防止局长陪餐流于形式,食品安全制度建设不能少

一些学校推出师生同餐制度，教职员工与学生吃同样的饭菜，也有的推行家长陪餐制，这让食堂不敢马虎。无论校长陪餐、家长陪餐、师生同餐，都是在用餐环节倒逼食堂加强饭菜质量的控制，局长陪餐也是如此。但光有这些也还不够。加强食堂的食品安全工作，其他环节的制度建设也不可少，比如食材的供应与采购就很重要，现...

昆明学校食堂食品安全事件再敲警钟,制度完善迫在眉睫

从企业的食品来源、加工储存到学校的日常监管,再到政府部门的抽检和监督,任何一个环节的疏漏都有可能酿成严重后果。因此,社会各界呼吁,必须从制度上对食品安全进行更加严格的把控,不仅要从源头上规范食品采购,防止不合格食材进入学校,还要对供应链中的每一环节进行不间断的抽查和监控,确保责任明确、落实到位。面对网络...

...领导深入食堂再检查,全力保障师生饮食安全---召开校园食品安全...

1.食品安全隐患排查细致入微检查组一行深入食堂各个区域,从食材的采购源头开始查看,仔细检查食材的新鲜度、品质以及供应商资质等情况,确保进入食堂的食材安全可靠。在加工制作环节,对厨房设备的清洁消毒、厨师的操作规范等进行了严格审视,不放过任何可能存在的食品安全隐患点,保障师生们吃到的每一口饭菜都符合食品安全标准。

学校食堂承包有什么基础需求

同时,食堂应建立严格的食品安全管理制度,包括食材入库检验、食品加工过程监控、成品留样等,以防止食物中毒等食品安全事故的发生。此外,食堂的卫生状况也至关重要,承包方应确保食堂环境整洁,餐具消毒便民,员工个人卫生良好,以提供一个干净卫生的用餐环境。二、营养均衡与多样化学校食堂应当提供营养均衡、多样化的餐食,以...

滨州市教育局:强化学校食堂食品安全源头治理 确保学校食堂饭菜...

严把配送验收关口。各学校严格落实食品采购索证、进货验收和台账等制度，保存相关凭证。每批食品必须提供食品出厂检验合格证或者其他合格证明文件，实施台账管理制度。发现质量不合格产品，及时将有关情况向当地市场监管和教体部门报告。不在统一采购配送范围的食品，学校实行定点采购，实现食品可追溯。严把配送价格关口。各县...

《湖南省中小学校食堂管理办法》印发 自营食堂直接成本不得低于...

(七)满意度测评制度(www.e993.com)2024年11月29日。每月由膳食与食品安全管理委员会牵头,对饭菜质量、卫生情况及服务质量等进行满意度测评,公开测评结果。年度综合评价满意度须达到80%以上。(八)带量食谱制度。学校食堂应以改善学生营养、增强学生体质为目标,制定品种多样、数量充足、成本合理、结构科学、营养均衡的带量食谱,并每周公示和更换。

【校园食品安全】警示教育片及安全注意事项

学生食品安全|简明40条要点学校食堂食品安全10个名词解释1.学校食堂指学校为学生和教职工提供就餐服务,具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应及就餐空间的餐饮服务提供者。学校食堂是一类特殊的餐饮服务场所,像其他餐饮服务场所一样,包括食品处理区、就餐区和辅助区,以及更细分的区域。

全国首创 长者食堂食品安全有标可依

在适老化措施方面,鼓励长者食堂在取餐区地面铺设防滑垫,场所设置急救箱,并公示应急处置程序、应急联系人及联系电话等信息。在评定方式上,引入了星级评定制度,分为三星级、四星级和五星级,通过量化评分的方式鼓励长者食堂积极对照标准,不断优化软硬件条件,提升食品安全水平。

鞍山市校园食品安全和膳食经费管理办法-市政府令-鞍山市政府

(一)按照国家有关规定,配建和配备相应场所、设施设备;(二)建立健全食品采购进货查验、食品加工操作规程、加工经营场所及设施设备清洁消毒、食品留样、食品安全事故处置方案等食品安全管理制度,如实记录并保存相关信息,保证食品可追溯;(三)加强食堂从业人员管理,根据学生就餐规模,合理配置食堂从业人员;...

福建省消委会:关注校园食品安全 共筑校园食品安全防线

一、学校加强食堂监管力度优化细化食堂食品安全管理制度学生是祖国的未来,他们的健康成长关系到整个民族的未来。学校作为孩子们接受教育、成长成才的重要场所,其食品安全问题更是关系到每一个学生健康成长的大事,丝毫敷衍不得。福建省消委会认为,在校园食品安全监管方面,学校负有不可推卸的主体责任。学校应建立可溯源...