本公司在中国率先研制出纯生啤酒、含活性酵母白啤酒、上面发酵啤酒,在同行业中具有领先的技术优势。珠江啤酒连续多年被评为中国名牌产品,珠江纯生啤酒连续十年产销量位居全行业榜首。
...Foods Market2025年十大食品趋势:10周年趋势洞察,明年有哪些...
KernzaGoldenBrew是第一款用名为Kernza的多年生谷物酿造的无酒精啤酒,也是美国首款获得有机认证的无酒精精酿啤酒,是同类产品中第一款上架销售的啤酒。品牌称,Kernza??Lager的原料在种植过程中能改善土壤健康、减少水土流失、保护生物多样性和水路。2、AllagashWhite比利时小麦啤酒...
酝酿觉醒:啤酒的“苦味”未来丨ESG观点
根据WaterFootprintNetwork的数据,生产一升啤酒所需的麦芽需要将近300升水。水也是啤酒酿制工艺中的关键,从大麦糖化到每批次酿造完成后的设备清洗和清洁,都需要用到水。在小型精酿啤酒厂,酿造阶段平均每升啤酒要消耗4-7升水10。仅在英国,啤酒生产每年就需要1,850亿升水,约占英国总需水量的5%11。
2024年液体酵母发酵白皮书(上册) - 酵母推荐版
“酵富生物”位于南京市江北新区智能制造产业园,是国内知名的酵母及酿造解决方案提供商。酵富实验室核心成员由医学微生物博士、农学微生物硕士、软件开发工程师、硬件设计工程师、发酵领域质量专家、食品工程专业出身的酿酒师等极客组成。凭借对啤酒酿造的热爱和酵母遗传学的尊重,酵富团队以极大热情投入到优质酵母菌株的捕获...