选择“轻负担”果蔬汁有哪些注意事项

不过，果蔬汁中的维生素和矿物质等营养素虽然有所损失，但仍然存在一定的营养价值。对于一些不喜欢吃蔬菜或水果的人来说，喝果蔬汁可以作为一种补充营养的方式。与甜饮料相比，果蔬汁更健康。“甜饮料没有果蔬汁中的对健康有益的成分，如矿物质、膳食纤维和一些植物性的保健成分，大多只含有糖。”范志红强调。总的...

罐头食品防腐剂多?没有营养?为罐头正名!

果蔬中真正怕热的主要是维生素,特别是维生素C、维生素B和叶酸等。其中一部分维生素会因为加热而分解,还有一部分维生素的损失是因为溶于罐头的汤汁中,在吃的时候被扔掉了。所以,果蔬罐头中的维生素的确会损失一部分。但是,这些营养也并非完全都没了。其他脂溶性的维生素,如beta-胡萝卜素等,损失就很少了。所以,对于...

哪些果蔬适合放冰箱?怎样存放更健康?一文了解→

买回家的果蔬,如香蕉、芒果、牛油果、木瓜、猕猴桃、李子、杏、桃、西红柿等,如果没有熟,最好放在室外1～2天,成熟后尽快吃;如果吃不完,依然要尽快放冰箱冷藏保存。冷害到底是怎么回事?冷害(ChillingInjury)是指一些冷敏性植物在组织冰点以上的低温环境下造成的损伤,主要表现为果实表皮的皱缩、凹陷、木质化、果...

军人健康丨科学配餐强保障 均衡营养助健康

军人营养膳食“六准则”包括:食物多样,搭配合理;谷物、果蔬、奶类、大豆要足量;动物性食品要重质量;油盐摄入要严控,每日饮水要足量;食不过量,吃动平衡;规律进餐,食品安全守底线。设计了军人平衡膳食“火箭图”和军人平衡膳食餐盘。军人平衡膳食“火箭图”共分5层,分别代表粮食类、蔬果和菌藻类、鱼禽肉蛋类、奶豆...

品读·健康 | 多吃果蔬有助改善睡眠

佩林斯基-韦德还说,菠菜和甘蓝等深色叶子蔬菜是镁的不错来源,这种营养物质也有助于睡眠。此外,菠菜和西红柿等果蔬中还含有一种名为色氨酸的氨基酸,色氨酸是“血清素的前体”,这种神经递质参与合成褪黑激素并有助于睡眠调节。她说:“通过增加色氨酸的摄入量,可以促进放松和改善睡眠。”...

不同色彩的蔬菜和水果营养价值有差异

而它们不同的色彩恰与其所含的营养成分和特殊的植物化学物等存在一定的关系,从而在人体内会产生不同的生理功能(www.e993.com)2024年11月6日。因此,认识蔬菜、水果的色彩与营养的关系,合理选择你所需要的果蔬品种,会使你的身体更健康,生活更美好。红色以红枣、枸杞子、西红柿、红苹果、红薯、红色胡萝卜、杨梅、草莓、山楂、南瓜、西瓜等为...

选择水果的“黄金”营养指标,你知道吗?

本篇文章除了帮助大家了解我们的水果吃够了吗，水果有哪些健康功效，选择水果时应该关注哪些营养指标，同时也为大家提供了一些常见水果的“黄金”营养指标，帮助消费者可以选择营养高且热量低的水果，少吃多得。希望可以帮助大家在日常饮食中做出更明智的选择，享受多元化美食。先让我们来了解一下当下我国居民果蔬摄入情况...

冻干水果,比你想象的更有营养

不过,它仍然是用升温的加热方式,难免会引起维生素的损失;大量油脂的使用,也会损失一部分类胡萝卜素和叶绿素;最重要的是,低温油炸方式会大大增加果蔬食物中的脂肪含量。所以,在购买果蔬干制品的时候请睁大眼睛,仔细查看配料表和营养成分表。胃肠不好、糖尿病患者都可以吃...

春天才有的护眼水果,营养不输蓝莓!

桑葚和蓝莓都是花青素含量很优秀的水果。桑葚中的花青素含量会随品种、季节、气候等不同有明显差别。2023年湖北省农科院的一项针对同一地区果蔬营养价值的研究显示[5]:在一地同时采购并测定多种农产品花青素含量,其中蓝莓为569.8mg/kg,桑葚花青素含量则是蓝莓的2.4倍,达到1371.1mg/kg,同时桑葚也是测定的...

不爱吃蔬果,能用“维生素片”代替吗?海口临床营养专家解答→

水果中所含的能够刺激人体消化腺,增进食欲,有助于消化。蔬果中的各种酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分,以及萜类化合物、多酚、植物固醇等植物化学物,对维护人体健康发挥着重要作用。为此,徐超主任建议,平日膳食做到食物多样、营养均衡。《中国居民膳食指南(2022)》中指出,每人每日应摄入不少于300克蔬菜和20...